Gợi ý 5 món ngon chế từ tôm biển

Tôm là một trong những loại hải sản đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Nhắc đến tôm sống ở vùng biển thì có rất nhiều các loại tôm ngon, tôm lạ khác nhau. Bạn hãy cùng Quang Phong Food tìm hiểu về tôm biển và gợi ý cách chế biến món ăn ngon nhất trong bài viết nhé!

» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vị

» Top 14 món đặc sản Hạ Long ngon và nổi tiếng nhất

» Tôm hùm xanh và những điều có thể bạn chưa biết

I. Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng của tôm biển và cách phân biệt với tôm nuôi

Đặc điểm của tôm biển

Các món ăn được làm từ tôm biển đều được rất nhiều người yêu thích như: tôm rang muối, gỏi tôm, tôm hấp nước dừa,… Chính vì thế mà những người sành ăn đều rất kỹ càng trong việc lựa chọn những con tôm tươi, có thịt ngọt để chế biến.

Vậy là một người yêu thích nấu ăn, bạn đã biết rõ các đặc điểm của tôm biển và cách phân biệt với tôm nuôi hay chưa?

=> Tham khảo đặc sản ruốc tôm Quảng Ninh

1. Đặc điểm của tôm biển

Để có thể nhận biết tôm biển bằng mắt thường, bạn nên nắm rõ một số đặc điểm cơ bản của chúng:

• Vỏ tôm biển dày với nhiều màu sắc đan xen vào nhau như màu nâu, màu xám, màu xanh, màu đỏ.
• Phần lưng của tôm có các sọc ngang được xếp đan xen vào nhau tạo nên vẻ ngoài bắt mắt.
• Tôm biển thường có kích thước lớn hơn tôm nuôi, dao động khoảng 36cm.
• Phần thịt của tôm biển dai, chắc và ngọt hơn so với tôm nuôi

2. Giá trị dinh dưỡng của tôm biển

Tôm biển được đánh giá là loại hải sát rất tốt cho sức khoẻ con người. Mặc dù có ít calo nhưng chúng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Thành phần chính của tôm chủ yếu là protein và nước.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100gr tôm nấu chín có: 0.2gr tinh bột, 0.3gr chất béo, 0.111gr natri, 24gr protein, 0.189gr cholesterol. Cạnh đó, tôm còn cung cấp rất nhiều vitamin khoáng chất có lợi cho sức khoẻ con người như: vitamin B1, vitamin B2, đồng, kẽm, sắt, canxi, kali, mangan, photpho,…

Nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong tôm mà các món ăn được chế biến từ tôm đến lại rất nhiều lợi ích cho con người như:

• Tôm giúp giảm cân hiệu quả
• Tôm chứa các chất giúp chống oxy hoá
• Tôm giúp cho xương chắc khoẻ hơn, phòng chống thoái hoá, các bệnh liên quan đến xương
• Các chất dinh dưỡng có trong tôm giúp bảo vệ đôi mắt khoẻ mạnh
• Tôm giàu hợp chất chống lại ung thư

=> Tham khảo món đặc sản ruốc Bề Bề

3. Cách phân biệt tôm biển với tôm nuôi

Cách phân biệt tôm biển với tôm nuôi

Về phía những người bán hàng, đa phần họ đều nói tôm họ bán rất tươi và mới được đánh bắt về. Thế nhưng để đảm bảo kỹ về chất lượng dinh dưỡng cũng như chất lượng món ăn mà tôm đem lại thì bạn vẫn nên kiểm tra tôm trước khi mua. Bạn hãy cùng Quang Phong Food tham khảo các bước phân biệt tôm dưới đây nhé:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy so sánh về kích thước của tôm. Tôm biển thường to hơn tôm nuôi và có giá thành đắt hơn.

Bước 2: Tiếp đó, đa phần những người nuôi trồng thuỷ hải sản sẽ chọn các loại dễ nuôi như tôm sú. Bởi vậy nên 99% tôm nuôi trên thị trường đều là tôm sú nước ngọt. Tôm sú ngọt sẽ có vỏ ngoài mềm hơn tôm biển. Phần thịt của tôm sú nuôi dù ngọt và thơm nhưng sẽ không chắc và dai như tôm biển. Cạnh đó, nếu quan sát thật kỹ phần vỏ ngoài, bạn sẽ thấy phần vỏ ngoài của tôm biển có phần ánh xanh đặc trưng.

=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?

