Gợi ý 7+ Thực đơn các món ăn đãi tiệc đám giỗ ngon đơn giản

Các lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ tại nhà

Sự khác biệt giữa các món ăn đám giỗ ở từng vùng miền Việt Nam

Trong đám giỗ ngoài việc tiến hành các nghi lễ cúng bái truyền thống, gia đình còn phải chuẩn bị mâm cơm đãi khách. Khách ở đây chính là bạn bè, đồng nghiệp, hàng xóm láng giềng. Bữa ăn chính là lời cảm ơn của gia đình khi mọi người đã đến tiễn đưa người đã khuất. Gia đình cần lên thực đơn đám giỗ như thế nào hãy cùng tham khảo.

Nếu bạn đang dự định tổ chức đám giỗ ngay tại nhà, mà bạn không có thời gian chuẩn bị món ăn và setup mọi thứ. Hãy liên hệ ngay cho dịch vụ nấu tiệc đám giỗ tại nhà của Naifood. Naifood là đơn vị uy tín chuyên cung cấp dịch vụ nấu tiệc tại nhà ở khu vực tphcm và các tỉnh lân cận.

Các món ăn đãi tiệc đám giỗ ngon hấp dẫn

Một thực đơn đãi tiệc đám giỗ hoàn hảo cần phải bao gồm đầy đủ các món khai vị, món chính và món tráng miệng. Món khai vị sẽ là những món ăn nhẹ nhàng, thường là các món chua cay, giúp kích thích vị giác để khách mời có thể ăn ngon miệng hơn.

Món chính là các món trọng tâm nhất trong bộ menu đám giỗ, đều là các món ăn ngon, hấp dẫn, gây ấn tượng sâu sắc với người ăn. Món tráng miệng thường là các món ăn nhẹ, có vị ngọt được phục vụ cuối bữa tiệc.

Các món khai vị đãi tiệc đám giỗ

1. Soup bắp cua gà xé phay

Soup thường là món ăn đãi tiệc đám giỗ được nhiều người lựa chọn. Đây là món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp xinh đẹp, rất được ưa chuộng trên bàn tiệc. Món soup bắp cua gà xé phay được chế biến bởi thịt gà, thịt cua, trứng gà, nấm, ngô cùng các nguyên liệu khác. Món soup này được kết hợp bởi  rất nhiều nguyên liệu tạo nên một món khai vị thanh mát, dễ ăn mà còn giàu chất dinh dưỡng.

2. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt trong thời tiết mùa hè là sự lựa chọn tuyệt vời nằm trong thực đơn cho đám giỗ. Khi nhắc đến Bến Tre hầu hết mọi người chỉ nghĩ đến đặc sản của nơi đây là dừa, mà ít biết đến củ hủ dừa. Đây là phần non nhất nằm bên trong cây dừa, có màu trắng, vị ngọt thanh, phần bẹ ngoài thì ăn giòn, phần non bên trong thì ăn mềm, có mùi thơm đặc trưng của dừa.

Củ hủ dừa được cho là loại thực phẩm hiếm, rất đắt giá, chỉ dành riêng cho “ nhà giàu”. Lý do bởi vì đây là loại rau hòa toàn không có chất bảo quản thực phẩm, chỉ có ở Bến Tre mới có thể trồng được loại dừa có hương vị đặc biệt và để lấy được củ hủ dừa người ta cần chặt ngã cả một cây dừa.

Khi ăn món gỏi củ hủ dừa tôm thịt vừa có vị giòn mát của củ hủ dừa hòa quyện cùng vị ngọt tươi của tôm thịt và nước trộn gỏi chua chua cay cay.

3. Mực lăn bột chiên giòn

Tín đồ hải sản chắc chắn sẽ chọn món mực lăn bột chiên giòn xuất hiện trên mâm cỗ đám giỗ của gia đình. Một đĩa mực chiên vàng giòn, được cắt thành các khoanh tròn đẹp mắt sẽ rất hấp dẫn người ăn. Loại mực sử dụng để chiên là mực nang. Đây là loại mực thân to, thịt dày, có màu trắng ngần, ăn rất ngon, ngọt và có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe.

