Gợi ý 9 thực đơn đám giỗ đơn giản thơm ngon đầy đủ cho gia đình

Suốt bao nhiêu thế hệ, người dân nước ta luôn có phong tục giữ gìn các nét văn hóa truyền thống dân tộc không để bị mai một. Một trong số đó là các ngày giỗ mà cho dù bận rộn đến đâu thì mọi thành viên trong gia đình đều sẽ cùng nhau quây quần lại để dâng hương. Nhân đây, cùng chuyên mục Mẹo vào bếp điểm qua 9 thực đơn đám giỗ để mâm cúng được trọn vẹn hơn nha!

1 Thực đơn đám giỗ miền Nam

Đối với người dân miền Nam thì vào những ngày giỗ, mâm cúng của họ thông thường không quá cầu kỳ mà trái lại rất đơn giản.

Bạn sẽ dễ dàng thấy được trên mâm cúng có đầy đủ các món quen thuộc như: món hầm, thịt luộc, món xào và món kho mà thôi!

Người dân miền Nam thường sẽ dùng thịt heo, cá lóc,… để kho liu riu cùng nước dừa tươi, tuy đơn giản nhưng đó là 1 nét văn hóa ẩm thực đặc trưng đã được gìn giữ suốt bao thế hệ.

Sau đó, kết hợp cùng thịt heo luộc, hay là các món hầm cùng măng tươi. Đặc biệt, món xào với cách chế biến đa dạng sẽ kích thích vị giác như xào ngọt, xào chua ngọt, xào mặn,… đều làm cho mâm cúng trở nên tươm tất hơn rất nhiều.

Thực đơn đám giỗ miền nam 1

• Khai vị: Gỏi ngó sen tôm mực + bánh phồng tôm, Chả giò tôm thịt, Nem nướng + bánh hỏi

Đến với thực đơn đám giỗ miền Nam đầu tiên mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn sẽ là sự xuất hiện của các món khai vị trước nhé!

Đầu tiên, để kích thích vị giác của mọi người thì các món gỏi trộn luôn là sự lựa chọn thật hoàn hảo. Một trong số đó, quen thuộc, thân thương nhất phải kể đến tất nhiên là gỏi ngó sen tôm mực rồi!

Ngó sen thì trắng “mơn mởn”, đã thế còn giòn giòn, thấm đậm vị chua chua, ngọt ngọt nữa cơ chứ, quyện với tôm mực săn chắc đúng là tuyệt vời mà! À mà còn phải có sự “yểm trợ” của bánh phồng tôm nữa thì mới tròn vị đó nha!

Ngoài ra, các món khai vị còn kích thích hơn nữa bởi sự góp mặt của chả giò tôm thịt cùng nem nướng. Từng cuộn chả giò giòn rụm, vàng ươm kết hợp với nhân đậm đà. Đã thế, nem nướng nóng hổi cuốn cùng bánh hỏi sẽ là “mảnh ghép” ăn ý lắm đấy!

• Món chính: Gà hấp cải bẹ xanh, Giò heo hon, Lẩu mắm

Món khai vị đã quá kích thích rồi, vậy chần chừ gì nữa, cùng tiến đến các món chính thôi nào! Để làm cho ngày long trọng này được hoàn hảo thì Điện máy XANH tin chắc rằng món gà hấp cải bẹ xanh sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Từng thớ thịt gà săn chắc, không hề bở quyện cùng cải bẹ xanh giòn ngọt giúp giảm ngấy vô cùng. Mà điều thú vị là món ăn này còn được trang trí rất bắt mắt nữa đó!

Bấy nhiêu vẫn chưa đủ đâu nha! Bởi ngay sau đây các món chính vẫn còn có giò heo non rim cùng nước dừa ngon ngọt. Giò heo thì mềm mềm, ngọt thịt thơm ngon đến ngây ngất.

Và tất nhiên, để thực đơn được trọn vẹn nhất thì món lẩu mắm đậm chất quê nhà sẽ đem đến cho mọi người các cung bậc cảm xúc rất khó tả. Hương thơm nồng nàn từ nồi lẩu nóng hổi tỏa ra, nhúng thêm các loại rau ăn kèm nữa thì còn gì bằng đây!

