Lưỡi heo lai rừng tự nhiên ngon và đảm bảo rõ nguồn gốc – Nam An Farm

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ lưỡi lợn lai rừng tự nhiên

Lưỡi heo là bộ phận nằm ở bên trong khoang miệng của con lợn. Lưỡi heo lai rừng tự nhiên ăn ngon, giòn và có độ dai cực kì hấp hẫn cho các món luộc, xào. Lưỡi heo thật sự là một bó cơ chứ không phải là cơ quan nội tạng.

Nam An Farm chuyên cung cấp các loại sản phẩm sạch từ heo lai rừng tự nhiên, cam kết rõ nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc điểm của lưỡi heo lai rừng tự nhiên

Heo lai rừng tự nhiên là loại giống lai giữa lợn rừng tự nhiên và lợn nhà. Chúng được nuôi theo kiểu hoàn toàn tự nhiên. Vóc dáng heo lai rừng thường cân đối, di chuyển nhanh nhẹn, mõm dài và nhọn, thịt thơm và dai hơn so với lợn nuôi bình thường.

Thành phần dinh dưỡng có trong lưỡi heo lai rừng tự nhiên: giàu protein, P, Ca, Mg, Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12,… rất tốt cho trẻ em còi cọc, những người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

Cách chọn và làm sạch lưỡi heo lai rừng tự nhiên

Việc lựa chọn và mua lưỡi heo trên thị trường hiện nay cũng không phải quá khó. Tuy nhiên việc lựa chọn được lưỡi heo lai rừng tự nhiên đúng nguồn gốc và an toàn mới là điều khó. Nam An Farm chuyên cung cấp và phân phối sản phẩm lưỡi heo lai rừng tự nhiên cam kết đúng loại và an toàn thực phẩm.

Cách làm sạch lưỡi heo: Sau khi mua về, rửa sạch bằng nước lạnh rồi luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút. Xả qua bằng nước lạnh, dùng dao cạo sạch hết màng trắng bám trên lưỡi lợn lai rừng tự nhiên. Cần cạo sạch luôn cả cuống họng và 2 bên cạnh lưỡi rồi đem rửa lại dưới vòi nước cho sạch.

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ lưỡi lợn lai rừng tự nhiên

Món ngon được làm từ lưỡi heo lai rừng tự nhiên: lưỡi heo xào sả ớt, lưỡi heo xào chua ngọt, nước heo hầm nước tương, lưỡi tương hầm tiêu cay, bún lưỡi heo, lưỡi heo rim nước dừa, gỏi lưỡi heo măng chua,…

Lưỡi heo rim mắm tỏi

Nguyên liệu

• 2 cái lưỡi heo
• Sả, gừng
• Rượu trắng
• Lá chanh
• Tỏi, hành tím băm, ớt băm, Muối, đường vàng, muối tôm

Cách chế biến:

• Lưỡi heo rửa sạch, trụng sơ nước sôi.
• Bắc nồi nước khác, thêm vào đó sả đập dập, gừng cắt nhỏ, 1 chén rượu trắng và vài lá chanh (mình không có lá chanh nên bỏ qua). Nấu sôi rồi cho lưỡi vào chần, đến khi mảng trắng bên ngoài lưỡi bị bong tróc thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh. Cạo sạch lớp trắng đó rồi thái lưỡi thành miếng vừa ăn.
• Bắc chảo cho chút dầu ăn và đường vàng vào, đợi đường tan thì cho tỏi và hành tím băm vào. Cho tiếp muối tôm + ớt băm lượng vừa ăn + 1 chén nước lọc + nước mắm. Có thể thêm đường và hạt nêm tùy thích. Nấu sôi rồi tắt bếp, cho lưỡi heo vào đậy nắp lại, để yên 30 phút.
• Sau 30 phút, bật bếp nấu lưỡi heo đến khi gần cạn nước rim thì tắt bếp.

Lưỡi heo luộc cuốn lá mơ

Nguyên liệu

• 1 lưỡi heo
• 1 muỗng cà phê muối
• Nước lọc (miễn đổ ngập lưỡi trong nồi là được)
• Lá mơ
• Nước chấm: 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 3 quả tắc và 2 quả ớt hiểm

Cách chế biến:

• Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập lưỡi. Bật lửa vừa. Luộc để nắp nồi mở ra he hé để không bị tràn nước, và luộc trong vòng 45 phút hoặc đến khi cắt lưỡi ra ở giữa đã chín, không có máu đỏ chảy ra là được.
• Trong khi luộc lưỡi thì đi hái lá mơ leo ở bụi tre sau nhà :)) rửa sạch 2 mặt của từng lá dưới vòi nước đang chảy.
• Lưỡi chín sẽ chuyển sang màu thế này. Cắt đôi như trong hình và thái lát mỏng.
• Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt, gạt bỏ hạt, cho mắm tôm, đường, ớt đã cắt nhỏ vào đánh cho tan đường là xong phần nước chấm.
• Lấy từng miếng lưỡi cuộn vào lá mơ, chấm mắm tôm và thưởng thức thôi! Ngon, dễ làm, và có thể làm món nhậu ngon nhức nhối nha.

Nên mua lưỡi lợn lai rừng tự nhiên ở đâu sạch và rõ nguồn gốc ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam, an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
• Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.
• Không sử dụng phân bón hóa học.
• Không sử dụng chất bảo quản.
• Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Nam An Farm hi vọng với bài viết này, quý khách hàng sẽ biết thêm được một số thông tin cần biết về lưỡi heo lai rừng tự nhiên.