Khát vọng nâng tầm ẩm thực Việt

Cuối tháng 10, nhãn hàng Maggi Professional thuộc công ty Nestlé Việt Nam phối hợp cùng Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chức sự kiện “Rạng danh nghề bếp”, với sự góp mặt của 300 đầu bếp, các chuyên gia ẩm thực uy tín trong nước và quốc tế. Là thành viên lâu năm của hội, Bà Lê Thị Kiều Oanh – chủ nhiệm CLB Bếp Bánh – nhận định nhờ khí hậu, thiên nhiên và hệ động, thực vật phong phú, Việt Nam có cả “kho tàng” món ngon, đa dạng khẩu vị, mỗi vùng miền lại có đặc sản riêng. Không ít thực khách quốc tế thương nhớ món Việt như phở, bánh mì, gỏi cuốn…

Tuy nhiên, bà Kiều Oanh cho rằng nghề bếp tại Việt Nam chưa được đánh giá cao, quá ít hoạt động hỗ trợ giới ẩm thực, các đầu bếp khó phát huy tay nghề lẫn danh tiếng vì cuộc sống chi phối. Do đó, để hiện thực hóa khát vọng nâng tầm ẩm thực Việt, cần có sự chung tay hành động của lãnh đạo các cấp, ngành, hiệp hội cùng các doanh nghiệp và chính những đầu bếp.