• Tráng miệng: Rau câu sơn thủy

Quả thật no nê rồi các bạn nhỉ? Sự kết hợp quá ăn ý từ thực đơn đầu tiên sẽ có rau câu sơn thủy khép lại nhé!

Rau câu giòn giòn mát lạnh, đặc biệt còn kết hợp các màu sắc pha lẫn vào nhau từ sữa đặc, lá dứa và nước cốt dừa nữa đó nha!

Thực đơn đám giỗ miền nam 2

• Khai vị: Gỏi củ hủ dừa tôm thịt, Chả giò rế khoai môn, Tôm chiên xù, Dồi trường xào chua ngọt

Nhằm tạo sự đa dạng cho mọi người dễ dàng lựa chọn để trổ tài thì ngay sau đây Điện máy XANH sẽ bật mí thêm 1 thực đơn hấp dẫn khác của miền Nam nữa nha!

Trước hết, tất nhiên chúng ta phải cùng nhau điểm qua các món khai vị trước nào! Vậy thì cùng chào đón sự góp mặt của món gỏi củ hủ dừa tôm thịt nhé!

Món gỏi này ắt hẳn sẽ gợi đến nhiều xúc cảm rất khó quên đó nha! Củ hủ dừa thì giòn giòn, mềm mềm, quyện cùng tôm thịt và nước sốt mằn mặn, chua chua ngọt ngọt xem có kích thích không chứ!

Đã thế, chả giò rế khoai môn cũng sẽ góp phần làm cho các món khai vị được trọn vẹn hơn. Chả giò giòn rụm, phần nhân thì bùi bùi, beo béo, chấm cùng tương ớt đúng là “hết sảy”.

Mọi người chớ vội lầm tưởng món khai vị sẽ dừng lại nha, bởi còn có tôm chiên xù và dồi trường xào chua ngọt giúp cho vị giác của bạn được “khai phá” đấy!

Tôm săn chắc, kết hợp với lớp bột giòn rụm, cắn vào là nghe răng rắc. Còn dồi trường thì có hương thơm thoang thoảng, thấm đậm nước sốt chua ngọt. Xem ra các món khai vị quả thật tuyệt vời mà!

• Món chính: Gà bó xôi, Bò né thiên lý, Lẩu Thái lan

Món khai vị đã làm cho các vị khách phải “đứng ngồi không yên” rồi! Vậy thì các món chính cũng không làm mọi người thất vọng đâu!

Được giao “nhiệm vụ” đem đến sự thơm ngon khi thưởng thức cho mọi người, thì món gà bó xôi sẽ thực hiện 1 cách thật xuất sắc. Lớp xôi bên ngoài được chiên giòn rụm, vàng ươm, đã thế “bao bọc” bên trong là từng thớ thịt gà săn chắc, đậm đà nữa đó nha!

Ngoài thịt gà, thì thịt bò cũng là nguyên liệu chiếm được rất nhiều niềm tin yêu từ mọi người. Vậy thì bạn chớ vội lo lắng, cứ việc biến tấu thành món bò né thiên lý thôi nhé!

Từng thớ thịt bò mềm mềm, ngon ngọt, không hề dai khi kết hợp cùng thiên lý tươi xanh quả là tuyệt vời! Đến đây thì ắt hẳn mọi người đã tận hưởng được nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau rồi, nhưng vẫn còn lẩu Thái Lan đó nha!

Nồi lẩu nóng hôi sôi ùng ục thật kích thích, thêm chút chua chua, cay cay nơi đầu lưỡi và các nguyên liệu ăn kèm đúng là chẳng nỡ dừng đũa.

• Tráng miệng: Trái cây

Miền Nam còn được biết đến là vùng đất may mắn được thiên nhiên ban tặng khí hậu mát mẻ, thích hợp cho nhiều trái cây tươi ngon phát triển.

