Gợi ý các món ngon ăn kèm cơm cho bé ăn thô trên 1 tuổi
Nhờ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và bé tự chỉ huy, bé Đỗ Đen – con trai chị Nguyễn Phương Thảo (Hà Nội) đã ăn được cơm nát khi bé hơn 7 tháng tuổi. Hiện nay, bé ăn thô rất tốt và có thể ăn đa dạng các món.
Chị Thảo cho biết, thời gian đầu, chị chủ yếu cho con làm quen với thức ăn nên chị thường cắt các loại củ quả hấp (su su, cà rốt, củ cải, táo, lê…) để con dễ cầm nắm. Sau đó, chị bắt đầu cho con ăn thêm chất đạm từ tôm, cá, thịt… khi con ăn thô tốt hơn. Những món ăn dặm của con sẽ được chị chế biến nhanh trong khoảng 15-20 phút.
Chị Thảo chia sẻ, hầu như bé đều rất hào hứng vào giờ ăn, nhất là lúc nhìn mẹ giới thiệu món mới. Nhưng cũng có những ngày bé không ăn mà chỉ ném thức ăn. Lúc này, chị chỉ có thể kiên nhẫn dọn đi và nhất định không ép con ăn nữa để bữa sau con hào hứng hơn.
Việc ăn dặm của con không thể thiếu 3 điều. Đó là sự kiên trì quyết tâm của bố mẹ, ghế ăn dặm và việc lắng nghe con nói bằng trái tim.
Các món ăn cho con chị thường tìm hiểu trên mạng hoặc qua các công thức của các mẹ đảm khác. Chị Thảo cũng chia sẻ một số công thức món ăn trong thực đơn ăn thô của con.
1. Bò sốt vang
Thịt bò sốt vang ăn kèm bánh mỳ gối là một gợi ý mới lạ cho thực đơn ăn thô cho bé.
Bước 1: Ướp thịt bò với hành, tỏi, gừng, quế, hồi, gấc dầu ăn trong 1 giờ, cà rốt cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt bò. Cho thịt bò và cà rốt, nước vào nồi áp suất hầm nhừ. Để nước sốt vang có độ sánh, cho thêm một chút bột năng vào nồi và quấy đều.
Bước 3: Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên.
2. Thịt gà sốt BBQ nướng giấy bạc
Bước 1: Xay nhuyễn cà chua tươi, đường dừa, tỏi băm, hành tây băm nhỏ và một chút dấm gạo.
Bước 2: Xào tỏi và hành tây với dầu oliu, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào đun.
Bước 3: Cho hỗn hợp đun vào đun cùng tỏi và hành tây. Thêm đường dừa vào hỗn hợp sốt cà chua.
Bước 4: Đun hỗn hợp trong 20 phút, sau đó phết nước sốt BBQ lên thịt gà và ướp trong 1 giờ. Nướng thịt trong 15 phút ở nhiệt độ 200oC.
3. Vịt om sấu
Bước 1: Thịt vịt chặt miếng nhỏ vừa ăn ướp với dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, nước mắm trẻ con (dành cho bé trên 1 tuổi) trong 1 giờ. Khoai sọ cạo vỏ rửa sạch ngâm nước muối.
Bước 2: Sau khi ướp, xào thịt vịt cho thơm và cho thịt vịt, khoai sọ, sấu, nước dừa tươi vào nồi áp suất. Hầm trong 20 phút cho thịt vịt mềm nhừ.
Bước 3: Bày món ăn ra bát và rắc thêm một chút mùi Tàu lên trên.
4. Pasta cá hồi sốt kem
Bước 1: Ướp cá hồi với tỏi và dầu oliu.
Bước 2: Dùng bơ nhạt xào cá hồi cho chín. Sau đó, cho whipping cream vào đun. Rắc thêm lá oregano vào sốt kem.
Bước 3: Cho mỳ Ý đã luộc vào hỗn hợp kem tươi và đun thêm trong 5 phút. Sau đó tắt bếp rắc thêm phomai lên.
5. Bò sốt tương Ofukuro và lá Oregano
Bước 1: Ướp thịt bò thái mỏng bản to với nước tương Ofukuro, tỏi băm, bột năng, lá Oregano trong 20 phút.
Bước 2: Bắc chảo đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào chín tới, thêm một chút nước và đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Ướp thịt bò với bột năng sẽ giúp thịt mềm và không bị khô.
6. Bibimbap
Bước 1: Trộn cơm nóng với dầu vừng.
Bước 2: Luộc những nguyên liệu sau: trứng, rau cải ngọt, cà rốt thái sợi. Rong biển khô thái sợi.
Bước 3: Thịt bò băm nhỏ ướp cùng bột năng. Phi thơm tỏi và xào thịt bò.
Bước 4: Cà chua tươi xay nhuyễn đun cùng đường dừa và một chút bột năng để tạo độ sánh. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm, rắc vừng rang lên trên và trộn cơm lên khi còn nóng.
7. Cà-ri gà Ấn Độ
Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp sả, hành, tỏi băm, bột ca ri, bột nghệ, nước mắm (nếu bé trên 1 tuổi) trong 30 phút.
Bước 2: Khoai tây chiên sơ, xào sơ gà rồi cho thêm nước dừa tươi vào nấu và thêm chút nước cốt dừa. Đun mềm vừa ăn.
8. Cơm lươn Nhật
Bước 1: Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương.
Bước 2: Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa.
Bước 3: Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200oC.
Bước 4: Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút.
Bước 5: Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí.
Lưu ý: Khi nấu món này nên dùng gạo Nhật.
Cùng tham khảo thêm một số thực đơn cho bé ăn thô.
XEM THÊM
Cho con ăn dặm thuần thực vật, con vẫn khỏe mạnh, bụ bẫm, đáng yêu
Lựa chọn phương pháp ăn dặm tự chỉ huy nhưng điểm khác biệt trong thực đơn cho con của chị Nguyễn Thu (Hà Nội) lại …
Mẹ Quảng Trị chia sẻ phương pháp cho con ăn dặm theo kiểu 3in1
Chị Thư (hiện đang sinh sống và làm việc tại Bình Dương) cho biết con gái chị – bé Mon (15 tháng tuổi) hiện tại …
35 thực đơn mỗi ngày cho bé ăn dặm kiểu Nhật kết hợp ăn dặm truyền thống
Chị Thảo (27 tuổi, Tp. HCM) cho biết, nhờ kết hợp ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm truyền thống, bé Thỏ (7,5 tháng tuổi) đã …
Bé ăn ngon, mẹ nhàn tênh với thực đơn cơm nát cho bé trên 11 tháng tuổi
Đối với các bé từ 10-12 tháng tuổi, mẹ nên cho con tập làm quen với cơm nát để bé hoàn thiện kỹ năng nhai …
Thực đơn ăn dặm đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng của mẹ 9X
Với nhiều mẹ, ăn dặm chính là một cuộc chiến đầy nước mắt và khó khăn của cả hai mẹ con. Cho dù có bày …
