HƯỚNG DẪN LÀM THỊT HEO QUAY GIÒN BÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU, LÀM 1 LẦN LÀ THÀNH CÔNG

31-01-2023, 6:21 pm    31

Heo quay giòn bì là món ăn hấp dẫn trong mâm cơm Việt nhưng không phải ai cũng biết cách tạo nên hương vị hoàn chỉnh. Hôm nay, cùng Nagakawa Shop vào bếp làm món heo quay bằng nồi chiên không dầu giúp da giòn rụm cực ngon. 

 

Nguyên liệu làm heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

– Thịt ba chỉ heo 500 gr

– Hành tím 3 củ

– Gừng 1 củ

– Hoa hồi 1 gr

– Giấm 2 muỗng cà phê

– Tiêu 1 ít

– Muối 1 ít

– Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

 

Cách chế biến heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

 

LUỘC THỊT 

Làm sạch lông thịt ba chỉ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc cho thịt dễ thấm gia vị và chín đều hơn.

Đổ khoảng 300ml nước vào nồi, bổ sung thêm 3 lát gừng, 3 tép hành tím và 1 hoa hồi. Sau đó bắc bếp luộc thịt, lưu ý cho phần da xuống phía dưới đáy nồi, phần thịt ở phía trên. Khi nước sôi, bật nhỏ lửa khoảng 7 phút để thịt ngấm gia vị, cuối cùng là vớt thịt ra để nguội. 

 

ƯỚP GIA VỊ

Sau thịt khô, bạn ướp thịt với 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị. Dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều mặt thịt, tránh để vón cục gây cháy, đặc biệt là phần da. Bạn nên dùng khăn lau sạch phần da trước khi quay thịt. 

 

XĂM DA VÀ QUÉT DẤM 

Hỗn hợp xăm da bao gồm: 2 muỗng Cafe giấm + 2 muỗng cafe muối đảo đều. Tiếp theo, bạn dùng que tăm ngọn hoặc kim loại nhọn đâm thủng phần da sao cho thật đều. Sau khi hoàn thành xăm da, bạn cùng chổi quét hỗn hợp dấm lên phần da. 

 

Phần tiếp theo dùng máy sấy để sấy khô phần bề mặt da. Lặp đi lặp lại thao tác quét dấm – sấy khô từ 4 -5 lần để hỗn hợp thấm vào phần bì. 

 

CHIÊN TRONG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Dùng giấy bạc bọc vào miếng thịt sao cho thừa phần bì.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ, sau đó cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 3 phút. Kết thúc thời gian, bạn bỏ phần giấy bạc ra ngoài, tiếp tục nướng thịt thêm 15 phút nữa. 

 

HOÀN THÀNH

Như vậy, món thịt heo quay giòn bì đã hoàn thành. Sau khi lấy thịt ra khỏi lò và để bớt nguội, bạn cắt khúc thịt thành các miếng vừa ăn. 

Nên ăn kèm cùng nước tương tỏi ớt, các loại rau thơm và dưa leo để tăng hương vị, giải ngán hiệu quả. 

 

Món thịt heo quay giòn bì thơm ngon bắt mắt đơn giản dễ làm, cũng rất phù hợp với cơm trắng. Thường xuyên thực hiện món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức bạn nhé!