Khó cưỡng với món ếch xào sa tế hành tây thơm lừng – Thích Cay

Ếch xào là một món ăn quen thuộc tại rất nhiều bữa ăn gia đình. Nếu bạn đã quá quen vị với những món ăn phổ thông như ếch xào sả ớt, ếch xào măng, ếch chiên mắm, ếch om chuối đậu… thì hãy “đổi gió” với ếch xào sa tế hành tây nhé. Khám phá cách chế biến món ếch độc đáo này cùng Thích Cay nào!

Ếch xào sa tế hành tây, món ngon kích thích mọi giác quan

Hành tây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Loại hành này chứa quercetin nên kháng viêm rất tốt. Đặc biệt, những người hay bị ho hen, mắc các bệnh hô hấp thì ăn hành tây sẽ giúp phòng bệnh hiệu quả. 

Thịt ếch thơm ngon, là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, nhiều dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt ếch và hành tây sẽ tạo nên một món ăn độc đáo, kích thích mọi giác quan của người thưởng thức. 

Ếch xào sa tế hành tây hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt dai của thịt ếch xào săn, kết hợp với vị cay nồng của sa tế và hành tây. Chính nhờ sa tế và hành tây mà thịt ếch được khử tanh hoàn toàn, thịt thơm và đậm đà hơn rất nhiều.

Cắn một miếng thịt ếch xào vừa cho lên đĩa nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon ở ngay đầu lưỡi. Đây vừa là món ăn kèm cơm nóng, cũng có thể là món nhậu vô cùng lý tưởng cho ngày mưa gió.

Mẹo chọn nguyên liệu để làm ếch xào hành tây sa tế

Để làm món ếch xào sa tế hành tây, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ếch: 04 con

• Hành tây: 01 củ

• Sa tế

  : 3 thìa cà phê

• Đường: 1 thìa cà phê

• Hạt nêm: 1 thìa cà phê

• Tiêu xay

• Rượu gừng

• Bột nghệ

Với các nguyên liệu chính là ếch, hành tây và sa tế, bạn hãy bỏ túi một số mẹo dưới đây để có nguyên liệu tươi ngon:

• Thịt ếch ngon nhất vào khoảng tháng 9. Con ếch tươi ngon, thịt săn sẽ có đầu thon, không quá béo, bụng trắng, da vàng.

• Bạn chỉ nên mua ếch còn sống, không nên dùng thịt ếch đông lạnh.

• Tránh mua những con ếch nuôi mập mạp vì thịt ếch đồng bao giờ cũng thơm ngon hơn.

• Hành tây nên chọn những củ tròn đều, chắc tay, vỏ vàng trơn láng.

• Sa tế nếu bạn không tự làm được thì hãy mua loại chế biến sẵn. Tuy nhiên, cần chọn sa tế đóng hộp có hãng sản xuất rõ ràng, thương hiệu uy tín. Gợi ý cho bạn

  sa tế sò điệp Thích Cay

  đang được nhiều bà nội trợ tin dùng.

Chế biến ếch xào sa tế có khó không?

Cách chế biến món này khá nhanh chóng và đơn giản. Đã có đủ nguyên liệu tươi ngon rồi, bạn hãy vào bếp để trổ tài với món ếch xào sa tế hành tây nhé. 

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ếch rửa sạch, bóp qua với rượu trắng và gừng nhằm khử tanh, để ráo nước. Bạn có thể thay rượu gừng bằng muối hoặc giấm cũng được.

• Lọc bỏ phần xương sống của thịt ếch

• Chần qua thịt ếch với hỗn hợp rượu và bột nghệ để diệt khuẩn và tạo màu vàng đẹp cho ếch sau khi xào.

• Chặt thịt ếch sau khi sơ chế thành các miếng vừa ăn.

• Hành tây lột vỏ, thái kiểu múi cau.

Chế biến

• Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho sa tế vào đảo đều.

• Tiếp tới, cho phần thịt ếch vào xào săn, thêm bột nêm, đường, nước mắm và xào đều cho thấm gia vị.

• Xào cho tới khi thịt ếch vàng săn thì cho tiếp hành tây vào, thêm một chút tiêu xay vào và cho ra đĩa.

Món ếch xào hành tây sa tế đạt tiêu chuẩn khi thịt ếch có màu vàng đẹp, thịt săn. Bạn hãy thưởng thức món ếch xào này với cơm trắng khi còn nóng, vì để nguội thịt ếch sẽ bị tanh. Thưởng thức món ăn này vào ngày đầu thu se lạnh sẽ vô cùng lý tưởng, chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với lớp vỏ ếch giòn tan, thịt ếch mềm săn hòa với vị cay nồng của sa tế. 

Với những người thích ăn cay thì các món kết hợp với sa tế như ức gà nướng sa tế, bún bò sa tế, bánh tráng trộn sa tế… đều vô cùng hấp dẫn. Thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món ếch xào sa tế hành tây thơm lừng kể trên. Và đừng quên liên hệ với Thích Cay để được cung cấp gia vị sa tế chất lượng cho các món ăn nhé.