Hướng dẫn 2 cách làm rượu vang nho tại nhà siêu đơn giản

Nho được biết tới là một trong những loại quả phổ biến nhất được sử dụng để làm rượu vang. Bởi rượu nho là thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng nhất định.Tuy nhiên, không phải ai cũng biết quy trình làm rượu vang nho thế nào. Hay để làm được rượu vang từ nho có khó không? Vì vậy, King Wine sẽ hướng dẫn bạn cách làm rượu vang nho tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Những cách làm rượu vang nho tại nhà phổ biến

Có rất nhiều cách làm rượu vang nho tại nhà, phụ thuộc vào sở thích và văn hóa tại mỗi địa phương. Dưới đây, hãy cùng King Wine khám phá 2 cách làm rượu vang nho tại nhà đơn giản, thơm ngon như sau:

Cách làm rượu vang nho tại nhà phổ biến – Rượu vang nho có đường

Rượu vang nho có đường sẽ được sơ chế và chế biến trong khoảng 1 giờ. Trước khi làm rượu vang nho tại nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Nho tươi 4kg (cho khoảng 4 người).
• Đường cát trắng (khoảng 1.5 kg có thể thêm bớt tùy theo sở thích).
• Dụng cụ chế biến: máy ép hoa quả, bình thủy tinh dung tích khoảng 3 lít, dụng cụ để đựng,…

Rượu vang nho có đường sẽ được sơ chế và chế biến trong khoảng 1 giờ

Cách làm rượu vang nho tại nhà (có đường) sẽ được thực hiện theo trình tự các bước như:

• Bước 1 (Sơ chế nho): Rửa nho sạch với nước để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, ngâm nho đã làm sạch vào thau nước muối pha loãng trong thời gian khoảng 20 – 30 phút. Cuối cùng vớt nho ra, rửa lại với nước và để ráo.
• Bước 2 (Ép nước nho): Một mẹo để nho ra nhiều nước hơn khi ép, bạn có thể dầm nho ra. Sử dụng máy ép hoa quả để ép lấy nước cốt nho, và trữ nước vào bình thủy tinh.

Lưu ý: Khoảng 4kg nho tươi, trung bình sẽ ép được khoảng 2 lít nước cốt nho.

Để tận dụng hết bã nho vừa ép, bạn có thể cho thêm 300ml nước đun sôi để nguội vào vào rồi khuấy đều. Hãy kết hợp cùng rây và khăn lưới để lấy nước dão lần 2. Bạn hãy bảo quản phần nước dão này trong hũ thủy tinh trong ngăn mát tủ lạnh để chế biến nước nho uống giải khát.

• Bước 3 (Ủ rượu nho): Thực hiện cho đường trắng vào bình thủy tinh chứa nước cốt nho. Sau đó bạn cần đậy nắp chặt, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để rượu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.
• Bước 4: Dùng rây vớt hết các bã nho nổi trên mặt rượu. Sau đó, hãy đậy nắp bình lại rồi tiếp tục ủ rượu thêm. (Do thời gian ủ càng lâu thì rượu càng ngon).

Lưu ý:

• Thực tế, nước cốt nho sẽ bắt đầu lên men sau 4 giờ. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tiếp tục để vậy cho đến khi nước nho trở nên trong vắt. Lúc này rượu mới thực sự lên men hoàn toàn và trở thành rượu nho.
• Tránh đậy nắp hộp thủy tinh ủ rượu quá kín, sẽ cản trở quá trình oxy hóa của nho. Ngoài ra, khi ở nhiệt độ cao và không gian kín dễ làm nho bị úng thối và lên men mùi ga.

• Bước 5 (Thành phẩm): Nước nho sau khi đã lên men hoàn toàn sẽ trở thành rượu vang màu đỏ, trong và mùi thơm rất đặc trưng.

Nước nho sau khi đã lên men hoàn toàn sẽ trở thành rượu vang màu đỏ, trong và mùi thơm rất đặc trưng

Cách làm rượu vang nho tại nhà phổ biến – Rượu vang nho không đường

Rượu vang nho không đường sẽ được sơ chế và chế biến trong khoảng 1 giờ. Trước khi làm rượu vang nho tại nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Nho tươi: 4 kg
• Rượu trắng: 1.5 lít (rượu từ 40 độ trở lên)
• Dụng cụ chế biến: bình thủy tinh dung tích tối thiểu 3 lít, thau, đũa….

