Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm cực ngon chuẩn nhà hàng cả nhà đều mê

Món ngon mỗi ngày

●

26 Tháng Bảy, 2022

Lẩu gà nấm là món ăn ngon, được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và cách chế biến vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với Lợi Hào Gia và thực hiện ngay cách nấu lẩu gà nấm ngon cả nhà đều mê nhé!

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người)

• Gà ta 1 con (khoảng từ 1.5 – 2 kg)
• Xương ống 500gr
• Nấm đùi gà 200gr
• Nấm linh chi 200gr
• Nấm đông cô tươi 200gr
• Nấm rơm 200gr
• Nấm bào ngư 200gr
• Rau xà lách xoong 200gr
• Mì trứng 300gr
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, hành tím, tỏi băm, ớt

Cách nấu lẩu gà nấm

• Gà rửa sạch thì dùng muối chà xát vào trong và ngoài con gà để khử hết mùi hôi của thịt. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Chia gà thành 4 phần, dùng dao nhỏ, mũi nhọn để kéo cắt bỏ phần xương ra và để riêng ra 1 góc.
• Xương ống rửa sạch rồi chần sơ với nước sôi.
• Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm cũng rửa sạch, đem ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà nấu lẩu: Cắt phần da và chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
• Nấu nước dùng lẩu gà: Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 lít nước, cho tiếp phần xương ống và xương gà đã rút ra ban nãy và ninh khoảng 3 tiếng. Sau đó, cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng canh giấm gạo cùng củ cải vào rồi để lửa liu riu và chờ cho nước sôi là được.
• Khi nước dùng gà vừa sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm, tiếp theo là thịt gà và các loại nấm còn lại cuối cùng cho xà lách xoong vào.
• Lẩu gà nấm ăn kèm với bún hoặc mì trứng hoặc miến dong đều ngon và hợp vị.

Mẹo chế biến ngon

• Chọn nấm tươi, ngon
• Bạn có thể chế biến nước lẩu theo vị khác như lẩu gà chua cay hoặc lẩu gà hầm sả ăn cùng với nấm đều rất hợp vị.
• Bạn chọn gà đá, gà già để hầm lẩu vì thịt chắc và dai khi ăn ngon hơn gà thường.
• Ngoài những nguyên liệu trên thì bạn còn có thể cho thêm kỷ tử, bắp ngọt và táo đỏ vào ninh cùng với củ cải trắng thì nước dùng càng ngon và ngọt hơn
• Có thể như kết hợp thêm nhiều loại nguyên liệu khác như thịt bò, rau theo sở thích của bạn.
• Ngoài ra, lẩu gà phải được ăn kèm với loại rau như xà lách xoong, cải xanh, rau đắng, bắp chuối và rau muống,… sẽ ngon hơn và đúng vị món ăn.

Trên đây là những hướng dẫn về cách nấu lẩu gà nấm vô cùng đơn giản mà ấn tượng. Những nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu này vô cùng dễ kiếm. Trong khi đó các bước thực hiện lại rất dễ dàng. Vậy thì các mẹ còn chần chừ gì mà không lên kế hoạch làm ngay nồi lẩu vào cuối tuần này với cách mà Lợi Hào Gia chia sẻ ngay đi!