Cho nên, bạn có thể tự tin để trái cây làm món tráng miệng khép lại bữa tiệc này nhé! Từ dưa hấu, xoài, nho,… hay là thơm, cam mọng nước, tươi mát ắt hẳn sẽ làm bạn phải hài lòng đấy!

Thực đơn đám giỗ miền nam 3

• Khai vị: Cháo gỏi gà, Thịt quay bánh hỏi

Thực đơn đám giỗ miền Nam tiếp theo mà Điện máy XANH muốn đem đến cho mọi người chính là sự kết hợp của cháo gỏi gà và thịt quay bánh hỏi để làm món khai vị trước.

Hầu như vào mỗi ngày đông trở lạnh thì cháo gỏi gà đã là hình ảnh quá đỗi quen thuộc rồi! Cháo thì sánh mịn, nóng hổi, mà còn ngon ngọt, đậm đà nữa chứ!

Đặc biệt, từng thớ thịt gà săn chắc sau khi được xé phay thì sẽ kết hợp cùng hành tây, cà rốt,… và rau răm để tạo nên sự kết hợp thật ăn ý giữa 2 món ăn tuyệt vời này!

Ngoài ra, thịt quay với lớp da giòn rụm, cùng phần thịt vừa nạc vừa mỡ, cuộn với bánh hỏi thêm chén nước mắm chua ngọt và rau sống thì làm sao cưỡng lại được đây!

• Món chính: Cà ri gà, Lẩu cù lao, Khổ qua nhồi thịt, Thịt kho tàu, Cơm trắng

Khi tiến đến các món chính của thực đơn cuối cùng của miền Nam này, thì bạn sẽ tìm lại cảm giác thân thuộc của nét mộc mạc, bình dị của người dân miền Nam.

Không đâu khác chính là món cà ri gà đó! Cà ri nóng hổi với phần nước beo béo, quyện cùng khoai lang bùi bùi, thịt gà săn chắc nữa nha! Bạn sẽ cảm thấy thích mê nếu ăn cùng bún tươi hoặc bánh mì đấy!

Bạn đã từng nghe qua lẩu cù lao chưa? Đây là món lẩu đặc biệt của người dân miền Tây sông nước khiến ai cũng phải chìm đắm. Không như những món lẩu khác, lẩu cù lao chỉ gồm lòng non, lưỡi heo,… cực kì thơm ngon luôn!

Đã thế, sự bất ngờ sẽ còn tiếp tục chào đón mọi người bằng sự xuất hiện của chén cơm trắng dẻo mịn, thơm nồng đó nha! Mà bạn có biết cơm trắng kết hợp với món ăn gì không?

Đó chính là canh khổ qua nhồi thịt và thịt kho tàu đó! Canh không hề đắng, mà khổ qua thì mềm rục, nhân thì đậm đà. Đặc biệt, thịt kho tàu cay nồng, đậm đà với nước kho sánh sệt sẽ kích thích lắm đó!

• Tráng miệng: Rau câu dừa

Nếu đã no “căng bụng” rồi thì bạn hãy thử ngay vài miếng rau câu dừa tươi mát. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của nước dừa tươi và nước cốt dừa hoặc lá dứa. Chắc chắn bữa tiệc hôm nay sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không quên mà thôi!

2 Thực đơn đám giỗ miền Trung

Miền Trung vốn dĩ là vùng đất thường được các bậc vua chúa sinh sống, do đó các phong tục tập quán từ cung đình đã được lưu truyền suốt bao năm qua. Vào các ngày giỗ thì mâm cúng của họ thường sẽ chỉn chu và cầu kỳ hơn các vùng miền khác.

Trên mâm cúng sẽ phải có đầy đủ các món canh, món xào, món luộc, món chiên và món nướng. Tuy nhiên, cũng là những món ăn quá đỗi quen thuộc như canh khổ qua, thịt heo luộc, su su xào,… hay chả giò chiên mà thôi!

