Kẹo dâu tằm – món ăn ngon từ dâu tằm
Mô tả sản phẩm
Kẹo dâu tằm được chế biến từ thành phần chính là hương dâu tằm, sản phẩm có mùi thơm, ăn dai dai, mang đến cảm giác dễ chịu và là “món tủ” của các bạn nhỏ. Dâu tằm tươi luôn được biết đến là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Tháng 4, mùa dâu tằm chín mọng!
Hàng năm, cứ vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 là thời điểm dâu tằm chín rực. Ở miền Bắc, dâu tằm được trồng nhiều ở khu vực bãi bồi ven sông Hồng, sông Đáy, sông Thái Bình… Ở miền Nam, dâu được trồng ở Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.
Cứ vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 hàng năm là thời điểm dâu tằm chín rực
Dâu tằm chỉ xuất hiện khoảng 3 – 4 tuần là hết mùa. Do đó, người ta đã tận dụng thời gian để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng từ quả dâu tằm, một trong số đó là Kẹo dâu tằm. Quả dâu khi chín có màu đỏ hoặc đen; ăn có vị mềm, chua chua, ngòn ngọt và rất nhiều nước. Lá non của cây có thể dùng làm rau luộc, xào, nấu canh như các loại rau khác.
Quả dâu khi chín có màu đỏ hoặc đen; ăn có vị mềm, chua chua, ngòn ngọt và rất nhiều nước
Ngoài việc là một thứ quả dân dã, ngon miệng; dâu tằm còn có tác dụng tăng sức đề kháng, chữa táo bón và là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt. Vị chua chua, ngọt ngọt của nước chế từ quả dâu xua tan bao nóng bức những trưa hè ỏi ả.
Vị chua chua, ngọt ngọt của nước chế từ quả dâu xua tan bao nóng bức những trưa hè oi ả
Chế biến nước si rô dâu cũng không quá phức tạp. Sau khi mua về, dâu tằm rửa sạch, trộn với đường cát. Cứ một lớp dâu phủ một lớp đường (tỉ lệ khoảng 2kg : 0.8 – 1kg đường). Để dâu 1 ngày cho tan hết đường, lọc lấy nước; đun sôi cho đến khi ra nước màu đỏ sền sệt, tỏa mùi thơm. Bắc xuống bếp để nguội, rồi chắt vào lọ để trong tủ lạnh uống dần. Phần quả dâu có thể đem xay nhuyễn, làm thành mứt thưởng thức cùng bánh mì hoặc làm nguyên liệu chế biến các loại bánh.
Quả dâu tằm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe vì có chứa nhiều caroten, lượng vitamin C khá cao và axit hữu cơ… giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Ngoài ra, dâu tằm còn có thể ngâm đường dùng làm nước uống quanh năm hoặc ngâm rượu, làm mứt…
