[Hướng dẫn] Cách làm bánh tránh trộn tại nhà “chỉ với 15 phút”
Một số bí quyết quan trọng để làm bánh tráng ngon.
2. Cách làm bán tráng trộn tại nhà nhanh và đơn giản nhất
Bánh tráng trộn là món bánh trộn ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vị chua của xoài xanh kết hợp vị dai dai của bánh tráng và chút bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng với nước sốt, rau thơm, bò khô tạo nên món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Giờ đây, không cần đến cửa hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh này tại nhà rất đơn giản với cách làm bánh tráng trộn chỉ 15 phút sau đây.
1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu
-
1 gói bánh tráng
-
1 quả xoài xanh
-
Hành khô
-
Hành lá
-
Rau răm
-
4 quả quất (tắc)
-
50g lạc (đậu phộng)
-
50g thịt bò khô
-
50g ruốc thịt lợn
-
100g tép (tôm)
-
10 quả trứng chim cút
-
Gia vị: xì dầu, bột ngọt, dầu ăn, sa tế, muối, dầu màu điều, ớt, tỏi, sả.
Vì số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị khá nhiều nên khi chuẩn bị xong, bạn nên kiểm tra lại các nguyên liệu xem đã đầy đủ chưa. Trong trường hợp xót bất cứ nguyên liệu nào thì cần bổ sung ngay để đảm bảo món bánh này được hoàn hảo nhất
Dụng cụ
Đối với cách làm bánh tráng trộn thì việc chuẩn bị dụng cụ khá đơn giản, bao gồm các dụng cụ chính sau đây:
-
Đũa, thìa
-
Gang tay nilon
Trên đây đều là những dụng cụ quen thuộc hầu hết đều có tại mỗi gia đình đúng không nào. Cho nên việc chuẩn bị các dụng cụ này cũng không găp khó khăn, rất dễ dàng tìm kiếm
2. Cách làm bán tráng trộn tại nhà nhanh và đơn giản nhất
Hiện nay, việc tìm hiểu về cách làm bánh tráng trộn được rất nhiều người quan tâm. Thế nhưng, có quá nhiều các thông tin hướng dẫn cũng như cách làm món bánh tráng trộn này, khiến bạn không biết chọn cách làm nào
Chính vì thế, ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn đơn giản và nhanh nhất mà vẫn đảm bảo được hương vị hoàn hảo. Bạn chỉ cần tiến hành làm theo 4 bước đơn giản dưới đây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lấy bánh tráng trộn đã chuẩn bị ra, cắt thành sợi dài hình chữ nhật hay sợi dài vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ khi trộn bánh dễ nát do ngấm nhiều nước
– Hành bóc vỏ, thái lát mỏng sau đó đem phi thơm vàng đều. Sau khi đã phi thơm, bạn hãy đem chỗ hành phi ngâm với một thìa sa tế cho ngấm gia vị.
-Tép rửa sạch để ráo nước, sau đó đem rang khô.
– Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ ra
– Lạc sau khi đã bóc vỏ thì đem rang chín. Sau đó, bỏ hết vỏ lạc và cho vào cối giã nát hoặc dùng máy xay. Nhưng lưu ý không nên xay hay giã lạc quá nhỏ sẽ làm mất ngon
– Quất bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
-Xoài xanh đem rửa sạch để hết nhựa xoài, sau đó gọt vỏ bỏ đi và bào xoài thành từng sợi mỏng
-Trứng chim cút cho vào nồi luộc, sau đó bóc vỏ. Nếu bạn muốn vỏ trứng vàng và dai thì có thể chiên trứng trong chảo dầu.
Bước 2: Làm nước sốt
– Hành tỏi, xả đem bóc vỏ, xay hoặc băm nhuyễn
– Bật bếp, cho ít dầu vào chảo rồi phi thơm hành tỏi, xả vừa xay cho đến khi vàng thơm
– Cho một thìa cafe dầu màu điều, muối và bột ngọt xào đến khi hỗn hợp ngả màu đỏ sậm nước hoặc màu vàng cam là đạt.
Bước 3: Trộn bánh tráng
– Cho bánh tráng thái sợi, xoài xanh vào cái tô lớn lòng sâu rồi trộn chung với nhau
– Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò khô, ruốc thịt lợn, tép, trứng chim cút đã chuẩn bị vào rồi đổ nước sốt đã chế biến lên trên
-Dùng bao tay đã chuẩn bị trộn đều tất cả hỗn hơp trong bát lên. Lưu ý không nên bóp quá mạnh tay hay đảo quá mạnh, tránh làm các nguyên liệu bị nát vụn
Bước 4: Nêm thêm gia vị và thưởng thức
– Tiếp đó, bạn cho thêm chút muối và các gia vị đường, quất, ớt (các gia vị đã chuẩn bị) vào. Tuy vào khẩu vị từng người mà nên nếm sao cho thật vừa ăn
– Cuối cùng cho rau răm và lạc đã giã lên trên, cho ra đĩa trang trí chút hành lá bên trên, cho đẹp mắt.
Sau khi đã trang trí xong là bạn có thể thưởng thức món này ngay được rồi đấy!
Yêu cầu thành phẩm
Bánh tráng trộn phải ngấm đều gia vị, khi ăn có vị cay của sa tế. Bên cạnh đó là vị chua chua của xoài và ngọt dai của bánh tráng, khô bò cùng với trứng cút. Với món bánh tráng như vậy thì bạn đã có được 1 thành phẩm ngon đúng chuẩn rồi đấy! Bây giờ bạn có thể làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức hoặc để bán cũng rất là ok nhé!
Một số bí quyết quan trọng để làm bánh tráng ngon.
Để giúp các bạn có được 1 món bánh tráng trộn ngon chuẩn vị nhất. “Ăn là mê” thì chúng tôi tiếp tục mách bạn 1 số bí quyết gia truyền sau:
– Nên chọn bánh tráng dai để khi trộn không bị vụn hoặc bở
– Cho thêm chút sate và dầu ăn, xì dầu trộn cùng bánh tráng để tăng hương vị đậm đà của món ăn
– Lên ăn liền món bánh tráng trộn này sau khi đã làm xong để bánh tráng vẫn giữ được độ dai giòn, không bị nát vụn
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng trộn nổi tiếng Tây Ninh rồi đấy! Chúng tôi tin với cách làm bánh tráng trộn đơn giản trên đây, bạn sẽ làm thỏa mãn sở thích ăn vặt đường phố của nhiều người. Chúc các bạn thành công