Thực đơn đám giỗ miền trung 1

• Canh khổ qua nhồi thịt

Thực đơn đám giỗ miền Trung đầu tiên sẽ là món ăn không mấy xa lạ gì nữa rồi! Không để mọi người hồi hộp hơn nữa, đó chính là canh khổ qua nhồi thịt đấy!

Tùy theo mỗi vùng miền thì món canh khổ qua sẽ có sự biến tấu khác nhau, thế nhưng đối với người miền Trung thì đây lại là món ăn rất có ý nghĩa và thể hiện được sự tươm tất cần có.

Canh khổ qua nóng hổi với phần nước canh có vị đắng nhè nhẹ, đã thế khổ qua mềm mềm không quá cứng, quyện với phần nhân dai dai, đậm vị. Rắc thêm ít hành lá, ngò rí, tiêu xay nữa thì có tuyệt không cơ chứ!

• Thịt heo luộc

Ngoài ra, thịt heo luộc cũng là “ứng cử viên” hoàn hảo giúp cho mâm cơm trong ngày giỗ của bạn được trọn vẹn hơn. Nhưng điều quan trọng chính là làm thế nào để thịt heo vẫn có màu trắng bắt mắt, không bị thâm đen đó nha!

Thật chất điều ấy rất dễ dàng để thực hiên thôi! Qua công thức đơn giản, nhanh chóng dưới đây của Điện máy XANH thì bạn cứ việc tự tin mà trổ tài nhé!

Thịt heo thì vừa nạc vừa mỡ nhìn rất kích thích, đã thế còn ngon ngọt, mềm mềm vẹn nguyên như ban đầu không hề quá khô đâu đó!

• Đậu cove xào

Để cho mâm cỗ được hoàn hảo, trọn vị hơn thì món đậu cove xào sẽ là “ứng cử viên” vô cùng tuyệt vời mà Điện máy XANH đề cử cho bạn.

Với vô vàn cách biến tấu khác nhau như xào cùng lòng gà, cà tím,… hay thậm chí là thịt bò, xào chay thì chắc chắn hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó đem lại sẽ làm bạn phải thích thú.

• Thịt heo chiên

Ngoài ra, khép lại thực đơn đầu tiên sẽ là sự kích thích đến từ món thịt heo chiên. Nhưng để hương vị món ăn hoàn hảo hơn thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ để không quá ngấy nhé!

Chỉ trong nháy mắt và trải qua các bước biến tấu đơn giản, bạn sẽ ngửi được hương thơm thoang thoảng của món thịt heo chiên lan tỏa khắp nơi.

Thịt heo với lớp da bên ngoài được khoác lên màu vàng ươm thật bắt mắt, đã thế còn giòn giòn, nhưng bên trong lại là sự đối lập bởi từng thớ thịt vẫn mềm ngọt, mà còn đậm đà gia vị nữa đấy!

Thực đơn đám giỗ miền trung 2

• Canh măng xương

Với thực đơn đám giỗ miền Trung tiếp theo thì bạn sẽ cảm nhận được sự mộc mạc, giản dị từ người dân của vùng đất đầy nắng gió này trong món canh măng xương.

Tất nhiên không thể thiếu 2 “nhân vật chính” của món canh hấp dẫn này đó là măng tươi và xương heo rồi! Điểm thêm ít hành lá, ngò rí, hành tím nữa là trở nên thơm ngon vô cùng luôn!

Canh thì ngon ngọt, chua chua, nóng hổi, đã thế xương heo được hầm đến khi mềm rục, quyện cùng măng tươi giòn giòn, mềm mềm nữa đó!

• Thịt gà luộc

Không riêng gì miền Trung mà ngay cả mọi vùng miền vào những ngày lễ Tết hay dịp quan trọng đều nhất định không thể bỏ qua món thịt gà luộc.

Vậy thì với thực đơn đám giỗ miền Trung cũng không thể vắng bóng món ăn tuyệt vời này rồi! Thịt gà sau khi được luộc cùng hành lá, gừng thì hương thơm thoang thoảng rất hấp dẫn đó nha!

