Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cốm Nguyên Hạt, Bánh Cốm Đậu Xanh

Bánh cốm đậu xanh

Bánh Cốm Đậu Xanh – món ăn sáng thơm ngon, rất được yêu thích. Cách làm bánh cốm đậu xanh dẻo không khó, màu bánh cốm xanh mướt đẹp mắt, thơm thoảng hương cốm non, cực hấp dẫn. Lưu lại công thức làm bánh cốm dẹp nhân đậu xanh sau đây để có dịp làm thử món bánh ngon cho cả nhà nhâm nhi nhé.

Cách làm bánh cốm đậu xanh

Nguyên liệu

– Cốm khô: 300g

– Đậu xanh cà vỏ: 50g

– Đường: 80g

– Bột nếp làm bánh dẻo: 3 thìa canh

– Dầu ăn: 1 thìa canh

– Nước hoa bưởi

– Nước: 300ml

– Lá nếp: 3-4 lá

– Túi nilon loại dày

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, túi ni lông, dao, thớt, rây, nồi, chảo, bếp…

Cách chế biến Bánh cốm đậu xanh

Ngâm cốm với lá dứa

Cắt nhỏ lá dứa và cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt.

Cốm nhặt bỏ những hạt sạn, rửa qua với nước ấm rồi đem ngâm với phần nước cốt lá dứa trong khoảng 1 tiếng.

Làm nhân bánh

Cho đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi nấu chín nhừ rồi xay nhuyễn. Sau đó cho đậu vào chảo chống dính 50g đường, bột nếp, vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào đậu khuấy đều và sên ở lửa nhỏ. Sên tới khi đậu mịn dẻo là được.