Lợi ích của cá Mú đỏ và cách chế biến

Cá mú đỏ được biết đến là loại hải sản quý nổi tiếng nhờ vị thơm ngon, thịt trắng, dai và thanh ngọt. Không chỉ vậy, loài cá này còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 3 món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe được chế biến từ cá mú này.

» Top 15 món đặc sản Quảng Ninh Phải thử một lần

» Con ghẹ: một số lợi ích và cách chế biến

» Cá mú là gì? Đặc điểm và top cách chế biến

I. Lợi ích của cá mú đỏ với sức khỏe người dùng

Trong các loại cá mú thì cá mú đỏ được đánh giá cao nhất về giá trị dinh dưỡng lẫn vị thơm ngon. Khi chế biến, mỗi bộ phận của cá từ phần đầu, thịt, xương cũng đều có thể trở  thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Do đó, giá trị kinh tế của loài cá này cao hơn so với các loại cá mú khác.

=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất

Thịt cá mú có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Loài cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Có thể kể đến một số công dụng của cá mú như:

• Cá mú đỏ chứa ít chất béo nhưng lại rất giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất. Chính vì thế nó được dùng cho trẻ nhỏ hoặc bồi bổ, tăng cường sức khỏe.
• Hàm lượng chất béo thấp, giàu dinh dưỡng chính vì vậy chúng còn là thức ăn kiêng cho người béo phì.
• Ăn nhiều cá mú còn giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ, các loại bệnh tim mạch, viêm nhiễm… Thành phần dinh dưỡng có trong cá còn giúp giảm nồng độ cholesterol và ngăn chặn các chứng mất trí nhớ ở người nhà.
• Cá mú là loại cá lành tính, giàu DHA chính vì vậy chúng rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ.

Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, cá mú được sử dụng nhiều để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho cả người già, trẻ nhỏ và cả phụ nữ mang thai. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất được lòng người thưởng thức.

=> Tham khảo cách làm món cá Mú hấp xì dầu

II. Top món ăn ngon giàu dinh dưỡng được chế biến từ cá mú đỏ

Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, cá mú là loại hải sản được rất nhiều bà nội trợ yêu thích. Phần thân cá nhiều thịt có thể hấp, chưng, nấu cháo… Phần xương giàu canxi có thể chiên giòn, phần ruột cá dai, giòn có thể làm gỏi hoặc làm món xào vô cùng hấp dẫn.

Cá mú được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn

Để có thêm công thức chế biến những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ loại cá đặc biệt này, mời bạn tham khảo top những món ăn độc đáo được chế biến từ cá mú. Đây đều là những món dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình.

=> Tham khảo hướng dẫn làm món cá Mú kho thơm ngon

1. Món cháo cá mú đỏ

Nếu nói đến các món ăn ngon từ cá mú thì bạn không thể bỏ qua món ăn này được. Cháo cá mú giàu dinh dưỡng được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh. Món ăn thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ. Việc chế biến món cháo vô cùng đơn giản, bạn có thể dùng vào bữa sáng, bữa xế hay bữa chính đều đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng.

Phần nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá mú

• Cá mú đỏ, một phần gạo, hành lá, gừng, rau thơm ăn kèm, các loại gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm…

Chế biến

• Cá rửa sạch và luộc chín với gừng tươi để giảm mùi tanh, tăng độ thơm ngon cho thịt cá.
• Khi cá chín, bạn vớt cá ra ngoài, lọc xương. Riêng phần xương bạn bỏ lại nước luộc ninh tiếp. Phần nước này sẽ được sử dụng để nấu cháo.
• Dùng chảo phi hành cho thơm, sau đó cho phần thịt cá đã lọc xương vào xào. Nêm gia vị vừa ăn.
• Lọc lấy nước luộc cá sau đó cho gạo vào ninh nhừ. Tiếp theo cho cá, hành lá, rau thơm và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Khi thưởng thức bạn có thể cho thêm một chút hành, ngò, tiêu để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Nục

Cháo cá mú nổi tiếng về độ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

2. Món cá mú hấp gừng, hành

Hấp sẽ giúp cá mú đỏ giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon. Tuy nhiên để khử và giảm bớt mùi tanh bạn nên hấp chung với gừng, hành.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá mú hấp gừng, hành

• Chuẩn bị lượng cá mú vừa ăn, hành tây, hành tím, hành lá, gừng, ớt sừng, tỏi băm
• Các gia vị như đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu,…

Chế biến

• Phần cá làm sạch, xẻ một bên thân cá.
• Gừng cạo sạch vỏ và xắt sợi. Ớt sừng bạn đem đi rửa sạch rồi cắt sợi.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá làm sạch và cắt khúc
• Tiến hành ướp cá với hành tính, hành lá, gừng, ớt sừng băm cùng với các loại gia vị như đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu. Ướp khoảng 20 phút để cá ngấm hết gia vị.
• Phần cá xếp lên đĩa và cho vào nồi hấp.
• Lấy chảo phi hành tỏi cho thơm sau đó cho phần nước ướp cá vào khuấy đều đến khi nước sôi đều và hơi đặc lại.
• Cá hấp chín tới thì rưới nước ướp lên sau đó hấp thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến cá Dìa

Cá mú hấp thơm ngon được nhiều người yêu thích

3. Món canh cá mú măng chua

cá mú nổi tiếng với vị ngọt béo, khi kết hợp với măng chua sẽ tạo thành một món ăn đặc biệt. Cách chế biến món cá mú măng chua cũng khá đơn giản. Bạn có thể chế biến cá mú theo công thức sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chuẩn bị cá mú, măng chua, cà chua, ngò gai, tỏi, ớt, me.
• Các loại gia vị cần thiết như hạt nêm, đường, tiêu…

Cách chế

• Cá mú đỏ mang đi sơ chế sạch, thái thành khúc.
• Mang chua rửa sạch để ráo.
• Cà chua rửa sạch bổ hoa cau.
• Các loại rau thơm, hành, ngò.. đem rửa sạch để ráo nước.
• Đặt chảo lên bếp, làm nóng cho dầu vào phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho cà chua đã chuẩn bị vào xào cùng. Tiếp đến cho mang chua vào xào, tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Me lọc lấy nước cốt rồi cho nước vào nồi đun sôi.
• Khi nước sôi bạn cho cá vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.
• Khi cá chín tắt bếp cho thêm ngò gai, ớt vào nữa là hoàn thành.

Vừa rồi là những lợi ích của cá mú với sức khỏe người dùng và top 3 món ăn được chế biến từ cá mú đỏ. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm những công thức nấu ăn ngon từ loài cá đặc biệt này.

=> Tham khảo tổng hợp 12 cách làm chả mực ngon, hấp dẫn tại nhà

=> Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay

Từ khóa:

Từ khóa: