Gợi ý món ăn vặt ngày Tết chinh phục mọi khẩu vị
Mẹo hay nhà bếp – – 2021-02-09T13:19:33+07:00
Thịt mỡ, dưa hành là những món đặc trưng của ngày Tết nhưng chúng lại khiến người ăn rất mau ngán. Để tăng phần kích thích vị giác cũng như thết đãi bạn bè khi đến chơi nhà, TASTY Kitchen sẽ mách bạn cách làm 3 món ăn vặt ngày Tết siêu ngon, ăn là ghiền dưới đây.
Nội Dung Chính
Hạt điều tẩm phomai mật ong – Món ăn vặt ngày Tết nhìn là thèm
Hạt điều tẩm vị phomai mật ong là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm bùi của hạt điều và vị ngọt béo của phomai cùng với mật ong. Đây là một món ăn vặt gây thương nhớ cho bất kỳ ai được thưởng thức.
Nguyên liệu
- Hạt điều nguyên vị: 500gr.
- Bơ động vật, không muối: 10gr.
- Siro ngô: 50gr.
- Bột phomai Wakodo: 20gr
- Bột phomai lắc Tornado: 20gr.
- Mật ong: 2 muỗng canh.
Cách chế biến
Bước 1: Trước khi nướng hạt điều, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ lò nướng lên 150 độ C để lò nóng trong vòng 20 phút. Cho hạt điều vào và nướng trong khoảng 15 – 20 phút đến khi hạt chín giòn, có mùi thơm. Khi đã lấy hạt ra khỏi lò, bạn hãy tách lớp vỏ cứng bên ngoài và phần hạt bên trong ra.
Bước 2: Trộn đều hai hỗn hợp phomai và hai đều thành hai phần bằng nhau.
Bước 3: Cho bơ động vật vào chảo và đun với lửa nhỏ cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Tiếp đến, bạn hãy cho mật ong và siro ngô vào rồi khuấy đều tay để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau. Khi thấy hỗn hợp quyện và xuất hiện bong bóng khí thì bạn tiếp tục cho một phần bột phomai đã trộn vào, đảo đều cho đến khi phomai hòa tan hết rồi hạ lửa nhỏ lại.
Bước 4: Cho phần hạt đã được bóc vỏ vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều tay cho đến khi hạt điều ngấm vị.
Bước 5: Lót giấy nến lên khay nướng và trải lớp một lớp hạt điều đã trộn vị lên. Cho khay hạt vào lò nướng khoảng từ 1 đến 2 tiếng, trong quá trình nướng bạ hãy kẹp một chiếc đũa ở cửa lò để hơi nướng thoát ra dễ dàng.
Bước 6: Sau khi sấy xong và để nguội, rắc thêm phần bột phomai còn lại và cho vào lọ thủy tinh rồi đậy kín.
Thạch ngô – Món ăn vặt giải ngán hiệu quả
Với màu vàng ươm đẹp mắt và mùi vị thơm ngon, ngọt mát của mình, thạch ngô đã trở thành một món ăn chơi ưa thích của rất nhiều người. Đặc biệt vào dịp lễ Tết, mọi người đã thấy chán ngán với những bữa tiệc đầy thịt, cá thì thạch ngô lại là một lựa chọn thích hợp cho vị trí món ăn vặt ngày Tết để xua đi cảm giác đó.
Nguyên liệu
- Ngô ngọt: 1 bông.
- Đường tinh: 200gr.
- Nước: 1 lít.
- Bột rau câu: 12gr.
- Nước cốt dừa: 50ml.
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch bông ngô, sau đó dùng dao tách phần hạt ra khỏi cùi ngô. Tiếp theo, bạn hãy cho phần hạt ngô đã cắt cùng 80ml nước vào xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc hỗn hợp đã xay, bỏ bã (bạn có thể dùng rây hoặc vải màn để lọc bã).
Bước 3: Cho phần nước lọc còn lại, đường và bột rau câu vào nồi rồi khuấy đều và để trong vòng 15 phút trước khi bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp trong vòng 2 – 3 phút rồi cho phần sữa ngô đã được lọc vào khuấy đều. Tiếp tục đun sôi phần cốt trong vòng 2 – 3 phút để cho thạch có độ đông thì hớt bọt và tắt bếp.
Bước 4: Dùng muỗng rót hỗn hợp cốt thạch vào khay sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. Tiếp đến thì lấy thạch ra đĩa và thưởng thức thành quả tuyệt vời của bạn thôi.
Bánh hạnh nhân – Món ăn vặt ngày Tết thơm bùi
Bánh quy hạnh nhân sẽ chinh phục thực khách bằng độ giòn tan và mùi vị thơm ngọt của mình. Điều đặc biệt là vị của bánh không quá ngọt như những loại bánh quy khác mà nó lại có vị thơm bùi của hạnh nhân, độ ngọt của bánh cũng được giảm đi khá nhiều. Chính vì điều đó nên nó là một lựa chọn hoàn hảo cho món ăn vặt ngày Tết giải ngán cho cả nhà sau những mâm cơm thịnh soạn ngày Tết.
Nguyên liệu
- Bột mì: 85gr.
- Lòng trắng trứng gà: 100gr.
- Bơ: 50gr.
- Hạnh nhân: 150gr.
- Đường tinh: 110gr.
- Vani: 1 muỗng cà phê.
Cách chế biến
Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 170 độ C để làm nóng lò. Trong lúc chờ lò nóng, bạn hãy đun cách thủy bơ đã chuẩn bị rồi để nguội.
Bước 2: Bạn hãy khuấy đều lòng trắng trứng rồi rây bột mì và đường vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho thêm vani, muối và bơ nguội vào hỗn hợp rồi trộn đều lên.
Bước 3: Khi bạn cảm thấy hỗn hợp đã đủ độ quyện, bạn hãy tiếp tục rây thêm bột mì vào rồi tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, để bột nghỉ trong vòng 15 phút.
Bước 4: Lót giấy nến lên khay nướng, dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp cho vào khay (bạn cần tạo từng miếng bánh có hình tròn đều và thật mỏng, mỗi miếng bánh nên cách nhau một chút để khi nướng bánh không bị dính vào nhau). Rắc từng lát hạnh nhân lên các mặt bánh và đặt khay vào lò nướng đến khi bánh có màu nâu cánh gián thì lấy ra.
Từng chiếc bánh quy sau khi nướng giòn rụm, thơm phức ngây ngất lòng người. Khi bạn cắn một miếng thì không thể cưỡng lại bởi độ giòn, thơm béo hấp dẫn của nó. Để ăn được lâu hơn, bạn có thể bảo quản bánh trong hũ thủy tinh, đậy kín và để nơi khô ráo thoáng mát.
Trên đây là 3 món ăn vặt ngày Tết lạ miệng giải ngán cho gia đình cũng như bạn bè của bạn. Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, hãy nhanh tay ghi lại công thức cũng như cách làm để chiêu đãi cho những người thân yêu bên cạnh bạn nhé!
Đừng quên theo dõi website bếp nhà Tasty để có được thêm nhiều những kiến thức về dinh dưỡng và nét ẩm thực độc đáo phong phú của các vùng miền khác nhau của Việt Nam và trên thế giới nhé.