4. Ốc bươu nhồi thịt bằm

Ốc bươu không phải là món ngon độc lạ gì đối với mọi người. Những món ốc bươu nhồi thịt bằm nghe có vẻ lạ và khá hấp dẫn. Ốc được lấy phần thịt bên trong, cắt nhỏ trộn với thịt băm , giò sống, hành, tỏi, gừng sả,.. rồi đem đi hấp. Ốc bươu nhồi thịt bằm giòn ngọt chấm với nước mắm gừng cay nồng, ăn kèm với rau tía tô hoặc rau răm thì sẽ rất ngon.

5. Tôm lăn mè chiên giòn

Thêm một món hải sản cho thực đơn đám giỗ của bạn là Tôm lăn mè chiên giòn. Thịt tôm được xay nhuyễn trộn với lòng đỏ trứng gà cùng các loại ra vị khác. Sau đó được nặn thành những viên tôm hình tròn lăn qua lớp mè rồi đem chiên giòn. Hãy thử tượng tưởng từng miếng tôm giòn rụm được bao bọc bởi lớp mè béo ngậy bên ngoài, cắn một miếng lại cảm nhận được vị ngọt của tôm bên trong thì còn gì kích thích vị giác hơn nữa.

6. Chả giò mayo

Chả giò hay còn được gọi là nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm đám giỗ. Để tránh nhàm chán, người ta đã biến tấu nguyên liệu trong nhân nem để tạo thành các món ăn mới lạ. Chả giò mayo là một trong số đó. Nhân nguyên liệu bao gồm tôm, mực trộn cùng sốt mayo mang đi chiên giòn. Khi ăn sẽ thấy được vị béo ngậy của nước sốt mayo.

7. Salad cá ngừ

Salad cá ngừ là một món ăn nổi tiếng của phương tây có hương vị rất độc đáo. Món ăn kết hợp bởi rau xanh tươi ngon cùng cá ngừ béo ngậy, là món ngon nhẹ nhàng thanh mát. Ngoài ra cá ngừ là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như omega 3, protein, vitamin,..Đối với chị em phụ nữ sẽ giúp da khỏe đẹp, vóc dáng cân đối.

8. Cháo bồ câu

Cháo bồ câu rất thích hợp là món khai vị cho tiệc đám giỗ. Ăn cháo bồ câu rất tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích dạ dày cho một bữa ăn ngon miệng hơn. Không chỉ thơm ngon, cháo bồ câu là nguồn cung cấp nhiều protein cùng các vi chất giúp giảm đau cơ, tăng khứu giác, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nguyên liệu được chọn là những con chim bồ câu non tuổi, mập mạp, thịt nhiều, ăn mềm, phần thịt dưới cánh phải dày, thịt tươi để nấu thành một tô cháo thơm ngon bổ dưỡng.

Những món chính ngon đãi tiệc đám giỗ

1. Bò né bông thiên lý + bánh đa

Hoa thiên lý là loài hoa có hương thơm dễ chịu, vị ngon thanh mát, chỉ đơm bông vào mùa hè. Thịt bò nấu không quá chín giữ được vị ngọt, độ mềm khi ăn, hoa thiên lý phải giữ được độ giòn, rau còn độ xanh thì sẽ có món bò né hoa thiên lý thơm ngon. Kết hợp ăn kèm cùng bánh đa giòn rụm thật hoàn hảo.

2. Bò tơ cuộn rau rừng

Bò tơ cuộn rau rừng là món ăn dân giã, vô cùng lạ miệng cần được thêm vào thực đơn đãi tiệc đám giỗ, khiến người ăn bỏ qua được cảm giác ngán ngẩm khi ăn quá nhiều đồ dầu mỡ, chiên gián. Được chế biến từ những con bò 5-6 tháng tuổi nên thịt bò tơ rất mềm, thịt ngon ngọt. Cuộn cứng các loại rau rừng có lợi cho sức khỏe như xà lách, húng quế, rau thơm, tía tô, ngò tàu,.. chấm cùng mắm nêm chắc chắn làm hài lòng tất cả khách mời. Món rau rừng chính là “ linh hồn” của món ăn, nếu thiếu sẽ mất đi vị ngon đặc trưng.