Lớp da vàng ươm, giòn giòn quyện với từng thớ thịt mềm mềm, săn chắc quả là đê mê vô cùng! Chấm cùng chén muối ớt nữa thì đúng là không nỡ rời xa luôn!

• Su su xào

Để giúp mâm cơm trở nên đủ vị hơn thì món su su xào đầy màu sắc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn lựa chọn. Đặc biệt, món xào này còn giúp giảm ngấy tuyệt vời lắm đó!

Với món su su xào bạn có thể kết hợp cùng cà rốt hay đơn giản là tỏi thơm nồng thôi nhé! Su su mềm mềm, ngon ngọt tự nhiên cùng cà rốt giòn giòn quả là thơm ngon số 1.

• Chả giò chiên

Từ nãy đến giờ, chúng ta đã cùng nhau điểm qua món xào, món canh, món hấp vậy thì bạn có biết còn thiếu gì nữa không? Đó chính là món chiên đó!

Vậy đừng chần chừ nữa, cùng chào đón sự xuất hiện của món chả giò chiên thôi nào! Từng thanh chả giò giòn rụm, vàng ươm chỉ mới nhìn qua đã thấy mê mẩn rồi!

Đã thế cắn vào thì cảm nhận ngay phần nhân đậm đà, bùi bùi, chấm cùng tương ớt thì có phải là giúp cho mâm cơm trở nên hoàn hảo không nào?

Thực đơn đám giỗ miền trung 3

• Miến lòng gà

Thực đơn tiếp theo mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến cho mọi người sẽ là sự khởi đầu bằng món miến lòng gà. Còn gì bằng khi giữa tiết trời đầy gió mà được ngồi cạnh bên tô miến nóng hổi các bạn nhỉ?

Nước dùng thì ngon ngọt, quyện với thịt gà săn chắc, miến dai dai, mà còn đặc biệt hơn là còn có nấm hương, nấm mèo,… giúp giải ngấy nữa đó nha!

• Thịt vịt luộc

Ngoài thịt gà, thì thịt vịt cũng là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ đem lòng yêu mến. Bất kể là cháo vịt, vịt kho,… đều có hương vị đê mê rất khó tả thành lời.

Và ngay sau đây với cách chế biến thịt vịt luộc đơn giản, không cầu kỳ cũng sẽ đem đến cho mọi người những cung bậc cảm xúc tuyệt vời đấy!

Thịt vịt sau khi hoàn thành thì có lớp da giòn giòn, thịt thì beo béo, dai dai rất kích thích đó nha! Ắt hẳn ai ăn rồi cũng phải mê đắm mà thôi!

• Măng xào

Để thực đơn đám giỗ miền Trung có được sự thơm ngon khó cưỡng thì hãy để món măng xào giúp bạn giải ngấy nha! Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản, thế nhưng độ hấp dẫn của món măng xào thì lại “đáng gờm” lắm đấy!

Chỉ cần xào măng tươi cùng tỏi, dầu màu điều,… thế là hoàn thành rồi! Măng tươi được khoác lên màu sắc thật bắt mắt, đã thế còn vừa giòn vừa đậm đà, đúng là khó cưỡng vô cùng!

• Cá chiên

Miền Trung vốn dĩ được biết đến là vùng đất đầy nắng gió, nơi có những miền biển mênh mông và đặc biệt là các loại hải sản cực kì đa dạng, phong phú.

Do đó, làm sao có thể bỏ qua các món cá chiên được các bạn nhỉ? Với vô vàn cách biến tấu khác nhau như chiên nước mắm, chiên bột,… hay thậm chí là chiên giòn cũng đều ngây ngất đến ngỡ ngàng.

Từng thớ thịt cá vẫn tươi ngon, ngon ngọt quyện cùng lối nêm nếm gia vị đậm đà ắt hẳn là món ăn tuyệt vời mà bạn đừng nên bỏ qua.

3 Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Đến với thực đơn đám giỗ miền Bắc thì cũng không cần quá cầu kỳ mà cũng rất đơn giản nhưng vẫn tươm tất vô cùng!

