Hot dog phô mai que với cách làm cực đơn giản và thơm ngon tại nhà

Hot dog phô mai là món ăn khi nhắc đến thì không bạn nhỏ nào mà không mê mẫn, lớp bột ngoài giòn tan kết hợp với hot dog thơm ngon và vị béo ngậy từ phô mai. Cách làm món hot dog phô mai này cũng rất đơn giản, không hề cầu kì, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là có ngay món ngon hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp và làm ngay món ăn này nhé!

Video hướng dẫn cách làm món hot dog phô mai từ Angst-Trường Vinh

Giá trị dinh dưỡng và các loại phô mai phổ biến dùng trong ẩm thực

Phô mai có tên gọi tiếng anh là Cheese, là nguyên liệu rất phổ biến trong nấu ăn và làm bánh của các chị em nội trợ. Nguyên liệu này có nguồn gốc từ các nước châu Âu và phương Tây, được sản xuất bằng cách kết đông và lên men các loại sữa như sữa dê, bò, cừu…

Phô mai được làm từ sữa động vật như dê, bò và cừu

Phô mai là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chúng cung cấp nhiều chất béo, đạm, canxi, phốt pho, vitamin (A, B1, B12…) và các khoáng chất khác. Theo các nghiên cứu, trong 1 miếng phô mai nhỏ cỡ bằng ngón tay cái chứa khoảng 120 calo, 8g protein, 6g chất béo bão hòa và 180mg canxi. Phô mai mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như giảm căng thẳng, giúp răng xương chắc khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ gây đột quỵ…

Hiện nay có rất nhiều loại phô mai khác nhau, có thể kể đến một số loại phô mai nổi tiếng như:

• Mozzarella Cheese: làm từ sữa trâu hoặc sữa bò, dạng dươi có màu trắng hoặc ngả vàng, mềm hơn các loại phô mai khác. Đây là nguyên liệu không thể thiếu cho món pizza và chúng có nguồn gốc từ nước Ý.

Phô mai Mozzarella có màu trắng và làm từ sữa trâu hoặc bò

• Cheddar Cheese: làm từ sữa và thời gian đạt chuẩn là từ 9 đến 24 tháng, chúng có màu trắng ngà, vàng nhạt hoặc vàng đậm. Cheddar có nguồn gốc từ nước Anh và là loại phô mai được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

• Parmesan Cheese: được làm từ sữa bò, thời gian ủ tối thiểu là 1 năm và để đạt chuẩn thì phải ủ từ 2 đến 3 năm. Phô mai này có nguồn gốc từ Ý.

• Cream Cheese: là loại phô mai rất thông dụng trên thế giới, được làm từ sữa bò, cừu hoặc dê. Đây là phô mai tươi, có màu trắng, khá mềm, cần bảo quản lạnh, khi ăn có vị ngọt. Chúng được dùng làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt, tráng miệng…

Cream cheese là loại phô mai được sử dụng phổ biến trên thế giới

• Emmental Cheese: được làm từ sữa bò với thời gian ủ tối thiểu 4 tháng. Phô mai có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ, dễ ăn, hơi mềm dẻo và khi nấu dễ tan. Chúng có nguồn gốc từ đất nước Thụy Sỹ xinh đẹp.

Ngoài các loại phô mai trên, còn rất nhiều phô mai khác với nhiều hương vị đặc trưng khác nhau.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Hot dog phô mai với cách làm thơm ngon

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Hot dog heo: 5 cây

• Phô mai Cheddar: 10 lát

• Bột mì: 175g

• Bột chiên xù: 250g

• Bột bắp: 20g

• Men nở (Instant yeast): 5g

• Đường: 50g

• Nước lọc: 100ml

• Muối, dầu ăn

Cách làm món Hot dog phô mai đơn giản và thơm ngon

Bước 1: Pha bột và sơ chế hot dog

• Pha bột theo công thức sau: 175g bột mì + 50g đường + 5g men nở + 1 ít muối + 100ml nước lọc.

• Khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan vào nhau đến khi bột mịn và sánh lại. Để bột ủ trong 5 phút cho bột nở đều.

• Cắt đôi hot dog rồi dùng que xiên từng cây.

Cách pha bột để làm hot dog phô mai

Bước 2: Cách làm hot dog phô mai

• Dùng từng cây hot dog cuộn tròn với từng lát phô mai cheddar.

• Lăn đều từng que hot dog qua bột mì đã ủ rồi phủ thêm một lớp bột chiên xù.

• Cho dầu vào chảo làm nóng với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập que hot dog. Sau khi dầu nóng, cho từng que hot dog vào chiên đến khi vàng đều.

• Vớt các que hot dog phô mai ra ngoài để ráo dầu.

Chiên ngập dầu từng que hot dog

Bước 3: Thành phẩm

• Với cách làm hot dog phô mai vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn với hương vị thơm ngon từ hot dog, béo ngậy từ phô mai và giòn tan từ lớp bột chiên xù. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà kèm với mayonnaise sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món hot dog phô mai với cách làm đơn giản

Hi vọng với những chia sẻ trên, Angst-Trường Vinh sẽ giúp bạn có nhiều kiến thức bổ ích và bổ sung vào sổ tay nấu ăn của bạn nhiều món ăn ngon để chế biến cho gia đình. Hãy vào bếp và làm ngay món hot dog phô mai cho các bé nhà nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

5/5 – (1 bình chọn)