Hướng dẫn làm mứt dừa ngũ sắc thơm ngon cho ngày Tết
Dịp tết Bính Thân này bạn dự định làm món gì để đãi khách chưa? Hôm nay trong chuyên mục trang trí tết Bindo giới thiệu đến chị em phụ nữ cách làm mứt dừa ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn cho gia đình bạn. Hãy cùng Bindo trổ tài khéo léo của mình trong dịp tết này nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc ngon hấp dẫn
Để làm món mứt dừa ngũ sắc thơm ngon bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như:
– Cùi dừa: 2 quả dừa bánh tẻ đã gọt bỏ vỏ rám bên ngoài
– Đường trắng: 600 gr
– Lá nếp: 1 mớ nhỏ
– Lá cẩm tím: 150g
– Cà rốt: 1 củ to
– Rau dền đỏ: 1 mớ to (rau dền đỏ cho màu hồng đào chứ không phải màu đỏ như củ dền)
– 1 gói cà phê hòa tan
Các bước thực hiện món mứt dừa ngũ sắc
Bước 1: Dùng dao đem cắt đôi quả dừa ra rồi nạo theo hình vòng tròn của quả dừa nhé như thế sẽ để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau đó bạn đem rửa qua vài lần nước ấm sau đó để dừa sạch dầu để ráo nước.
Màu tím màu của lá cẩm
Màu xanh của lá nếp
Màu đỏ từ củ dền
Màu cam của cà rốt
Bước 2 : cà rốt gọt bỏ vỏ, lá nếp đem rửa sạch rồi đem thái nhỏ từng loại ra nhé. Sau đó bạn đem cho từng loại vào máy xay sinh tố sau đó cho thêm một bát nước nhỏ rồi đem xay nhuyễn
Bước 3 : tiếp đến lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, sau đó đem lấy phần nước cố đựng riêng ra từng bát
Bước 4 : Rau dền đỏ, hoặc củ dền cùng với lá cẩm nhặt đem rửa thật sạch sau đó đem để riêng ra từng loại một bát nước sau đó đem đun sôi rồi đem lọc bỏ bã
Bước 5 : đem chia đường và dừa thành 5 phần sau đó đem cho 4 đường và dừa vào 4 bát nước rau củ để ướp trong đó 2 giờ để cho dừa có thể ngấm đều mầu của nước rau củ
Bước 6 : Sau đó đem mỗi loại nước màu nguyên chất này chắt bớt lại chỉ khoảng 1 chén uống trà thôi để có thể dùng về sau. Còn riêng với màu nâu vị của cafe thì bạn chỉ ướp đường chứ đừng có nên trộn cafe vào trước nhé
Bước 7 : Sau 2 giờ thì sẽ thấy đường và nước màu đã được ngấm vào bên trong của dừa, rồi cho từng loại mứt lên chảo nhé rồi đem đun mới lửa to cho sôi, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thấ nước bắt đầu cạn thì bạn hãy hạ lửa nhỏ lại nhé. Sau lúc này các bạn hãy cho thêm một chén nước màu nguyên chất đã được bớt lại ở bước trên để cho mứt có màu đẹp hơn nhé.
Lưu ý khi sên nên làm đều tay để cho đường có thể bám được đều quanh miếng dừa và khô ráo, như vậy thành phẩm mứt dừa mới ngon và đẹp mắt.
Bước 8 : Đối với màu cafe thì bạn hãy cho dừa vào chảo rồi đem đổ trực tiếp gói cafe đã được chuẩn bị từ trước vào đem đảo đều lên cho đến khi mứt khô ráo thì là được nhé
Bạn thấy thế nào với thành phẩm một dĩa mứt dừa ngũ sắc như thế này. Không chỉ hấp dẫn bắt mắt người dùng mà hương vị cũng sẽ rất tuyệt đấy. Hãy thử tài với món mứt dừa trong dịp tết sắp đến nhé!
