Kiến thức cơ bản về rượu Vang cho người mới – Rượu Đức Anh

Bạn đang muốn bắt đầu tìm hiểu về rượu, những ly rượu vang cuốn hút khiến cho bạn tò mò thức uống như một món quà mà thượng đế ban tặng. Kiến thức về rượu có thể nói là cả một kho tàng, càng tìm hiểu càng thấy thú vị. Hãy cùng rượu Đức Anh tìm hiểu những Kiến thức cơ bản về rượu Vang và lợi ích của nó đem lại nhé!

Rượu vang là gì

Rượu vang được biết đến là một thức uống có cồn, được tạo thành từ quá trình lên men của nho để cho đường ở trong nho có thể chuyển hóa một cách tự nhiên nhất thành cồn. Thật sự không quá phô trương khi gọi rượu vang là thứ đồ uống thần thánh bởi vì chỉ từ nước ép của nho, lại có thể tạo được ra vô số loại rượu vang với mùi vị khác nhau.

Rượu vang có lịch sử phong phú trải qua hàng ngàn năm. Việc sản xuất rượu vang sớm nhất được biết cho tới hiện tại xảy ra vào khoảng 6000 năm TCN. Và sau đó, và khoảng 5000 năm TCN, rượu vang đã được sản xuất rộng rãi ở khu vực Tây Bắc của Iran và đã lan ra khắp vùng Địa Trung Hải. Rượu đã được sử dụng khắp mọi nơi trên thuộc địa La Mã vào thời đại đế chế La Mã, chính họ là người đã khởi xướng ngành trồng nho và làm rượu khắp nơi trên Châu Âu. Những chai rượu vang cao cấp được cho là món quà rất sang trọng và quý phái tặng sếp hay quà tặng dành cho đối tác vào những dịp đặc biệt.

Quá trình để sản xuất rượu vang diễn ra như nào

Sau khi những quả nho chín được thu hoạch và đem ép lấy nước nho, tùy thuộc vào yêu cầu và những đối tượng sử dụng mà nước nho và vỏ của nho sẽ được ngâm trong một thời gian nhất định. Men rượu có sẵn trên vỏ nho cùng với nước nho sẽ được lên men trong khoảng 2 – 3 tuần và trở thành men rượu.

Rượu vang đỏ thường được lên men từ vỏ và nước ép của nho đỏ, còn vang trắng thì được lên men từ nước nho đỏ hoặc nho xanh sau khi đã được loại bỏ hết hạt và vỏ.

Phụ thuộc vào từng nhà làm rượu mà sẽ có những cách lên men và ủ rượu rất khác nhau. Quá trình để ủ rượu vang có thể kéo dài từ một cho đến 2 năm trong các thùng gỗ inox hoặc thùng gỗ sồi ngâm rượu. Rượu vang được ủ ở trong thùng inox sẽ tươi mát và giữ được nhiều mùi trái cây nhưng lại thiếu đi vị đậm đà. Còn rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi có chất lượng cao hơn và  giá thành cũng đắt hơn. Sau thời gian ủ, rượu sẽ được lọc để lọc cặn, rượu sẽ được mang đi đóng chai và phân phối đến những người tiêu dùng.

Cách để phân loại rượu vang

Rượu vang có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau:

• Phân loại theo độ ngọt: vang không ngọt, vang hơi ngọt, vang ngọt

• Phân loại theo màu: Có 3 loại vang là vang đỏ, vang hồng và vang trắng

• Phân loại theo vị đậm đà và độ cồn: Vang nhẹ (10 – 12%), vang trung bình (12,5 – 13%), vang đậm (13%)

• Phân loại theo độ bọt: vang có bọt và vang không bọt.

Ngoài ra chúng ta có thể phân loại theo giá tiền, gồm các loại vang giá rẻ, giá trung bình và vang đắt tiền.

Cách để mở nút chai rượu vang

Mở nút rượu vang bằng dao

Dao bỏ túi hay dao gọt hoa quả là một trong những dụng cụ rất thuận tiện cho việc khui rượu vang với cách thức đơn giản và rất dễ thực hiện tại nhà.

