Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng

Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ. Trong một tô cho lòng đỏ, dầu ăn, sữa tươi vào trộn đều.

Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng - Ảnh 3.

Kế đó rây bột mì vào, nhẹ nhàng trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng - Ảnh 4.

Lúc này thêm chiết xuất vani vào trộn cho tới khi vani quyện đều vào bột.

Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng - Ảnh 5.

Trong một tô có lòng trắng trứng, thêm nước cốt chanh vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi nổi bọt. Tiếp tục cho 1/3 chỗ đường kính vào. Đánh cho tới khi lòng trắng trứng bắt đầu bông thì cho thêm 1 nửa chỗ còn lại vào đánh tiếp.

Lúc này cho nốt phần đường còn lại. Đánh tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc cây đánh trứng lên thấy tạo chóp là được.

Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng - Ảnh 6.