Hướng dẫn cách làm dưa rau muống cho bữa cơm gia đình

DƯA RAU MUỐNG

♻️ Nguyên liệu

– 1 kg rau muống, lựa loại cọng vừa
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 lít nước vo gạo (lấy nước vo đầu tiên)
– 1 miếng lá chuối
– Dầu ăn, đường, giấm

♻️ Cách làm:

1. Chuẩn bị:
– Rau muống: bỏ lá, lấy cọng, cắt ngắn 6cm, rửa sạch, để ráo.
– Nước vo gạo: lược lại cho sạch.

2. Cách làm:

* Cách 1:
– Cho rau muống vào thau hoặc thố, cho muối, nước vo gạo vào ngập rau, đậy kín bằng lá chuối.
– 2 ngày sau là dùng được.
– Dưa giòn, chua chua, ngọt ngọt.

* Cách 2:
– Rau muống: bỏ lá, lấy cọng, cắt ngắn 5 – 7cm, rửa sạch để ráo.
– Hòa 1 lít nước sôi với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp dầu ăn, nấu thật sôi rồi cho rau vào, rau vừa xanh vớt ra, cho vào nước đá lạnh 10 phút cho rau xanh giòn.
– Nấu 1 lít giấm nuôi, 500g đường cát, 1 muỗng cà phê muối khi nước sôi vớt bọt, lược lại để nguội, xếp rau muống vào keo, nén chặt chế nước giấm đường muối ngập mặt. Đậy kín 2 ngày sau là dùng được.

Bạn xem tiếp món:⏩ tôm ram khế

>>> Tham khảo thêm thực đơn gia đình số 9.