3. Bò nấu lagu ăn với bánh mì

Bò nấu lagu là món ăn du nhập từ nước ngoài, đã được biến tấu về các thành phần nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị truyền thống của người việt. Bò được nấu chung với các loại rau củ như cà rốt,  khoai tây rất thơm ngon, đậm vị. Có thể ăn cùng với cơm nóng và bánh mì.

4. Gà nấu lagu ăn với bánh mì

Có thể thay thế món bò trên mâm cơm đám giỗ bằng gà nấu lagu ăn kèm với bánh mì vừa ngon miệng, vừa nhiều dinh dưỡng tốt cho tim mach.

5. Cá chẽm hấp hồng kông

Cá chẽm được biết đến là loài cá rất nhiều thịt, thịt ngọt và lành tính, giàu chất dinh dưỡng, protein, ít béo và giàu omega 3. Cá chẽm hấp hồng kông được bày trí rất bắt mắt, ăn rất đậm vị nhờ bí quyết pha chế nước sốt riêng biệt. Phần cá đảm bảo không có mùi tanh, chỉ có hương thơm của gừng, sả. Có thể ăn kèm cùng cơm, bún hoặc mì.

6. Gà bó xôi chiên

Ngoài các món gà luộc, gà rán, gà nướng,…người ta còn sáng tạo ra món gà bó xôi chiên hết sức độc lạ. Món gà này còn được gọi với cái tên mỹ miều là Gà không lối thoát. Bao bọc bên ngoài là lớp xôi chiên với màu vàng đẹp mắt và giòn tan trong miệng. Bên trong là lớp thịt gà đậm vị và các loại rau củ, hạt sen, nấm hương mềm ngọt.

7. Cơm chiên hải sản

Cơm chiên hải sản là một trong các món ngon cho đám giỗ được yêu thích. Món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu có màu sắc bắt mắt, vị ngon chuẩn vị. Đó là những hạt cơm mềm, tơi xốp hòa quyện với hải sản tươi ngon và rau củ thanh mát, giàu chất xơ.

8. Lẩu hải sản chua cay

Một nồi lẩu hải sản với nước dùng chua chua cay cay, có hương vị đặc trưng của ớt, sả, cà chua với các loại hải sản như tôm , cua, ngao, mực, bạch tuộc,..ăn kèm các loại rau như rau muống, rau cần, nấm kim châm, cải thảo,.. có phải là rất kích thích vị giác hay sao.

Các món tráng miệng trong tiệc đám giỗ

1. Trái cây

Trái cây luôn là sự lựa chọn hàng đầu làm món tráng miệng trong thực đơn đám giỗ. Trái cây rất đa dạng bởi bốn mùa quanh năm, mùa nào thức ấy. Có thể lựa chọn các loại trái cây Việt Nam như cam, quýt, chôm chôm, dưa hấu, bưởi, ổi, thanh long. Hoặc có thể lựa chọn các loại trái cây nhập khẩu cao cấp như Kiwi vàng, Nho đen Mỹ, Cherry New Zealand, Táo Envy Mỹ,…

2. Rau câu

Rau câu là rất ngon, được ưa chuộng vào mùa hè bởi sự thanh mát. Rau câu có rất nhiều loại với hương vị rất hấp dẫn, màu sắc bắt mắt.  Có thể kể đến các món rau câu như rau câu lá dứa, rau câu long nhãn, rau câu cà phê, rau câu dừa, rau câu trái cây,…

3. Chè nhãn nhục

Chè nhãn nhục là món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng thanh nhiệt giải độc vào những ngày hè.  Một bát chè thơm ngon được kết hợp bởi hạt sen thơm béo, nhãn lồng ngon ngọt, thêm vào một chút kỷ tử, táo đỏ nấu cùng đường phèn sẽ rất tuyệt vời. Thêm vào vài sợi dừa nạo hoặc nho khô sẽ ăn ngon hơn.

4. Chè hạt sen

Chè hạt sen là một gợi ý khác cho menu đám giỗ của gia đình bạn. Chè hạt sen sẽ được thay đổi nguyên liệu để có những món chè phong phú như chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen táo đỏ, chè hạt sen khoai lang, chè hạt sen nha đam, chè hạt sen đậu xanh,…phù hợp khẩu vị của nhiều người.