Chúng ta có thể dùng một con dao có kích thước lưỡi dao nhỏ hơn đường kính của miệng chai rượu để đảm bảo cho sự an toàn, ưu tiên sử dụng dao có hình lưỡi răng cưa. Cắm mũi dao vào nút chai rồi xoay lưỡi dao từ trái sang phải kết hợp với việc kéo nhẹ nút chai. Nút chai sẽ bật ra từ từ khỏi miệng chai.

Mở nút rượu vang bằng dụng cụ trong nhà

Nếu có một hộp dụng cụ, chúng ta có thể mở chai rượu vang bằng đinh xoắn ốc, tua vít, kim và búa. Đặt chiếc đinh xoắn ốc vào phần đầu của nút chai, sau đó dùng tua vít hoặc kìm vặn chặt chiếc đinh vào nút chai, cách nút khoảng 5 cm. Sau đó dùng phần sau của búa để kéo cả đinh xoắn ốc và nút chai ra.

Rót rượu vang đúng cách

Khi rót rượu vang, chúng ta nên dứt khoát và tránh làm rơi giọt vang nào ra khỏi ly. Trong khi rót rượu chúng ta kết hợp với động tác xoay chai đều tay. Để miệng chai cách ly một khoảng cách vừa phải, không nên để quá sát hay quá cách xa miệng ly.

Mỗi chai rượu vang chúng ta nên rót khoảng 6 ly với lượng vang chiếm khoảng ⅓ ly rượu. Sau mỗi lần rót, nên sử dụng khăn để lau sạch phần miệng chai. Để tránh việc lẫn mùi vị, bạn nên thay ly nếu rót hai loại vang khác nhau.

Cầm ly rượu vang đúng cách

Đê cầm ly rượu vang đúng cách, chúng ta cần đặt ngón tay cái, ngón trỏ và ngón giữa tại vị trí thân của chiếc ly tiếp giáp với đế ly. Khi đã cố định các ngón tay, hãy đặt chúng ở nửa thân dưới của ly với ngón giữa đặt ngay trên đế ly. Đây được xem là cách để cầm một ly rượu vang đúng cách và phổ biến nhất.

Đối với việc cầm một ly rượu vang, việc cầm vào bầu của ly rượu là một điều cấm kỵ đối với nhiều quốc gia phương Tây như một sự thô lỗ, bất lịch sự với đối phương. Ngoài ra, cách cầm ở bầu của ly rượu vang được làm bằng thủy tinh sẽ để lại dấu vân tay, ảnh hưởng tới hương vị và  màu sắc của rượu bởi hơi ấm từ lòng bàn tay sẽ làm thay đổi vị của rượu vang ở trong ly.

Cách thưởng thức rượu vang

Thưởng thức rượu vang là cả một nghệ thuật, thể hiện cho việc chúng ta có kiến thức về rượu vang hay là người lần đầu tiếp xúc với nó. Trước khi nhấp ngụm vang đầu tiên, chúng ta cần lắc nhẹ để cho rượu sóng sánh. Sau đó, hãy ghé mũi vào gần ly để cảm nhận được hương thơm tuyệt vời của rượu. Khi đã cảm nhận được hương vang, hãy bắt đầu nếm thử mùi vị đầu tiên bằng cách nhấm nháp một chút rượu trong vòm miệng. Bằng cách này, những giọt rượu sẽ lan tỏa dần ra khắp lưỡi trước khi trôi xuống cuống họng. Với tư thế hơi ngả đầu và nghiêng ly rượu, từ từ mở mắt ra, bạn đã có thể tận hưởng rượu vang một cách tròn vị nhất.

Trên đây là những kiến thức cơ bản về rượu vang mà rượu Dức Anh chia sẻ đến với quý khách hàng từ khái niệm đến cách ủ rượu và thưởng thức chúng giúp bạn trở thành người sành rượu trong mắt mọi người.