Hoa đậu biếc làm được món gì? | LAS Việt Nam

Hoa đậu biếc làm được món gì?

Hoa đậu biếc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn được dùng để tạo màu cho những món ăn thêm đẹp mắt. Hoa đậu biếc làm được món gì? Vậy hãy cùng tham khảo danh sách 25 món ăn được làm từ hoa đậu biếc dưới đây nhé!

1. Trà hoa đậu biếc

2. Trà hoa đậu biếc hạt chia

3. Rau câu hoa đậu biếc

4. Trà sữa hoa đậu biếc 

5. Xôi hoa đậu biếc

6. Mứt dừa hoa đậu biếc

7. Xôi xoài hoa đậu biếc

8. Chè trôi nước hoa đậu biếc 

9. Bánh flan hoa đậu biếc

10. Miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái 

11. Trà sữa trân châu hoa đậu biếc

12. Chè khúc bạch hoa đậu biếc

13. Bánh chưng hoa đậu biếc

14. Trà xanh chanh hoa đậu biếc

15. Sữa chua hoa đậu biếc

16. Bánh crepe hoa đậu biếc

17. Chè khoai dẻo,trân châu, thạch đậu biếc

18. Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai

19. Bánh bao chay hoa đậu biếc nhân đậu xanh

20. Bánh trung thu hoa đậu biếc

21. Mứt dừa hoa đậu biếc

22. Kem hoa đậu biếc 

23. Thạch củ năng hoa đậu biếc

24. Chè thái hoa đậu biếc

25. Sinh tố dừa non hoa đậu biếc

Một số công thức làm món ăn từ hoa đậu biếc

Cách làm trà hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• Hoa đậu biếc tươi 10 hoa (nếu khô thì 5 hoa)

• Nước ấm nóng 200ml

Cách làm

Hoa đậu biếc rửa sạch cho hết bụi bẩn. Cho 200ml nước tầm 70-80 độ C, đợi khoảng 5 phút đối với hoa khô và 10 phút với hoa tươi. Vớt xác hoa và sử dụng như nước uống bình thường.

Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• Cùi dừa non 900g

• Hoa đậu biếc tươi 40g (hoặc 10g bột hoa đậu biếc)

• Muối ½ muỗng canh

• Đường 400g

• Vani 1 ống

Cách làm

1. Hoa đậu biếc tươi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo và cho 100ml nước sôi ngâm từ 5-10 phút cho hoa ra hết màu. Còn đối với bột hoa đậu biếc cũng cho 100ml nước sôi và để 5 phút cho ra hết màu và lọc hết bã.

2. Dừa nên chọn không quá già cũng không quá non, gọt bỏ lớp màu nâu rồi xắt sợi vừa ăn. Sợi dừa cắt xong nên cho ngay vào thau nước muối để dừa không bị thâm. Xả sợi dừa lại từ 4-5 lần nước để cho mứt khi làm ra không bị gắt dầu và bảo quản được lâu hơn. Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi và trụng dừa khoảng 3 phút để loại bỏ hết phần dầu dừa rồi rớt ra thau đá lạnh.

3. Cho sợi dừa,  phần nước hoa đậu biếc và 400g đường vào chảo và ướp từ 3-4 tiếng cho dừa lên màu đẹp hơn.

4. Ngâm đủ thời gian vớt sợi dừa ra một tô, bật bếp nấu sôi phần nước đường tầm 10 phút và cho sợi dừa vào.

5. Để nhỏ lửa và sên đều tay cho đến khi đường kết tinh và bám hết vào sợi dừa. Cho 1 ống vani vào và sên đến khi dừa khô màu đẹp là có thể tắt bếp.

Cách làm rau câu hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• Bột rau câu giòn 25g

• Đường 180g

• Hoa đậu biếc tươi hoặc bột hoa đậu biếc 9g

• Sữa đặc 150g

• Nước cốt dừa 400ml

• Lá dừa 3-4 lá

• Nước lọc 1,5l

Cách làm

1. Hoa đậu biếc tươi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo và cho 100ml nước sôi ngâm từ 5-10 phút cho hoa ra hết màu. Còn đối với bột hoa đậu biếc cũng cho 100ml nước sôi và để 5 phút cho ra hết màu và lọc hết bã. Bột hoa đậu biếc hiện đang được bán trên trang web của Las Vietnam.

2. Chia rau câu thành 2 phần bằng nhau, cho vào 2 nồi. Mỗi nồi cho 500ml nước lọc, ngâm khoảng 30 phút.

3. Lấy 1 nồi bắc lên bếp và cho thêm 500ml nước và 180g đường nấu sôi. Khi nước rau câu sôi cho lá dứa vào nấu sôi thêm 5 phút cho lá dứa dậy mùi rồi vớt ra. Cho phần nước hoa đậu biếc vào, vặn lửa nhỏ và nấu liu riu trên bếp.

4. Bắc nồi còn lại lên bếp nấu sôi rồi cho 400ml nước cốt dừa vào khuấy đều tay. Tiếp theo cho 150g sữa đặc vào. Để lửa lớn 3 phút rồi vặn lửa vừa và nhớ khuấy đều tay.

5. Đổ rau câu ra khuôn, đổ từng lớp, lớp này khô thì đổ tiếp lớp khác cho đến khi đầy khuôn là được.

6. Rau câu sau khi đổ xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng là có thể dùng được.

Trà sữa hoa đậu biếc

Nguyên liệu 

• Hoa đậu biếc khô 2g

• Trà đen 1 gói

• Sữa đặc 30ml

• Whipping cream 110ml

• Đá viên 1 ít

Cách làm

1. Cho 2gr hoa đậu biếc khô vào 60ml nước sôi rồi khuấy đều, đậy nắp kín và ủ trong 15 phút để hoa ra màu.

2. Pha trà theo công thức 1 gói trà đen, 110ml nước sôi, dùng muỗng nhấn túi trà xuống vài lần để trà thấm đều nước, ủ 15 phút cho trà ra hết.

3. Cho vào ly trà 30ml sữa đặc, 10ml whipping cream và khuấy đều trong vòng 1 phút cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

4. Cuối cùng khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nước, bạn cho vào ly1 ít đá viên, 40ml nước hoa đậu biếc, 100ml whipping cream, trang trí thêm hoa đậu biếc khô là hoàn tất. Bạn cũng có thể dùng chung mới một chút topping như thạch hay trân châu.