Hôm nay nấu gì: Bữa chiều toàn món đơn giản nhưng ngon bất chấp, ai cũng ăn 3-4 bát cơm
Cá sốt chua ngọt đậm đà trôi cơm, canh cải cá rô đồng ngọt ngon nóng hổi… sẽ là những gợi ý cực hay cho bữa cơm chiều.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Cá sốt chua ngọt: 60.000đ
– Canh cải cá rô đồng: 35.000đ
– Súp lơ luộc: 18.000đ
– Đậu phụ xào hẹ: 12.000đ
Tổng: 125.000đ
Nguyên liệu: – 500g cá trắm, 1 tép tỏi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê giấm, dầu ăn vừa đủ, 2 nhánh hành lá, 1 miếng gừng nhỏ, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường, muối ăn vừa đủ.
– Rửa sạch từng miếng cá sau đó để vào bát. Thêm chút muối, 1 thìa rượu nấu ăn vào cá và ướp trong nửa tiếng. Hành, gừng, tỏi rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu vào chảo. Dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô cá, rồi cho cá vào chảo chiên cho đến khi các mặt chín vàng. Sau đó cho cá ra đĩa.
– Vẫn trong chảo đó, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rượu nấu ăn, sốt cà chua, nước tương, đường, giấm và nửa bát con nước vào đun cho đến khi nước sốt sệt lại. Cho miếng cá vào, rim cho đến khi nước sốt chua ngọt thấm đều vào từng miếng cá. Lưu ý trong quá trình sốt thỉnh thoảng lật cá để được ngấm đều. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên cá là xong.
Chuẩn bị: 1 mớ rau cải, 300g cá rô đồng, dầu ăn, muối, hành khô, gia vị
– Cá rô làm sạch nhớ cạo kĩ màng đen trong bụng. Luộc với nước đập gừng và hành khô thêm chút muối. Thả cả luôn cùng nước lã.
– Gỡ cá rồi phi hành xào săn lại với mắm hạt nêm. Gạn lấy nước luộc cá trong rồi thả cá đã xào vào đun sôi. Rau cải canh hoặc cải chân rửa sạch thái nhỏ thả vào. Sôi lên thêm chút mì chính tắt bếp luôn.
Nguyên liệu: – 1 nắm lá hẹ, 2 bìa đậu nhỏ, 1 quả trứng, vài tép tỏi, ớt, nước tương, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, nước.
– Hẹ nhặt và rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài. Trứng gà đập vào bát thêm, chút muối khuấy tan, Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt thành từng khoanh nhỏ cho vào đĩa để riêng. Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, cho nửa thìa cà phê muối vào nồi rồi cho đậu phụ vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra.
– Để đậu ráo nước, sau đó cho đậu vào tô trứng đã chuẩn bị, lật đều đậu để trứng phủ đều lên đậu. Đun nóng dầu trong nồi, cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra.
– Pha nước sốt: Cho một ít muối, đường, dầu hào, nước tương, tiêu bột vừa đủ vào bát nước nhỏ, khuấy đều. Cho ít dầu vào chảo, đun nóng, rồi phi thơm tỏi băm và ớt. Sau đó đổ bát nước sốt vào. Sau khi nước sốt sôi, bạn đổ đậu đã chiên vào lật đều, đun ở lửa nhỏ trong vài phút, đậu sẽ ngon và nước sốt sệt lại.
– Cuối cùng cho rau hẹ vào xào khoảng 2 phút, rau hẹ hơi mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối.
– Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra. Nước luộc làm canh.
Chúc các bạn thành công!
