Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Noindex > Học cách làm bánh Flan mềm mịn, không tanh mùi trứng – Đặc Sản Miền Trung

Học cách làm bánh Flan mềm mịn, không tanh mùi trứng – Đặc Sản Miền Trung

Nhắc đến các món ăn vặt hàng ngày thì bạn không thể nào bỏ qua món bánh flan mềm mịn, thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm bánh flan khá dễ, tuy nhiên để thu được một mẻ bánh hoàn hảo, không có mùi tanh và rỗ bề mặt thì không hề đơn giản. Học cách làm bánh Flan cùng Đặc Sản Miền Trung ngay trong bài viết dưới đây. 

Tìm hiểu về bánh Flan

Tuy là một loại bánh khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về loại bánh Flan này. 

Bánh Flan là gì?

Bánh Flan còn được biết với một cái tên gọi khác là Caramel, bánh được chế biến bằng cách hấp chín các nguyên liệu gồm trứng, sữa và nước caramel. Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu nhưng hiện nay đã phổ biến trên nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. 

Ở nước ta, bánh Flan thường được dùng như một món tráng miệng với hương vị thơm ngon, ngọt béo và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn vặt này hợp khẩu vị với nhiều độ tuổi, đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng, bổ dưỡng cho cả trẻ nhỏ và phụ nữ có thai. 

Cách làm bánh Flan cũng không yêu cầu quá nhiều kỹ thuật nên ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được kể cả những người mới bắt đầu học nấu ăn. 

Thành phần dinh dưỡng của bánh Flan

Với nguyên liệu chính là trứng và sữa, bánh Flan là một món ăn có lợi cho sức khỏe. Trong đó trứng gà là nguyên liệu chứa nhiều chất đạm và các loại axit amin, sữa thì bổ sung canxi, phốt pho, protein, các loại vitamin nhóm B và một số khoáng chất khác cho cơ thể. 

Ngoài ra, khi kết hợp bánh Flan ăn kèm với một số loại trái cây, nước cốt dừa, phô mai, café,…cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Đây là một món ăn hoàn hảo từ vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị thơm ngon cho tới dinh dưỡng dồi dào. 

Học cách làm bánh Flan sữa tươi

Bánh Flan sữa tươi là một vị bánh quen thuộc, ăn vào cảm nhận vị thanh nhẹ, mềm béo và tan ngay trong miệng, không gây ngán cho thực khách sau khi thưởng thức. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh Flan sữa tươi bao gồm: 

  • 5 quả trứng gà

  • 100g đường cát trắng

  • 1 muỗng café chiết xuất vani

  • 500ml sữa tươi 

  • ½ quả chanh

  • 100ml nước lọc

Ngoài ra, để làm bánh Flan bạn còn cần có thêm các dụng cụ như nồi, khuôn đựng, phới lồng, muỗng,….

Các bước thực hiện làm bánh Flan sữa tươi

Để thu được thành quả bánh Flan sữa tươi ưng ý thì bạn cần thực hiện quy trình làm bánh bao gồm các công đoạn như sau: 

Làm Caramel

Làm Caramel đơn giản bằng cách cho 50g đường vào nồi cùng với 100ml nước lọc, sau khi nước thấm đều vào đường sẽ khiến cho đường được hòa tan mà không bị cháy hay là kết tinh trở lại. 

Bỏ nồi lên bếp đun sôi trong lửa vừa, quá trình nấu Caramel không cần quấy. Nếu thấy đường vàng không đều thì bạn chỉ cần nhấc nồi lên lắc nhẹ cho đều màu là được. Quan sát thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì vắt nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. 

Nhanh tay lấy khoảng một muỗng canh Caramel để tráng vào một lớp mỏng vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, làm lần lượt cho từng khuôn. 

Làm bánh Flan

Bạn tách lấy riêng 5 lòng đỏ trứng gà rồi dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh tan ra nhưng không đánh bông trứng. Khối lượng trứng không tính cả vỏ là khoảng 200g, nếu bạn dùng các loại trứng gà nhỏ hơn thì điều chỉnh số lượng trứng cho phù hợp với công thức này nhé. 

Cho 500ml sữa tươi và 50g đường vào nồi rồi khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi hỗn hợp hòa tan. Bắc nồi lên bếp đun cho sữa ấm nóng nhưng chưa tới giai đoạn sôi. Đây chính là giai đoạn quan trọng giúp bánh không bị rỗ. 