Cách làm rượu vang nho tại nhà (không đường) sẽ được thực hiện theo trình tự các bước như:

• Bước 1 (Sơ chế nho): Đây là bước không thể thiếu cho dù chúng ta thực hiện làm rượu nho theo cách nào. Nho cần được rửa sạch với nước sao để rơi hết bụi bẩn ra ngoài. Sau đó, ngâm nho đã làm sạch vào thau nước muối pha loãng trong thời gian khoảng 20 – 30 phút. Cuối cùng vớt nho ra, rửa lại với nước và để ráo.

Nho cần được rửa sạch với nước sao để rơi hết bụi bẩn ra ngoài

• Bước 2 (Nghiền nho): Loại bỏ cuống nho rồi vặt lấy nho, cho vào thau và dùng tay sạch bóp dập.

• Bước 3 (Ủ nho cùng rượu trắng): Cho tất cả phần nho được bóp dập vào bình thủy tinh chứa rượu trắng. Sau đó, đậy nắp bình và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Lưu ý:

• Khoảng 2 tuần một lần, nên dùng đũa để trộn đều hỗn hợp trong bình. Điều này sẽ giúp để nho lên men nhanh và đều hơn.
• Tránh đậy nắp quá kín sẽ gây quá trình oxy hóa của nho diễn ra. Ngoài ra, khi gặp ở nhiệt độ cao và không gian kín dễ làm nho bị thối và lên men mùi rất khó chịu.

• Bước 4 (Thành phẩm): Rượu vang nho không đường sau khi hoàn thành sẽ có màu trong vắt và hương thơm nồng, đặc trưng.

Lưu ý khi ủ rượu vang nho

• Khi ủ vang tại nhà, tuyệt đối không được đậy quá kín mà cần có chút trao đổi không khí để nho có thể oxi hóa.
• Thời gian ủ rượu vang nho có đường sẽ nhanh hơn so với không đường. Vì vậy thời gian sử dụng rượu cũng sẽ ngắn hơn.
• Mẹo nhận biết rượu vang bị hỏng: trong hỗn hợp rượu xuất hiện mùi chua, nấm mốc; hay rượu có màu nâu nhạt; xuất hiện vẩn đục, váng màu vàng bám trên thành bình.
• Điều kiện bảo quản: tốt nhất nên đặt rượu ở nơi khô ráo, tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi uống dang dở, nên bảo quản rượu thừa vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc bảo quản trong tủ ướp rượu thì càng tốt.
• Thời gian sử dụng lý tưởng: nên dùng rượu vang trong khoảng 3 – 4 tháng kể từ khi nho lên men.

Nên dùng rượu vang trong khoảng 3 – 4 tháng kể từ khi nho lên men

Xem thêm: Tìm hiểu về các loại thùng ủ rượu vang cho chất lượng hảo hạng

Tham khảo cách làm rượu vang nho tại nhà qua bài viết

• How to Make Homemade Wine: A Complete Guide (Hướng dẫn đầy đủ cách làm rượu vang nho tại nhà): https://homebrewacademy.com/how-to-make-wine/
• How to Make Wine at Home (Cách làm rượu vang nho tại nhà): https://www.allrecipes.com/article/how-to-make-wine-at-home/

Lời kết

Trên đây, King Wine đã hướng dẫn cho bạn các cách làm rượu vang nho tại nhà vừa đơn giản lại thơm ngon. Chúc các bạn sẽ tự có thể tự làm nên những ly vang nho ngon mang thương hiệu của chính mình nhé!

Còn nếu bạn đang muốn thưởng thức những ly rượu nho ngon, được nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Ý, Chile thì King Wine là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Xem thêm các kiến thức bổ ích về rượu và liên hệ đặt hàng các dòng rượu ngoại nhập khẩu của King Wine tại địa chỉ:

Hotline: 0886.383.311

Website: https://king-wine.vn/

Email: [email protected]

Địa chỉ: 221 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội