Khám phá cách làm món ăn truyền thống của Philiphines cùng nồi ủ Thermos – Home No.1

Cuối tuần này, sao không thử trổ tài đứng bếp cho gia đình bạn với một món ăn hoàn toàn mới? Homeno1 gợi ý cho bạn một món khá mới lạ đối với người Việt Nam – cơm rang Bringhe. Đây là món ăn truyền thống của nước bạn Philipines, với nguyên liệu chính là gạo nếp, người Việt sẽ cảm thấy vừa thân thuộc, vừa mới lạ khi trải nghiệm món ăn đến từ một nền văn hóa mới. Homeno1 gợi ý cho bạn công thức nấu cùng nồi ủ Thermos Shuttle Chef vô cùng đơn giản chỉ trong 1 tiếng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dầu ô liu, 2 muỗng canh
• Hành tây, 1 (thái nhỏ)
• Tỏi, 2 tép (băm nhỏ)
• Bột cà ri, 1 muỗng canh
• Ức gà, 2 (cắt thành khối)
• Tôm, 12 con (bóc vỏ và bỏ chỉ)
• Xúc xich lợn Chorizo, 1 (thái lát tròn)
• Lá nguyệt quế
• Gia vị muối, tiêu
• Nước gà, 700ml
• Ớt chuông đỏ, 1 quả (bỏ lõi và thái hạt lựu)
• Ớt xanh, 1 (bỏ hạt và thái hạt lựu)
• Đậu xanh, 3/4 chén (120 gram)
• Gạo nếp, 3 chén (chưa nấu chín)
• Nước cốt dừa, 1 lon (250ml)
• Nho khô, 1/2 chén (50 gram)
• Tùy chọn: Trứng luộc chín thái lát, 2 quả

Công đoạn chế biến

GIAI ĐOẠN NẤU 

• Bước 1: Đặt nồi trong của Shuttle Chef® lên bếp, cho dầu ô liu vào và đun nóng trên bếp với lửa vừa. Sau đó cho hành và tỏi vào đảo đều cho đến khi vàng. Thêm bột cà ri và khuấy cho đến khi tan.

• Bước 2: Thêm tôm, thịt gà và đảo đều cho thịt săn lại. Đậy nắp và nấu trong 2 phút. Thêm lạp xưởng và lá nguyệt quế vào và trộn đều. Sau đó, nêm muối và hạt tiêu vừa khẩu vị.

• Bước 3: Cho nước dùng gà, đậy nắp và nấu trong 2 phút.

• Bước 4: Lần lượt cho ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh đã thái vuông và đậu hà lan vào nồi nấu. Đợi đến khi nước trong nồi sôi lăn tăn, tiếp tục cho gạo nếp và đảo đều.

• Cuối cùng, cho nước cốt dừa và nho khô vào. Khuấy đều và giảm nhiệt độ ở mức thấp. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

GIAI ĐOẠN Ủ

Nhấc nồi nấu xuống, cho vào lòng nồi ngoài Shuttle Chef®. Ủ trong 1 tiếng đồng hồ. Sau khi ủ xong, múc ra tô và trang trí với trứng gà luộc đã cắt lát.

Lưu ý:

Công thức này dựa trên Thermos® Shuttle Chef® KBG-4500 với dung tích 4,5L.

Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với các nồi Shuttle Chef® có dung tích khác.