Mâm giỗ của người dân miền Bắc chỉ gồm những món đặc trưng quen thuộc, tuy nhiên bắt buộc phải có cơm trắng và trứng gà luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm xôi gấc, giá đỗ xào, nem rán,… hay là chân giò hầm mà thôi!

Thực đơn đám giỗ miền bắc 1

• Cơm trắng và trứng gà luộc

Để hiểu rõ hơn về văn hóa của người miền Bắc, thì thực đơn đầu tiên sẽ là sự góp mặt của cơm trắng và trứng gà luộc nhé!

Tùy theo sở thích, bạn có thể luộc trứng gà theo kiểu lòng đào cũng được đó nha! Ắt hẳn khi kết hợp với chén cơm trắng nóng hổi, dẻo mịn sẽ làm cho mâm cơm trở nên trang trọng hơn rất nhiều.

• Xôi gấc

Ngoài ra, bạn còn có thể chuẩn bị thêm món xôi gấc thơm nồng nha! Từng hạt xôi dẻo được khoác lên màu đỏ cam từ gấc quả là tuyệt sắc vô cùng!

Xôi thì ngon ngọt, mà còn thoang thoảng hương thơm của nếp và gấc, đặc biệt khi mọi người kết hợp cùng đậu xanh bùi bùi nữa là bảo đảm “hết sẩy” lắm đấy!

• Giá đỗ xào

Món giá đỗ xào đơn giản nhưng lại có thể khiến cho mâm cỗ của bạn trở nên tươm tất, trọn vị hơn đó nha! Chỉ trong nháy mắt bạn đã có thể tự tin trổ tài món ăn siêu tuyệt vời này rồi!

Bạn có thể kết hợp cùng cật heo, gan heo,… hay là tôm, huyết cũng đều đem đến hương vị thơm ngon đến ngỡ ngàng. Chắc chắn bạn đừng nên bỏ qua món giá đỗ xào cho mâm cỗ của mình đâu đó!

• Nem rán

Thông thường, món nem rán dường như là món ăn không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người dân miền Bắc. Do đó, trong ngày quan trọng như thế cũng không thể vắng mặt được rồi!

Với những nguyên liệu siêu đơn giản, bạn sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon của từng cuộn nem rán giòn rụm, phần nhân thì đậm đà, dai dai hấp dẫn biết bao nhiêu!

• Thịt đông

Bạn đã từng nghe qua món thịt đông chưa? Món ăn mới lạ, hấp dẫn này vẫn thường xuất hiện trên các mâm cỗ của người dân miền Bắc lắm đó nha!

Chỉ cần mới vô tình chạm ngang ánh mắt thì món thịt đông đã lập tức lôi kéo mọi người liên tục phải ngoái nhìn. Thịt đông mềm mềm, quyện cùng mộc nhĩ, nấm hương thì càng có độ thơm ngon được thăng hạng hơn rất nhiều.

• Dưa chua

Món ăn khép lại thực đơn đầu tiên tại miền Bắc sẽ là 1 món quá đỗi thân quen với tất cả người con của mảnh đất chữ S. Không đâu khác chính là dưa chua đó!

Từ những bẹ dưa cải tươi ngon ấy vậy mà khi đem ủ cùng muối, đường, ớt,… là đã cho ra lò món ăn kết hợp cùng các món mặn khác thiệt là thơm ngon “hết ý” luôn!

Chắc chắn với món dưa chua này thì bạn sẽ cứ muốn ăn mãi không dừng đũa luôn cho mà xem!

Thực đơn đám giỗ miền bắc 2

• Thịt gà luộc

Đến với thực đơn miền Bắc tiếp theo thì bạn có thể xem qua món thịt gà luộc nhé! Hầu như bất kể mọi vùng miền, hay là ngày lễ Tết thì thịt gà luộc luôn là món ăn được rất nhiều người đem lòng yêu mến.

