Làm Cơm Cháy Kho Quẹt Vàng Rượm Giòn Tan, Đậm Đà Sóng Sánh Ăn Là Ghiền | Nguyễn Kim Blog

Cơm cháy kho quẹt là món ăn rất đỗi dân dã, gợi lên hương vị quen thuộc của gia đình, quê hương. Vào những ngày mưa se lạnh này, cùng người thân quây quần bên nhau, vừa nhâm nhi miếng cơm cháy vàng rượm, giòn tan đi cùng nước chấm kho quẹt đậm đà sóng sánh vừa ôn lại kỷ niệm thì tuyệt biết mấy.

Nguyên liệu

– Gạo: 1 chén

– Nếp: 1 chén

– Tôm khô: 50 g

– Hành tím băm: 1 củ

– Mỡ heo: 300 g

– Hành lá

– Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt….

Các bước thực hiện

Bước 1:

Gạo và nếp trộn đều, vo sạch, cho vào nồi cơm điện, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bật nút nấu chín. Sau đó đợi cơm nguội bớt, cho ra khay ép mỏng khoảng 0.5 cm, đặt vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 2:

Cắt cơm thành từng miếng vừa ăn, sấy bằng lò nướng ở 120 độ C trong 2 giờ.

Bước 3:

Trong thời gian chờ đợi, bạn cho 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước vào tô, khuấy đều. Tôm khô ngâm trong 100 ml nước nóng khoảng 15 phút.

Bước 4:

Rán mỡ heo trong chảo chống dính thành tóp mỡ. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho tôm khô, tóp mỡ, nước mắm đã pha vào, nấu đến khi sệt lại thì cho tiếp tiêu, hành lá và ớt vào để tăng thêm hương vị.

Bước 5:

Cơm sấy xong lấy ra khỏi lò nướng, đem đi chiên vàng giòn.

Bước 6:

Cuối cùng, bạn phết một lớp mỡ hành lên cơm cháy là xong.

Kho quẹt sóng sánh, đậm đà…

…kết hợp cùng cơm cháy vàng rượm, giòn giòn thì chỉ có tuyệt.

>>Xem thêm: Cách làm kho quẹt tóp mỡ thơm ngon chấm rau củ.

Kết

Hy vọng với bài hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng làm ra món cơm cháy thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Nguyễn Kim chúc bạn thành công!