KHÔ CÁ SẶC

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Khô cá sặc là cá được phơi hoặc sấy khô từ con cá sặc còn tươi sống. Khô cá sặc có nơi gọi là khô cá sặc rằn, có nơi gọi là khô cá sặc bổi, cũng có nơi gọi là khô cá sặc lò tho. Cá sặc sinh sản nhiều nhất vào mùa mưa, lượng cá tươi nhiều ăn không hết người dân bảo quản bằng cách phơi khô.

Sống ở những vùng bị nhiễm phèn mặn nên loài cá này rất chậm phát triển, kích thước của chúng không lớn chỉ bằng bàn tay người. Song có lẽ điều kiện sống khắc nghiệt lại rèn luyện cho chúng tập tục sống lao động chủ động, vì thế mà thịt con nào cái nấy rất chắc, dai và thơm.

Khô cá sặc là cá được phơi hoặc sấy khô từ con cá sặc còn tươi sống

Đối với người miền Tây, cá sặc rằn rất quen thuộc bởi giá thành rẻ, thịt ngon. Đây cũng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình. Thịt khô cá sặc ăn mặn vừa phải, dai và mềm một phần là do chất lượng thịt của cá, phần khác do bí kịp chế biến. Cá sặc phải đem phơi khi nắng đẹp, muốn hương vị cá đậm dà, thịt mềm thì chỉ nên phơi một nắng.

Không cần cầu kỳ, tẩm ướp trong chế biến nhưng khô cá sặc rằn vẫn chiếm được tình cảm của thực khách. Âu đó cũng là đặc điểm thiên phú của chúng.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG

Theo Y học cổ truyền: Cá sặc có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu; Về dinh dưỡng thì cá sặc rằn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, trong đó có nhiều loại dưỡng chất của nhóm vitamin B, vitamin tan trong dầu A, D, E, các chất khoáng phốt pho, Ca… đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của nhiều đối tượng từ người già đến trẻ em.

GỢI Ý MÓN NGON TỪ KHÔ CÁ SẶC

Cách ăn khô cá sặc như thế nào, khô cá sặc rằn làm món gì ngon? Khô cá sặc rất dễ ăn vì có thể nướng hoặc chiên vàng rồi xé nhỏ ăn với cơm. Chỉ đơn giản là vậy nhưng vị ngon, béo béo, bùi bùi của khô cá sặc thì rất khó tả.

Một số món ngon lạ miệng khác từ khô cá sặc:

1. Khô cá sặc nướng:

Món khô cá sặc nướng và khô cá sặc chiên làm đơn giản thôi. Khô cá sặc lấy trong ngăn đá tủ lạnh ra không cần rã đông. Để nhỏ lửa chiên hoặc nướng khô chín vàng hai mặt dậy mùi thơm là dùng được.

Khô cá sặc nướng vàng hai mặt trông thật bắt mắt

2. Khô cá sặc chiên nước mắm:

Giã tỏi ớt làm nước mắm, thêm chanh và nước mắm nên vị chua chua cay cay. Cá sặc chiên chín vàng đều hai mặt, cho nước mắm tỏi ớt vào để nhỏ lửa rim cho keo lại là có ngay món ngon bắt cơm, đưa hương, đậm vị.

Khô cá sặc chiên nước mắm – món ngon không thể chối từ

3. Ngoài ra, khô cá sặc sẽ rất ngon khi góp phần tạo nên các món gỏi: gỏi dưa leo khô cá sặc, gỏi xoài khô cá sặc, gỏi khô cá sặc lá sầu đâu.

Ngoài khô cá sặc, An Nông Phú còn cung cấp nhiều sản phẩm khô khác như: khô cá dứa, khô cá thu, khô cá đù, khô cá lóc,…

LIÊN HỆ MUA SẢN PHẨM

AN NÔNG PHÚ – Hãy Chọn Vì Sức Khỏe Của Bạn

• Hotline: 0909.339.008

• Email: [email protected]

• Địa chỉ: 851/19/15 Huỳnh Tấn Phát, Phường Phú Thuận, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh

• Giao hàng toàn quốc