Thịt gà luộc với lớp da vàng ươm, phần thịt săn chắc sẽ là sự kích thích vị giác rất tuyệt vời. Tùy theo sở thích, bạn còn có thể biến tấu thịt gà luộc thành món gỏi trộn hoặc chấm cùng chén muối tiêu chanh nhé!

• Rau củ xào thập cẩm

Để giảm ngấy cũng như là điểm thêm màu sắc bắt mắt cho mâm cỗ thì món rau củ xào thập cẩm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời lắm đây! Không cần quá cầu kỳ, thế nhưng món rau củ xào thập cẩm vẫn có được sức hút rất đáng gờm.

Với sự kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản như cà rốt, đậu Hà Lan,… và bắp non thì sự thanh đạm từ món xào này đem lại sẽ khiến bạn phải vương vấn không thôi!

• Canh bóng thả

Canh bóng thả được biết đến là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc thường xuyên xuất hiện vào những dịp quan trọng của gia đình. Do đó, trong ngày giỗ đặc biệt như thế thì cũng không thể vắng mặt được rồi!

Nước dùng thì nóng hổi, ngọt thanh tự nhiên từ xương heo, quyện cùng bóng cuộn với trứng gà, giò sống làm cho món canh trở nên thăng hạng hơn gấp bội lần. Đừng vội bỏ qua món ăn này nhé!

• Nem rán

Nếu như miền Nam, miền Trung có món chả giò thì khi đến với miền Bắc đại diện món chiên tất nhiên sẽ là món nem rán “vạn người mê” rồi!

Từng cuốn nem rán được chiên đến khi vàng giòn, cắn vào thì cảm nhận ngay độ giòn rụm quyện cùng phần nhân đậm đà, săn chắc, mềm mềm quả là đê mê đến ngỡ ngàng.

• Sườn xào chua ngọt

Thực đơn của chúng ta vẫn chưa khép lại đâu đó nha! Ngay sau đây sẽ là sự góp mặt của món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn khiến ai ăn rồi cũng phải quyến luyến không rời.

Sườn thì mềm mềm, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt kích thích vô cùng! Đã thế, còn có nước sốt sánh mịn, kết hợp với ớt chuông, hành tây,… làm cho hương vị càng trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.

• Giò lụa

Giò lụa đã không còn xa lạ gì với mọi người nữa rồi! Nhưng nếu có thời gian thì bạn có thể tự tay trổ tài ngay tại góc bếp để làm cho mâm cỗ được hoàn hảo hơn nhé!

Từ những nguyên liệu đơn giản như thịt đùi heo, mỡ heo,… rồi tiến hành gói cùng lá chuối, đem hấp lên nữa mà thôi! Giò lụa mềm mềm, có hương thơm thoang thoảng chấm với tương ớt, muối tiêu là ngon đến tê tái.

• Xôi đậu xanh

Món ăn cuối cùng để làm nên sự hoàn hảo, tươm tất cho mâm cỗ hôm nay của chúng ta sẽ là sự xuất hiện của món xôi đậu xanh nóng hổi khiến ai cũng mê mẩn.

Xôi đậu xanh thì mềm mềm, dẻo dẻo, đã thế còn có đậu xanh bùi bùi quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm đến nức mũi đúng là tuyệt vời vô cùng!

Thực đơn đám giỗ miền bắc 3

• Thịt gà luộc

Thực đơn tiếp theo mang đậm nét cổ truyền của miền Bắc mà bạn có thể tham khảo sau đây sẽ là sự xuất hiện đầu tiên của thịt gà luộc.

Có thể nói, sau khi hoàn thành thì thịt gà vẫn giữ được độ thơm ngon vẹn nguyên như ban đầu không hề mất đi. Trái lại, lớp da dai dai quyện với phần thịt săn chắc rất kích thích đó nha!

• Tôm hấp

Tiếp theo, để làm cho mâm cỗ được hoàn hảo hơn thì bạn cứ đặt “niềm tin” vào món tôm hấp nha! Không cần quá cầu kỳ, thế nhưng tôm hấp vẫn đáp ứng được sự mong chờ của mọi người vào 1 món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn có thể tha hồ hấp cùng nước dừa tươi, sả hay bia đều được cả nhé! Tất cả sẽ hòa quyện cùng tôm săn chắc làm cho bạn phải phải quyến luyến không rời.