5. Bánh flan

Bánh flan là tên gọi khác của bánh lăng hay caramel, là một loại bánh có nguồn gốc từ Châu Âu. Bánh có vỏ ngoài mềm, căng bóng, có màu vàng và được phủ bên trên một lớp caramel màu nâu. Được làm từ trứng, sữa, đường, phô mai, vani, bơ,… bánh flan ngon hơn nếu ăn kèm với chè nhãn nhục và cà phê.

6. Bánh su kem

Banh su kem là một loại bánh ngọt với nhân béo ngậy bên trong. Là món tráng miệng rất được yêu thích trên mâm cỗ đám giỗ. Vỏ bánh ngoài rất mỏng, mềm mịn, với hương thơm đặc trưng rất hấp dẫn người ăn.

Top Các bộ thực đơn được ưa chuộng nhất

Dưới đây là các mẫu thực đơn đám giỗ đơn giản mà các gia đình có thể tham khảo

Có thể bạn quan tâm: hướng dẫn cách cúng đám giỗ và các lưu ý khi tổ chức cúng đám giỗ ngay tại nhà

Thực đơn đám giỗ số 1

1. Soup cua trứng cút
2. Chả giò hải sản
3. Gỏi củ hủ dừa
4. Cá bống chiên giòn
5. Gà nấu lagu
6. Bò hầm tiêu xanh
7. Cơm chiên hải sản
8. Tráng miệng rau câu lá dứa

Thực đơn cho đám giỗ số 2

1. Chả giò hải sản
2. Soup bắp cua gà xé phay
3. Gỏi ngó sen tôm thịt
4. Tôm nướng muối ớt
5. Mực nang chiên giòn
6. Bò né thiên lý
7. Lẩu hải sản chua cay
8. Chè hạt sen đậu xanh

Thực đơn đãi tiệc đám giỗ số 3

1. Chả giò mayo
2. Salad cá ngừ
3. Tôm sú hấp bia
4. Gà bó xôi
5. Sườn non lagu
6. Bò tơ cuộn rau rừng
7. Lẩu cá lăng măng chua
8. Bánh flan

Thực đơn menu đám giỗ số 4

1. Cháo bồ câu
2. Ốc bươu nhồi thịt băm
3.  Bò lúc lắc
4. Gà hấp cải bẹ xanh
5. Tôm tẩm bột chiên giòn
6. Đà điểu né khổ qua
7. Cơm chiên Dương Châu
8. Trái cây thập cẩm

Thực đơn đám giỗ ngon số 5

1. Tôm lăn mè chiên giòn
2. Gỏi hải sản Thái Lan
3. Bồ câu tần hạt sen
4. Dê hấp lá tía tô
5. Cá lăng nướng muối ớt
6. Bạch tuộc nhúng mẻ
7. Lẩu lươn + bún
8. Chè nhãn nhục

Thực đơn các món ăn đám giỗ số 6

1. Soup bào ngư vi cá
2. Cua huỳnh đế hấp
3.  Bò úc sốt tiêu đen kèm bánh mì
4. Cá tầm nướng muối ớt
5. Gà bày lên mâm
6. Chả mực Hạ Long
7. Lẩu cua biển
8. Kem

Thực đơn những món đám giỗ số 7

1. Soup tổ yến
2. Tôm hùm nướng mọi
3. Bạch tuộc sống nhúng mẻ
4. Bò nấu lagu
5. Heo sữa quay
6. Ba ba hầm tiêu
7. Lẩu cá chình măng chua
8. Nho Mỹ

Sự khác biệt giữa các món ăn đám giỗ ở từng vùng miền Việt Nam

Các món ăn đãi tiệc đám giỗ được chi phối bởi văn hóa vùng miền, điều kiện kinh tế gia đình hoặc tín ngưỡng của mỗi người. Mâm cơm có thể hoành tráng hoặc đơn giản, gia chủ có thể đãi tiệc đám giỗ chay hoặc đãi tiệc mặn tùy theo ý thích.