II. Cách lựa chọn tôm biển ngoài chợ

Cách lựa chọn tôm biển ngoài chợ

Sau đây là một số bí kíp để bạn có thể dễ dàng áp dụng khi chọn mua tôm biển ngoài chợ:

• Nếu tôm mới được đánh bắt ngoài biển về thì bạn hãy kiểm tra phần đuôi tôm xem chúng có thực sự còn tươi hay không. Bạn chỉ cần kéo thẳng con tôm ra và quan sát chúng dưới nơi có ánh sáng rõ nét. Nếu như độ rộng giữa các khớp trên phần vỏ và thịt tôm còn khít lại, có độ co giãn tốt thì đó chính là tôm tươi. Ngược lại, nếu độ co giãn giữa các khớp rộng và phần thịt không được săn chắc thì rất có thể đó là tôm không còn tươi nữa.
• Với những mẻ tôm bị chảy nhớt ra ngoài vỏ thì chắc chắn bạn không nên mua về. Đây chính là những con tôm đã bị ôi và bị chết từ lâu. Cách để kiểm tra rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tay ấn xuống phần vỏ tôm và di vài lần từ trên xuống dưới. Nếu bạn thấy sạn và nhờn chảy ra thì chắc chắn con tôm đó không còn tươi nữa.
• Cách phân biệt tiếp theo là bạn hãy cố gắng quan sát thật kỹ vào phần chân của tôm. Nếu các phần chân nhỏ còn bám chắc vào thân tôm thì đó chính là con tôm tươi. Ngoài ra, nếu phần chân của tôm chuyển màu đen thì nhất định bạn không nên mua chúng vì chúng đều là tôm không còn tươi nữa.

=> Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh

III. Top 5 món ngon chế biến từ tôm biển

Sau khi học được cách lựa chọn tôm ngon thì bạn cần biết cách chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn. Quang Phong Food xin chia sẻ đến bạn đọc top 5 món ngon chế biến từ tôm biển:

1. Tôm hấp bia

Đây là món ăn cực kỳ phổ biến và dễ làm. Bạn chỉ cần làm sạch tôm và ướp cùng 1 chút muối, 1 chút tiêu trong 15 phút. Sau đó, bạn thái mỏng sả và cho 1/2 lon bia vào nồi để hấp cùng tôm. Món ăn này nên ăn kèm với cà chua, xà lách cùng một chút nước cốt chanh.

=> Tham khảo thông tin về Tôm bóc Nõn

Món Tôm hấp bia

2. Tôm cuốn thịt

Nếu bạn muốn chế biến một món ăn bắt mắt, độc đáo thì tôm cuốn thịt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Sau khi làm sạch tôm, thịt ba chỉ cắt theo chiều ngang. Bạn ướp tôm với hành, tỏi băm, 1 ít đường và tiêu trong 10 phút. Bạn lấy từng miếng thịt đặt lên tôm và cuộn lại rồi cho lên chảo chiên. Bạn chiên cho đến khi phần thịt bên ngoài và tôm bên trong chín vàng là hoàn thành món ăn hấp dẫn.

=> Tham khảo tổng hộp 25 cách chế biến tôm khô ngon

3. Tôm rang

Đây chính là món ăn phổ biến nhất trong các bữa cơm của người Việt Nam. Bạn chỉ cần sơ chế sạch tôm và cho vào chảo đảo cùng nước mắm, đường, hạt nêm vừa ăn đến khi tôm trở nên giòn là được.

4. Tôm nướng sa tế

Để làm tôm nướng sa tế, bạn cần làm sạch tôm, ướp tôm với các gia vị trong 15 phút và xiên tôm vào từng que. Tiếp đó, bạn cho tôm vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút. Trước khi nước hay lật tôm, bạn nên phết một lớp dầu ăn vào mỗi mặt.

=> Tham khảo 15 Cách chế biến món Tôm kho

Món Tôm nướng

5. Tôm chiên bơ tỏi

Tôm chiên thơm lừng mùi tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi nghĩ đến tôm. Món ăn này thu hút mọi đối tượng, nhất là các em nhỏ. Tôm chiên bơ tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều khi chấm cùng tương ớt và ăn kèm xà lách, cà chua bi.

=> Tham khảo bài viết hướng dẫn cách ăn Tôm sống

Tôm nướng sa tế

Trên đây là những chia sẻ về tôm biển và top 5 món ngon nhất chế biến từ tôm mà Quang Phong Food muốn gửi tới bạn đọc quan tâm. Mong rằng bài viết sẽ đem đến cho bạn những thông tin bổ ích, giúp bạn thành công khi chọn mua tôm và tự làm các món ngon với tôm tại nhà.

=> Tham khảo bài viết về Tôm hùm alaska và cách chế biến

=> Tham khảo thông tin về 8 loại Tôm hùm nổi tiếng nhất

Từ khóa:

Từ khóa: