Lẩu Cua Đồng Hải Sản Và Cách Nấu Ngon Chuẩn Vị
Lẩu cua đồng hải sản từ lâu đã là một món ăn dân dã, thơm ngon và cực kỳ phù hợp cho những ngày thời tiết chuyển mình vào hè. Cuối tuần, cùng gia đình và hội bạn ngồi nhâm nhi món lẩu cua đồng hải sản thật sự là một điều vô cùng tuyệt vời. Vậy làm cách nào để có thể nấu món lẩu cua đồng hải sản thơm ngon dành cho gia đình của mình? Hãy cùng Thực Phẩm An Toàn khám phá ngày qua bài viết sau đây nhé!
Làm cách nào để nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, chuẩn vị?
Nội Dung Chính
Nấu món lẩu cua đồng hải sản có khó không?
Làm cách nào để nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, chuẩn vị?
Tương tự như các loại món ăn khác thì món lẩu cua đồng hải sản có hương vị tùy thuộc vào khẩu vị của từng vùng miền. Mỗi vùng sẽ có cách nấu và nguyên liệu không giống nhau.
Tuy nhiên, mùi vị đặc trưng vẫn sẽ được giữ nhằm đảm bảo tính nguyên chất của món ăn. Tuy phần nêm nếm có phần hơi khác nhưng thật sự món ăn này không hề khó tí nào. Chúng ta chỉ cần lưu ý một số nguyên liệu cần thiết là đã có thể thực hiện ngay cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon dành cho gia đình của mình.
Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon nhứt nách
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cua đồng
- 500g xương ống
- 500g thịt gà
- 500g ghẹ
- 400g mực ống
- 300g tôm sú
- 250g phi lê cá chẽm
- 4 miếng đậu hũ non
- 2 trái khế
- 2 trái cà chua
- Vài củ hành tím, 1 nhánh gừng
- Rau ăn kèm gồm: Mướp, bông điên điển, bắp chuối bào
- Gia vị thông thường gồm: Muối, hạt nêm, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, dầu màu điều
Tương tự như các loại món ăn khác thì món lẩu cua đồng có hương vị tùy thuộc vào khẩu vị của từng vùng miền.
Cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Nấu nước hầm xương cho lẩu
Tương tự như các loại món ăn khác thì món lẩu cua đồng có hương vị tùy thuộc vào khẩu vị của từng vùng miền.
Chúng ta cho thịt gà và xương ống cùng với một vài nhánh hành lá vào trong nước sôi. Khi nước bắt đầu sôi lên, chúng ta lọc ra phần chất bẩn trên bề mặt sau đó xả thịt gà và xương ống lại với nước lạnh.
Tiếp đến, chúng ta chung một chiếc nồi khác cùng 2l nước đang đun sôi trong vòng 1h để làm nước dùng. Ta cho phòng thịt gà và xương ống vừa rồi vào nước và thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong hơn.
Bước 2: Làm riêu cua cho món lẩu cua đồng hải sản
Sau khi mua cua đồng về, chúng ta hãy tiến hành ngâm trong nước vo gạo 10 phút và xả lại với nước để loại bỏ phần vết bẩn và cặn thừa có trong cua đồng.
Chúng ta tiến hành lột mai và tắt đôi cua. Lấy hết phần gạch cua bên trong bỏ riêng và phân tích còn lại chúng ta đem giã hoặc xay nhuyễn.
Nhắn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ tiệm lấy sạch cua và thịt xay sẵn phẩm thịt.
Tiếp đến, chúng ta cho một túi và tôi thích cua để xay nhuyen và đỗ tầm 100ml nước. Bước tiếp theo, chúng ta dùng dây lọc qua phòng thịt cua đã xay để riêu cua khi thành phẩm sẽ không bị lẫn vỏ.
Bước 3: Tiến hành sơ chế hải sản
Mực ống chúng ta đêm đi làm sạch và dùng dao khứa cách đường caro để gia vị được thấm vào bên trong rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Thịt cá phi-lê chúng ta cắt thành từng miếng. Về sẽ được đem đi rửa sạch và tách đôi phần thân.
Tôm xuống tiến hành lột vỏ và lấy đi chỉ tôm.
Thanh cua tay cắt đôi hoặc để nguyên tùy vào sở thích.
Bước 4: Sơ chế rau củ cho món lẩu cua đồng hải sản
Cà chua chúng ta các muối và bỏ hạt. Khế đem đi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá cắt khúc và gừng thì cạo vỏ và thái lát mỏng.
Tiếp đến, chúng ta lột hành tím vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Tỏi đập dập và xã thì cắt khúc để tạo ra mùi vị thơm hơn cho món ăn.
Bước 5: Nấu nước lẩu
Đầu tiên, tay cho hai muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đảo đều cho đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi phi vàng. Tiếp theo đó, ta cho lưu vực cà chua, hành lá, gừng, xả vào trong trẻo. Đến khi cà chua chín, ta mang tất cả ra tô và để riêng.
Tiếp đến, chúng ta cho một canh dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím vào. Sau đó, chúng ta cho họ gạch cua vào xào chín và cho thêm một muỗng canh dầu điều nhằm tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Ngày lúc này, nước lẩu cua đồng hải sản cũng đã được nấu xong. Chúng ta cho thịt gà và xương ống ra. Sau đó cho nước lọc cua và gạch cua vào và tiến hành đun sôi. Khi nước vừa sôi thì đều cua sẽ bắt đầu nổi lên bề mặt. Chúng ta vớt riêu ra ngoài và để riêng.
Chúng ta cho vào nồi dầu để xào bạn chỉ để nấu chín. Tiến hành nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng canh giấm bỗng. Chúng ta nên đến khi nào cảm thấy vừa miệng thì có thể tắt bếp.
Tất cả những nguyên liệu đầu tương tự như nhau; và phần nêm nếm sẽ có một chút khác biệt.
Tổng kết
Tất cả những nguyên liệu đầu tương tự như nhau; và phần nêm nếm sẽ có một chút khác biệt.
Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thật sự không khó. Tất cả những nguyên liệu đầu tương tự như nhau và phần nêm nếm sẽ có một chút khác biệt tùy vào từng khẩu vị của người nấu và cách ăn của từng vùng miền. Bạn có thể làm ngay món lẩu cua đồng hải sản dành cho gia đình của mình ngay tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản mà chúng tôi vừa đề cập.
Hy vọng những thông tin vừa rồi mà thực phẩm an toàn chia sẻ sẽ giúp cho bạn có thêm được nhiều kinh nghiệm trong cách nấu món lẩu cua đồng hải sản thơm ngon hơn.
Thực phẩm an toàn, chuyên cung cấp các thông tin hữu ích dành cho người tiêu dùng. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào liên quan, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!
