Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn Ghi Điểm Ngay – SaiThanhFoods

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn là món lẩu được rất nhiều người yêu thích, đơn giản vì nguyên liệu ngon dễ “mix” với các nguyên liệu khác nhau cho món lẩu riêu cua đầy đặn hơn. Bắp bò, sườn sụn giòn sần sật, đậu rán béo mềm, cùng 1 thố riêu cua cho thêm đậm đà mùi vị sẽ là hương vị khó quên khi thưởng thức nổi lẩu này.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn khá đơn giản, nhưng để có mùi vị thơm ngon chuẩn vị thì các bạn hãy cùng theo dõi chia sẻ sau đây của Sai Thanh Foods để có thể biết được những bí quyết nấu nồi lẩu đầy hấp dẫn nhé!

Nguyên Liệu Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn

• Cua đồng: 500g – 1kg (tùy theo số lượng người ăn)
• Sườn sụn
• Bắp bò
• Đậu phụ
• Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc
• Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (Có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà hơn.
• Cà chua
• Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.
• Bún sợi nhỏ.
• Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

• 

  Thịt Cua Đồng

  27,000 

  VND

  –

  43,000 

  VND

Nấu Nước Lẩu

• Sườn sụn sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi của thịt. Sau đó chần qua nước sôi bước này sẽ giúp nước lẩu của bạn trong hơn, rồi ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị và một chút nước mắm xào sơ qua, cho nước vào ninh bằng nồi áp suất khoảng 10 phút cho mềm, nếu không có nồi áp suất bạn hầm sụn sườn trong 2 giờ đồng hồ nhé.

• Làm riêu cua: Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Nêm một muỗng nhỏ gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa.
• Lưu ý: lúc này bạn không nên khuấy nữa vì sẽ dễ làm nát phần gạch cua hoặc bạn có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi cho kết lại thành từng mảng gạch cua chín hẳn thì bạn tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Ăn Kèm Lẩu

• Rau sống nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, khi ăn bày ra đĩa. Lưu ý, với hoa chuối thì bạn thái nhỏ và ngâm trong nước pha giấm để hoa chuối không bị thâm, sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo, thái nhỏ dùng để nhúng dần trong khi ăn.

• Đậu khuôn cắt miếng nhỏ rán vàng, bày ra đĩa.

• Bắp bò thái mỏng ướp với gừng và một chút dầu ăn rồi bày ra đĩa. Trước khi thái cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút thái sẽ dễ dàng hơn và trình bày cũng đẹp mắt hơn.

• Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, có thể dùng quả dọc hoặc quả me thay thế.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau

Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn

• Cho dầu ăn vào chảo, phi hành khô băm nhỏ cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng một xíu nước mắm rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới, không nên xào chín và nát quá.
• Chế nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào nồi lẩu, vớt sườn sụn thả vào cùng với cà chua đã xào chín. Cho mẻ vào, nêm thêm một chút dấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu.

• Khi nồi nước lẩu bắt đầu sôi, hãy cho ít mắm tôm vào nồi nước dùng cho mùi vị được đậm đà. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào, kế đến là rau sống ăn kèm. Trong lúc đợi mọi thứ sôi lại lần nữa, nhanh tay bỏ ít riêu cua vào chén bún, sau đó chỉ cần múc phần nước dùng cho ngập chén, gắp thêm chút bắp bò, sườn sụn, đậu hủ và rau nhúng. Vậy là đã trọn vị.

Vậy là đã hoàn thành xong nồi lẩu đầy sự hấp dẫn không chỉ lôi cuốn thực khách bởi vị thơm ngon rất bình dị, dân dã làng quê, món ăn còn là một “bản hòa tấu” của màu sắc, mùi hương, có thể dễ dàng thưởng thức khi tiết trời nóng nực, oi bức hay những ngày mưa se lạnh đều phù hợp.

Xem thêm các mặt hàng hải sản sơ chế giá sỉ lẻ khác tại: https://saithanhfoods.com/product-category/san-pham-khac/

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.