Những món ăn tạo nên sự quyến rũ cho ẩm thực đường phố Campuchia

Campuchia không chỉ thu hút du khách bởi những điểm du lịch tự nhiên tuyệt đẹp hay các ngôi đền cổ ẩn chứa bao câu chuyện về lịch sử, văn hóa. Campuchia còn níu giữ du khách bằng những món ăn đường phố tuyệt cú mèo. Cùng VietAir khám phá những món làm nên ẩm thực đường phố Campuchia nhé.

Nom banh chok

Món ăn này phổ biến nhất tại thủ đô Phnom Penh của Campuchia. Khi ở đây, bạn sẽ thường bắt gặp những cô, những bác gánh hàng rong bán một món ăn gì đó, đó chính là nom banh chok – món mì gạo kiểu Campuchia.

Nom banh chok

Những quang gánh với một bên là nước dùng cà ri thơm ngon đậm đà hương vị và màu sắc cùng với những rổ rau sống tươi ngon. Bên cạnh đó người bán hàng cũng sẽ chuẩn bị sẵn mì sợi đã được chần qua nước sôi. Khi ăn bạn sẽ cho mì gạo vào bát trước, rồi cho các loại topping như đậu đũa, đu đủ thái lát mỏng, giá đổ, hoa chuối, thịt, tôm,… rồi chan nước dùng lên. Hương vị thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi không thôi.

Và bây giờ, còn chờ gì nữa mà không đặt vé máy bay đi Campuchia giá rẻ ngay để khám phá món ăn ngon này.

Num pang

Món bánh mì này khá giống bánh mì Việt Nam. Sở dĩ đây là một món ăn đường phố phổ biến và hấp dẫn là bởi Campuchia cùng với Việt Nam đã có giai đoạn chịu sự cai trị của Pháp và từ đó ảnh hưởng bởi văn hóa, ẩm thực.

Num pang

Nhưng sự sáng tạo của người Campuchia, họ đã biến thể công thức món ăn đa dạng và hợp khẩu vị của nhiều người. Nhân bánh mì kẹp này có thể là pate, thịt băm, thịt quay, cà rốt và dưa chuột cắt sợi, sốt cay,…

Bai sach chrouk

Món cơm thịt heo nướng này đúng đậm chất đường phố và có phần hơi bình dân một chút. Thế nhưng đừng vội đánh giá qua vẻ ngoài đơn giản của nó, chỉ khi bạn thưởng thức thì mới nhận ra sự mê hoặc của một trong những món ngon nhất của ẩm thực đường phố Campuchia.

Món cơm thịt heo

Điều khiến hương vị món ăn này tuyệt vời chính là thịt heo nướng. Cách ướp và công thức ướp thịt heo bí mật của người Campuchia thực sự tạo nên hương vị tuyệt vời cho thịt. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ nước cốt dừa khi nướng trên than hồng sẽ mang vị thơm, bên cạnh đó thịt cũng mềm và thấm gia vị.

Num plae ai

Khi khám phá ẩm thực đường phố Campuchia sẽ thực sự là một thiếu xót lớn nếu bạn không thử món num plae ai – bánh gạo của người Campuchia. Những chiếc bánh này được làm từ bột gạo nặn thành những viên tròn nhỏ chỉ bằng bánh chay của Việt Nam. Điều đặc biệt khiến mon này hấp dẫn chính là nhân caramen đường thốt nốt bên trong, bên ngoài thì được phủ cơm dừa để trang trí.

Num plae ai

Num plae ai thường được bán bởi những người đi xe với thùng hàng phía sau và đứng ở góc đường hay góc chợ. Vì vậy, đừng ngần ngại và hãy thử đứng tại đây để ăn nhé, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng đáng giá.

Mi char

Thực chất đây chính là món mì xào, nhưng mì xào kiểu Campuchia này thì lại rất đặc biệt. Để làm nên món này thì đầu bếp có thể dùng một trong nhiều loại mì, từ mì trứng hay mì gói, mì gạo, mì tươi,… Các loại mì đó sẽ được xào cùng thịt bò, rau, trứng ốp la cùng nước tương, nước mắm,…

Mi char

Kuy teav

Lại thêm một món ăn nữa bạn cần thưởng thức khi khám phá ẩm thực đường phố Campuchia. Món ăn này có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống tại Campuchia và hiện nay rất phổ biến và được yêu thích.

Kuy taev

Đây cũng là một món mì gạo nước nhưng hương vị khá khác biệt so với nom banh chok. Nước dùng của món ăn này là nước ninh từ xương heo hoặc xương bò. Các nguyên liệu trong một bát kuy teav là giá đỗ, thịt, bò viên, gan, rau hẹ, tôm,…

Ang dtray

Đây là tên gọi của món mực xiên nướng, một món ăn phổ biến tại các vùng biển của Campuchia như Sihanoukville và được bán ngay tại các bãi biển cho du khách. Mực ống được sơ chế sạch sẽ và ướp với các gia vị như nước cốt chanh, nước mắm cho ngấm. Khi chuẩn bị nướng người ta sẽ xiên mực vào que và nướng trên các bếp than. Món ăn này ăn kèm với nước chấm chanh, tỏi, ớt thì thực sự hợp vị.

Mực xiên nướng

Ngeav Chamhoy

Đây thực sự có thể coi là đặc sản của Campuchia đấy. Chamhoy là tên món ăn gồm sò hấp với các gia vị như sảm ớt, lá chanh, riềng. Vị cay cay mà thơm ngon thực sự là một món ăn đường phố rất chất lượng mà thu hút thực khách. Ở Campuchia, đây cũng là món nhậu rất được cánh mày râu ở Campuchia yêu thích.

Ngeav chamhoy

Cha houy teuk

Những món ăn trên đa phần là các món mặn. Vậy nếu như bạn thử một vòng những món đó hẳn cũng sẽ ngán phải không nào. Vậy hãy đến với một món thạch rau câu tráng miệng cực ngon của Campuchia – cha houy teuk nhé.

Cha houy teuk

Món ăn này gồm bánh dẻo làm từ gạo nếp, khoai môn dẻo, bí đỏ, đậu đỏ, mít và các viên thạch đủ màu sắc. Khi ăn bạn sẽ cho nước cốt dừa lên. Món ăn này thực sự mát và cũng có tác dụng giải khát đấy.

Ẩm thực đường phố Campuchia rất hấp dẫn phải không nào? Hãy tới đây ngay và thường thức nhé.

Tham khảo: Đặc điểm ẩm thực Campuchia