Hướng dẫn cách làm cơm rang dưa bò
Nếu bạn muốn thay đổi bữa ăn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, mà còn tiết kiệm thời gian. Thì món cơm rang sẽ là một gợi ý, vừa nhanh gọn lại ngon miệng. Và món cơm rang hôm nay giới thiệu với các bạn đó là món cơm rang dưa bò. Hãy cùng Điện máy Mạnh Thắng hướng dẫn cách làm món cơm rang dưa bò thơm ngon nào!
Nội Dung Chính
Chuẩn bị nguyên liệu
Cơm nguội
Thịt bò
Dưa muối
Trứng gà
Cà chua, hành lá
Hành băm, tỏi băm
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, tiêu xay
Nguyên liệu rang cơm
Các bước làm cơm rang dưa bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cơm nguội
Cơm rang bạn sử dụng những loại gạo không cần quá dẻo. Cơm sau khi được nấu chín bạn chuẩn bị một tô múc cơm ra và để nguội. Để cơm được ngon, tơi ráo cơm hơn, các bạn có thể sử dụng tủ nấu cơm chuyên dụng.
Để hạt cơm được béo ngậy và có màu đẹp hơn, các bạn trộn cơm với 2 quả trứng gà. Trộn thật đều tay để trứng bám vào cơm và lên màu vàng đẹp.
Thịt bò
Sơ chế thịt bò
Khi mua thịt bò chúng ta nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng, gân trắng. Chọn thịt để làm dưa bò, các bạn những miếng ít mỡ như ở bắp đùi. Thịt sẽ có thớ mềm, không nhiều gân và mỡ, ăn sẽ không bị dai. Màu sắc đỏ tươi và không có mùi hôi tanh là được.
Thịt sau khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước để loại bỏ đi những tạp chất những bụi bặm bám trên thịt. Các bạn lấy giấy khô thấm hết phần nước bám trên thịt. Thái thịt theo dọc thớ và thái thành các miếng thật mỏng, khi đó thịt sẽ không bị dai và mềm hơn.
Các bạn để thịt ra một chiếc bát rồi bắt đầu ướp thịt. Cho một thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, một chút tiêu xay và ướp thịt trong khoảng 20 phút.
Dưa chua
Dưa để bớt chua hơn, mua về nhà bạn có thể rửa qua với nước sạch. Vắt kiệt phần nước chua đi, cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 2cm.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua, hành lá
Cà chua rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhỏ thành các miếng múi cau.
Hành lá cắt rễ, nhặt lá úa, rửa sạch và để ráo hành. Sau đó các bạn đem cắt thành các đoạn nhỏ.
Bước 2: Xào dưa và thịt bò
Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, đặt lên bếp đun cho nóng chảo sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi các bạn tiếp tục cho tỏi băm vào chảo, phi đến khi nào có mùi thơm cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều. Thịt bắt đầu săn lại các bạn cho dưa đã thái vào xào cùng. Vì thịt bò đã được ướp cho nên bạn chỉ cần cho thêm một chút gia vị cho đậm đà hơn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Thịt bò khi xào không nên xào chín kĩ quá, thịt sẽ bị dai và mất đi độ ngọt của thịt.
Xào thịt bò và dưa chua
Bước 3: Rang cơm
Cơm sau khi đã được trộn với trứng gà, chúng ta sẽ tới bước đi rang cơm.
Tận dụng chảo vừa xào thịt, các bạn cho vào chảo một chút dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành khô đã được băm nhuyễn phi thơm lên. Sau đó cho phần cơm nguội vào chảo và bắt đầu rang cơm.
Gia vị cho vào cơm 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa nước mắm cho dậy mùi. Cơm các bạn đảo thật đều tay, đến khi cơm khô hạt lại, tơi cơm thì lúc đấy cơm đã đạt chuẩn.
Cơm rang dưa bò đơn gản
Thành phẩm
Khi cơm và phần dưa bò đã hoàn thành các bạn có thể ăn đảo tất cả với nhau trên chảo. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị, cho hành lá vào và bắt đầu tắt bếp. Nếu không muốn trộn cơm và dưa bò, các bạn có thể ăn riêng 2 phần đó ra.
Trên đây là công thức hướng dẫn cách làm cơm rang dưa bò chúng tôi chia sẻ với các bạn. Một món ăn đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng, cả người lớn và trẻ con đều thích. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức làm cơm rang dưa bò đơn giản này!
Nếu bạn đam mê bếp muốn họ hỏi các món ăn ngon có thể tham khảo tại đây!