Thực đơn đám giỗ miền bắc

Theo truyền thống mâm cơm đám giỗ ở miền bắc luôn phải có gà luộc, xôi, giò chả, bánh chưng, nem rán. Các món ăn khác có thể thay đổi tùy theo từng mùa và sở thích của mỗi gia đình. Có thể là thịt quay, canh măng, thịt kho tàu hay tôm chiên,…

Thực đơn đám giỗ miền trung

Nếu thực đơn đám giỗ miền bắc bắt buộc phải có bánh chưng nhằm thể hiện sự may mắn thì thực đơn đám giỗ miền trung sẽ có bánh tét. Các món nộm sẽ được thay bằng các món muối chua như hành muối chua, củ kiệu muối chua.

Các món đặc trưng là thịt vịt luộc chấm mắm gừng, thịt bò nướng, nem chả, cá chiên, tôm rang, canh khổ qua nhồi thịt, canh hầm thịt bò, rau củ xào với thịt,..

Cho dù là món gì thì cũng phải đảm bảo tiêu chi đầy đủ các món xào, món canh, các món chế biến từ thịt và các món chế biến từ tôm cá. Do ảnh hưởng của văn hóa cung đình huế nên người miền trung thường chuẩn bị rất cầu kỳ.

Thực đơn đám giỗ miền nam

Người miền nam thì quan niệm rất đơn giản, thực đơn cho đám giỗ không cần quá phức tạp hay cầu kì. Chỉ cần có các món xào, món luộc, món hầm , món kho; nhưng vẫn đảm bảo tấm lòng hiếu khách.

Thực đơn đám giỗ miền tây

Đám giỗ miền tây được chuẩn bị rất cầu kỳ, tươm tất, thậm chí còn chuẩn bị trước nửa tháng. Tiệc đám giỗ  bắt buộc phải có cơm, các món lẩu, thịt heo kho nước dừa, thịt kho hột vịt, khổ qua nhồi thịt, khóm xào,..Đám nào cũng sẽ có gà vịt, thịt heo và tôm cá.

Các lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ tại nhà

Việc lên thực đơn cho đám giỗ hết sức quan trọng để bữa tiệc diễn ra thành công. Phải lên thực đơn sao cho đầy đủ, phong phú và số lượng hợp lý thì cần nhớ kỹ các lưu ý dưới đây:

• Gia đình cần có danh sách khách mời rõ ràng, chi tiết để tránh trường hợp tiệc đám giỗ bị thiếu món ăn hoặc thừa món ăn quá nhiều.
• Các món ăn đãi tiệc đám giỗ phải được chế biến từ các thực phẩm tươi ngon và được nấu nướng đảm bảo các an toàn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiệc đám giỗ chính là bữa cơm thay lời cảm ơn của gia chủ gửi đến khách mời đã bớt chút thời gian đến đưa tiễn người đã mất vì vậy các món ăn phải đầy đủ, ngon miệng, hấp dẫn, tạo ấn tượng tốt với khách dự tiệc.
• Lưu ý các món ăn cho đám giỗ không được có mùi nồng nặc, khó chịu như mắm cá, mắm tôm, sầu riêng, thắng cố,…
• Nếu gia đình quá bận rộn, không có nhiều thời gian cũng như kinh nghiệm lựa chọn thực đơn cho đám giỗ có thể tìm đến sự giúp đỡ của các dịch vụ đặt tiệc tại nhà. Hãy chọn dịch vụ đặt tiệc đám giỗ tại nhà của Naifood. Với 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, cùng đội ngũ đầu bếp hạng nhất, Naifood cam kết cung cấp những món ăn chất lượng nhất trên bàn tiệc.

Trên đây là một vài gợi ý về các món ăn đãi tiệc đám giỗ mà các gia đình có thể tham khảo. Nếu thấy thông tin này hữu ích hãy chia sẻ chúng với những người thân bên canh bạn. Còn rất nhiều mẫu thực đơn cho đám giỗ khác có thể tham khảo tại https://naifood.com/. Chúc các bạn lựa chọn được những món ăn ưng ý và ngon miệng nhất.

Bài viết liên quan:

Đi đám giỗ mua gì? Gợi ý 5+ món quà nên mua khi đi đám giỗ

Gợi ý cách viết phong bì đám giỗ đúng cách mà ai cũng nên biết

5/5 – (10 bình chọn)