Các loại hải sản thường được ưa thích bởi hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Bạch tuộc cũng nằm trong số đó. Đây là món ăn khoái khẩu, được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích. Miếng bạch tuộc giòn dai, sần sật, kết hợp với các loại gia vị, nước chấm đi kèm vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Lưu ngay cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Xem thêm:

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu

Để làm món bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bạch tuộc
• Rau mùi
• Chanh hoặc quất
• Bột sắn dây
• Dầu ăn
• Hạt tiêu
• Muối
• Nước cốt chanh vàng

Cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc là nguyên liệu chính trong công thức làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu. Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần chọn những con còn tươi và ngon. Bạch tuộc ngon sẽ có phần sa sáng bóng, không có mùi hôi hoặc tanh. Nếu mua bạch tuộc tươi, hãy chọn những con bò, bơi khỏe. Phần bụng của bạch tuộc sẽ có màu trắng sáng.

Bạch tuộc sau khi mua về thù rửa sạch. Chà xát bạch tuộc với muối và chanh cho sạch nhớt. Tuốt bỏ hết phần mực, rửa thật kĩ cho hết chất bùn nhớ và mùi tanh hôi. Trong khi làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu bạn nên trần sơ bạch tuộc trước khi nướng để hết hôi và giòn hơn. Chuẩn bị một nồi nước sạch, thêm một vài lát gừng, đun sôi rồi trần bạch tuộc khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, để ráo. 

Phần rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, để ráo nước. Cắt nhỏ rau mùi.

Bước 2. Ướp bạch tuộc và làm sốt chấm

Cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu này rất đơn giản, không cần phải tẩm ướp cầu kì. Bạch tuộc đã có sẵn vị ngọt, giòn tự nhiên, nên mặc dù không tẩm ướp nhiều, chúng vẫn thơm ngon. Bạn lấy phần bột sắn dây xoa đều lên bạch tuộc. Sau đó xịt lên trên bạch tuộc một chút dầu ăn đã chuẩn bị từ trước.

Phần sốt chấm bạn cho muối, nước cốt chanh vàng và tiêu vào trộn đều. Cho thêm rau mùi cắt nhỏ vào để tăng hương vị cho sốt chấm.

Bước 3. Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Lót dưới khay chiên một lớp giấy nến. Nếu không có sẵn giấy nến, bạn xịt một lớp mỏng dầu ăn vào khay chiên để chống dính.

Nướng bạch tuộc trong 10 phút ở mức nhiệt 180 đô C. Khi bạch tuộc chín vàng đều có mùi thơm thì lấy ra.

Cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, trang trí ra đĩa cùng với sốt chấm đã chuẩn bị. Món bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu này ăn nóng sẽ thơm ngon hơn. 

Ngoài cách nướng thông thường này, bạn có thể làm bạch tuộc nướng sa tế hoặc nướng muối ớt. Trong quá trình nướng, bạn mở nồi chiên ra 5 phút 1 lần để quét gia vị cho bạch tuộc ngấm đều. Lưu ý không nên cắt nhỏ bạch tuộc trước khi nướng. Hãy nướng nguyên cả phần chân bạch tuộc. Như thế bạch tuộc sẽ không bị khô, ngọt và thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào? Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, không cần tẩm ướp quá lâu là bạn đã có ngay một đĩa bạch tuộc thơm lừng để chiêu đãi cả nhà rồi. Món ăn này cực kì thích hợp cho những buổi sum họp gia đình hay những dịp đãi khách, tụ tập bạn bè đó. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.