• Nem rán

Trong lúc đợi chờ các món chính xuất hiện thì bạn có thể chuẩn bị thêm món nem rán để cho mọi người nhâm nhi nhé!

Từng cuốn nem rán nóng hổi, giòn rụm, vàng ươm với phần nhân đậm đà, ăn vào là phải mê đắm không rời sẽ là sự bất ngờ mà bạn có thể dành tặng mọi người.

• Củ kiệu muối

Vào các dịp lễ Tết thì ngoài nồi thịt kho trứng nóng hổi còn phải có sự góp mặt của món củ kiệu muối thì ngày lễ Tết mới trở nên đúng “chất”.

Từ đó, không riêng gì miền Bắc mà ngay cả mọi vùng miền đều đem lòng yêu thích món ăn thơm ngon này! Củ kiệu sau khi được sơ chế sạch sẽ thì tiến hành muối kiệu trong vòng 2 – 3 ngày là được.

Củ kiệu trắng ngần đã thế còn giòn giòn, vị chua chua ngọt ngọt ăn cùng món nem rán là hết ý luôn đó nha!

• Nộm đu đủ

Khi có dịp ghé thăm miền Nam bạn sẽ dễ dàng thấy được món gỏi quen thuộc đó là gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa. Còn khi ghé đến miền Bắc thì sẽ thế nào đây?

Không đâu khác chính là món nộm đu đủ đấy! Đu đủ khi được kết hợp cùng tai heo giòn giòn sừng sựt, cùng nước trộn chua chua ngọt ngọt sẽ làm mọi người thích mê cho mà xem!

• Canh măng nấu móng giò

Măng tươi ngoài việc chế biến thành các món kho, món xào,… thì hôm nay khi được “sánh đôi” cùng giò heo để làm nên món canh măng ắt hẳn cũng không khiến mọi người phải thất vọng.

Nước dùng vừa có độ ngọt thanh, mà lại còn điểm thêm chút chua thanh nhè nhẹ từ măng mềm mềm, quyện cùng giò heo săn chắc sẽ làm cho mâm cỗ trở nên tươm tất hơn rất nhiều đấy!

• Xôi đỗ

Có thể nói người dân miền Bắc có thói quen dùng món xôi đỗ như 1 món ăn thân thuộc hằng ngày. Từ bữa sáng, bữa trưa, cho đến tối muộn thì dọc quanh mọi nẻo đường đều có hình bóng của món xôi thơm ngon này!

Do đó, người dân miền Bắc vẫn thường luôn đưa món xôi đỗ hấp dẫn vào những dịp quan trọng của gia đình là thế! Vừa dễ dàng để biến tấu mà xôi lại còn dẻo mịn, mềm mềm khiến cho ai ăn rồi cũng phải mê đắm không rời!

• Giò thủ

Thực đơn cuối cùng gần như đã chiếm trọn hết sự chú ý của ngày hôm nay các bạn nhỉ? Thế nhưng để trọn vẹn hơn thì bạn chỉ cần chuẩn bị thêm giò thủ thôi nhé!

Giò thủ miền Bắc bảo đảm sẽ gây sự thú vị đến ngỡ ngàng bởi còn có thêm lưỡi heo, tai heo,… nữa đó! Tất cả kết hợp cùng nhau tạo nên từng miếng giò dai ngon sừng sựt thơm ngon vô cùng luôn!

Tham khảo thêm một số mẫu bếp ga giá rẻ, chất lượng đang có tại Điện máy XANH để thực hiện các món ăn được dễ dàng hơn nhé!

Hy vọng thông qua 9 thực đơn đám giỗ tuy đơn giản nhưng lại đầy tươm tất, trang trọng trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin thật hữu ích. Chúc bạn sẽ thành công với các công thức này nhé!

Biên tập bởi Lê Thị Thùy Linh • Đăng 28/10/2021