Dùng tay kiểm tra trên miệng nồi thấy có hơi nóng bốc lên là có thể dừng lại. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh hỗn hợp bị vón cục. Cho thêm 1 muỗng café chiết xuất vani vào rồi khuấy cho tan hết. 

Lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ hoàn toàn bọt khí. Công đoạn này giúp bán sau khi hấp chín giữ được độ mịn mà không bị lợn cợn. Đổ hỗn hợp sau rây vào các khuôn có chứa caramel đã chuẩn bị sẵn. Bạn không nên đổ đầy mà chỉ dừng lại ở mức ¾ độ cao khuôn vì khi hấp bánh chín sẽ còn nở ra thêm. 

Nướng bánh hoặc hấp bánh

Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn làm chín bánh bằng nướng hoặc là hấp. Thông thường, bạn có thể nướng bánh bằng các thiết bị sau: 

  • Lò nướng: Xếp các khuôn bánh vào bên trong lò, đổ nước nóng cho đầy ½ khay rồi cho vào lò nước trong vòng 40 phút ở nhiệt độ 150 – 160 độ C. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy vào lò nướng và kích thước của khuôn bánh Flan. 

  • Nồi chiên không dầu: Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Xếp khuôn bánh vào nồi và nướng trong vòng 35 phút là bánh sẽ chín. 

Nếu hấp bánh thì bạn phải dùng giấy bạc hoặc màng bọc chịu nhiệt bọc kín khuôn bánh, tránh hơi nước rơi xuống bề mặt làm bánh bị rỗ. Bạn cũng có thể hấp chính bánh Flan đơn giản như sau: 

  • Sử dụng nồi hấp: Chuẩn bị nồi hấp cách thủy rồi xếp khuôn bánh vào bên trong nồi hấp ở nhiệt độ khoảng 80 – 90 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu bánh không dính tăm và bên trong lỗ châm không còn nước là được. 

  • Sử dụng nồi cơm điện: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện sau đó xếp các khuôn bánh vào xửng hấp. phù khăn xô lên miệng nồi, đậy kín nắp và bật nút Cook để nồi nấu trong khoảng 20 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ ủ Warm là bánh đã chín rồi đó.

Yêu cầu thành phẩm bánh Flan sữa tươi

Bánh Flan sữa tươi được cho là thành công khi đáp ứng được các yêu cầu như sau: 

  • Bánh có màu sắc bắt mắt, vẻ ngoài mịn màng, không bị lõm hoặc là vỡ nát

  • Phần Caramel bên dưới bánh không bị dính hoặc có vị quá đắng

  • Bánh có độ mềm vừa phải, vị ngọt thơm, beo béo của các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. 

Bánh Flan sau khi chín bạn có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là có thể thưởng thức. Khi ăn, bạn kết hợp với một chút đá bào, sữa đặc và café để gia tăng sức hấp dẫn cho món ăn này. 

Mua bánh Flan chuẩn vị ở đâu?

Quý khách hàng muốn mua bánh Flan chuẩn vị thơm ngon mềm mịn, beo béo nhưng ít ngọt, tan chảy ngay khi cho vào miệng thì hãy đến ngay với cửa hàng Đặc Sản Miền Trung. Bánh Flan của chúng tôi đặc biệt không có mùi tanh trứng, thay vào đó là hương thơm ngào ngạt của caramel và trứng sữa. 

Rất nhiều khách hàng sau khi thưởng thức bánh Flan của Đặc Sản Miền Trung đã không ngừng khen ngợi và quay lại mua thêm nhiều lần nữa. Combo 10 hũ bánh Flan của chúng tôi vô cùng tiện lợi, mang đến bữa tráng miệng nhanh chóng ngay tại nhà cho bạn và gia đình. 

Ngoài bánh Flan, bạn cũng có thể mua thêm các loại bánh bò mini, bánh da lợn, đậu hũ Singapore, rau câu Flan Cake, rau câu sơn thủy,…và các món ăn ở khắp các vùng miền tại cửa hàng của chúng tôi. 

Liên hệ ngay với cửa hàng Đặc Sản Miền Trung để được tư vấn và chọn mua những món ăn có hương vị hấp dẫn nhất: 

  • Địa chỉ: 249 Bùi Thị Xuân, phường 1, quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh

  • Hotline: 0977 624 059

  • Facebook:

    https://www.facebook.com/dacsanmientrung249

     

  • Website:

    Trang chủ

     

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất