Khoai tây LẮC PHÔ MAI

Bột phô mai lắc là gì? Đây có lẽ là thắc mắc của phần lớn các tín đồ ăn uống các món ăn vặt vỉa hè tại TPHCM nói chung và các tỉnh thành khách nói chung. Thành phần của phô mai bột bao gồm: phô mai, đường, muối, chất tạo màu thực phẩm,hương bơ sữa,…tùy thoại bột phô mai mà có thành phần và tỷ lệ nguyên liệu khác nhau.

Khi ăn khoai tây lắc làm từ phô mai bột sẽ vị ngọt, hơi mặn, thanh và tan nhanh trong lưỡi. Bao bì của bột phô mai làm khoai tây lắc được làm bằng bịch bạc hút chân không. Loại bọc này cũng không có bán ở Việt Nam, giúp bảo quản phô mai một cách tốt nhất.

Cách sử dụng bột phô mai rất đơn giản: các món ăn chiên, luộc,…ta rắc bột thẳng lên và dùng ngay. Hiện tại bột phô mai sử dụng rộng rãi nhất ở các món: khoai tây chiên, khoai lang chiên hoặc các loại bánh. Ngoài giá trị cảm quan thì bột phô mai còn mang lại gái trị dinh dưỡng cho món ăn vì các thành phần của bột phô mai rất giàu giá trị dinh dưỡng.

Chống lão hóa, ngừa ung thư:
Sắc tố lycopen trong cà chua hiện đang được đánh giá cùng với bêta – caroten là những chất chống oxy hoá mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch.

Cùng với tuổi tác, các gốc tự do nội sinh và ngoại sinh trong cơ thể sẽ phá huỷ các DNA và RNA là những phần tử di truyền của tế bào, tạo nên đột biến gen gây ung thư, đồng thời phá huỷ các tế bào, làm suy yếu các cơ quan dẫn đến bệnh tật và già nua. Vitamin A, nhất là vitamin A dưới dạng thiên nhiên bêta-caroten có tác dụng tích cực trong phòng chống hiện tượng này.

Qua thống kê nghiên cứu, người ta thấy nguy cơ vỡ mạch máu não ở những người ăn nhiều rau quả chứa vitamin A thiên nhiên thấp hơn hẳn những người ít ăn những thực phẩm này. Đó là nhờ vitamin A giúp ngăn ngừa tích luỹ cholesterol trên thành mạch nên tránh được nguy cơ vỡ mạch máu não. Như vậy, cà chua với bêta – caroten và lycopen sẽ góp phần làm chậm sự lão hoá và phòng ngừa ung thư.