Hấp dẫn với món cá chim nấu khế chua, ngọt, béo đủ vị – Tiệm Xứ Quảng

Cá chim được đánh giá là một trong những loại cá ngon xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung. Loại cá này có thể chế biến được nhiều món và cá chim nấu khế là món ngon được nhiều thực khách yêu thích. Sau đây mời Quý bạn đọc cùng Tiệm Xứ Quảng khám phá món canh thanh mát, hội tụ đủ các vị chua ngọt béo cay này nhé. 

Quả khế – Loại quả giàu dưỡng chất thường được dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn

Khế là loại quả rất quen thuộc với người Việt, rất dễ kiếm, giá rẻ nhưng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Các vitamin C trong quả khế có tác dụng như một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, cung cấp 34.4 mg, tương đương 57% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Chúng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại các gốc tự do gây viêm tế bào. Trong quả khế còn chứa nhiều chất flavonoid chống oxy hóa như epicatechin, acid gallic và quercetin.

Ăn quả khế thường xuyên còn có tác dụng giảm cân, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho thị lực, giảm lão hóa đáng kể… Khế có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát tốt đường huyết…

Ngoài ăn trực tiếp, khế được nhiều chị em nội trợ dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn như kho cá, rang tép, nấu canh cá. Và một trong những món ăn từ khế khiến thực khách nào cũng phải gật gù khen ngợi ngay từ lần đầu thưởng thức đó là món canh cá chim nấu khế. Món ăn vừa bổ dưỡng cho sức khỏe vừa kích thích mọi giác quan. Canh cá có vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng vị chua thanh, dịu nhẹ của khế và vị the cay của ớt xiêm tạo nên hương vị tuyệt vời.

Cách chế biến món cá chim nấu khế trọn vị

Nguyên liệu nấu canh cá chim với khế

Để chế biến món canh cá chim nấu khế chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Cá chim trắng
• Khế chua
• Ớt xiêm
• Hành lá, ngò gai
• Các gia vị thông dụng

Cách chọn mua cá chim tươi ngon

Với cá chim sống: Nên chọn những con cá bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp da không xuất hiện màu lạ. Không nên chọn những con cá bơi yếu và có màu nhợt nhạt.

Với cá chim ướp lạnh: Nên chọn những con cá có mắt trong, sáng rõ, không bị đục và hơi phồng lên. Giác mạc có sự đàn hồi, mang cá màu hồng đỏ và không bị nhớt là cá vẫn tươi ngon.

Cần tránh chọn những con cá có miệng cá há mở, khí ấn vào thân cá để lại vết hằn của ngón tay vì khả năng cao cá đó là cá ươn chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Cách nấu canh cá chim với khế

Các bước chế biến món canh cá chim nấu khế rất đơn giản:

• Cá chim ướp gia vị.
• Khế cắt nhỏ, đập dập ớt.
• Phi thơm hành dầu rồi cho khế chua và nước lọc nấu sôi vào nồi.
• Tiếp đến cho cá đã ướp vào, cho ớt xiêm đã đập dập.
• Nêm nếm gia vị, nấu khoảng 5 phút cá chín, cho hành và ngò gai vào sau đó tắt bếp.
• Cá chín vớt cá vào đĩa mắm ớt cắt sẵn, cho phần canh ra ra tô riêng.

Khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngọt tự nhiên của thịt cá, canh thì chua chua vị khế thêm hương vị cay nồng của ớt xiêm. Khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ rất ngon.

Thưởng thức món cá chim nấu khế đậm đà hương vị miền Trung tại Tiệm Xứ Quảng

Giữa Sài thành rộng lớn với hàng trăm, hàng nghìn nhà hàng, quán ăn phục vụ các món đặc sản của từng vùng miền khác nhau; đâu đó Tiệm Xứ Quảng vẫn được rất nhiều thực khách biết đến và thường xuyên lui tới. Tiệm Xứ Quảng không phải là nhà hàng quy mô lớn nhất, cũng không phải là địa chỉ phục vụ đồ ăn giá rẻ nhất nhưng là nơi mang đến những món ăn với hương vị tuyệt vời nhất trong lòng thực khách.

Món cá chim nấu khế nói riêng, các món ăn khác tại Tiệm Xứ Quảng nói chung đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, nêm nếm gia vị vừa ăn hợp khẩu vị của đa số thực khách. Thưởng thức cá chim nấu khế ở đây bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy vừa phải từ thịt cá chim tươi, phần nước dùng chua thanh, mùi thơm của các loại rau gia vị cùng vị cay và thơm nồng của ớt xiêm. Tô canh cá nóng hổi ăn cùng cơm nóng, thêm chén nước mắm tỏi ớt giúp món ăn thêm trọn vị.

Ghé Tiệm Xứ Quảng ngay hôm nay để thưởng thức món cá chim nấu khế đậm vị bạn nhé. Hoặc có thể order qua các ứng dụng online như ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship… chúng tôi sẽ ship tận nơi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1:

    523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp

• Chi nhánh 2:

  233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)

• Trang web:

  www.tiemxuquang.com

• Facebook:

  https://www.facebook.com/tiemxuquang/

• Hotline:

  0949 79 77 55

• Giờ mở cửa

  : 06h30 – 22h