Gợi ý 10 món ngon ngày mưa từ chay tới mặn dễ làm, dễ mua

Những món ngon ngày mưa cần sự ấm áp. Đừng để cơn mưa như trút nước làm hỏng ngày của bạn, hãy làm ấm chúng bằng những món ăn châu Á tuyệt vời sau. Ẩm thực châu Á có vô vàn những món ngon làm ấm bụng cho ngày mưa giá lạnh.

Sau những tiếng sấm chớp thì trời bắt đầu mưa, cái lạnh và cái ẩm ướt cũng dần tràn vào căn nhà vốn ấm áp của bạn. Thông thường, những ngày mưa lạnh, chúng ta chỉ muốn nằm co ro ở nhà, thèm một bữa thịt hầm nóng hổi thịnh soạn hay một tô phở đầy. Hãy biến những ngày se lạnh trở nên ấm cúng với những món ngon ngày mưa vô cùng tuyệt vời sau đây.

1. Hành tây chiên giòn

Một trong những món ăn nhẹ được yêu thích nhất vào mùa mưa chính là hành tây chiên giòn. Đây là một món ăn nhẹ dễ dàng và nhanh chóng để thưởng thức cùng với một tách trà nóng, ngắm những giọt mưa tí tách rơi bên ngoài. 

Thành phần cần có:

• 2 củ hành tây cỡ vừa
• 75 gram bột mì
• 200 gram bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• 120 ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn thực hiện món ngon ngày mưa:

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng khoanh tròn to, dày khoảng 1 cm. Nhớ loại bỏ bớt những khoanh hành quá nhỏ.
• Trứng gà đập ra chén, đánh tan đều cùng 1 muỗng cà phê muối + 15 gram bột mì và 120ml sữa tươi không đường. Chú ý đánh thật kỹ để muối tan đều trong trứng gà, lúc chiên không bị vón cục.
• Nhúng những khoanh hành tây qua hỗn hợp trứng và sữa, rồi đến nhúng vào bát 50 gram bột mì còn lại.
• Sau đó nhúng qua trứng sữa lần nữa rồi nhúng vào bột chiên xù. Lặp lại hai lần như vậy để đảm bảo hành có đủ độ phủ của trứng và bột chiên xù. 
• Chiên hành trong chảo ngập dầu. Khi thấy lớp bột chiên xù chuyển sang màu vàng là có thể vớt hành ra được.
• Món hành chiên xù đã xong và bạn có thể đặt ra đĩa, bên dưới có lót khăn giấy để thấm bớt dầu ăn. Chấm với tương ớt hay tương cà cùng hành đều ngon và rất hợp vào ngày mưa.

2. Cốm khoai tây cho ngày mưa

Với thời tiết dễ chịu như thế này, chúng ta luôn cảm thấy thèm những món ăn vặt nóng hổi nhâm nhi cùng tách trà nóng. Và khoai tây chắc chắn luôn là một ăn nhẹ nhàng thì còn gì bằng vào ngày mưa. Công thức cho những viên cốm này rất đơn giản và được chế biến với sự kết hợp của pho mát và khoai tây nghiền phủ với vụn bánh mì. Ngoài ra những loại cốm này là công thức nấu ăn dặm lý tưởng cho trẻ em hoặc công thức làm hộp bánh tiffin.

Thành phần món ngon ngày mưa này như sau: 

• 2 củ khoai tây (luộc và bào)
• ½ muỗng cà phê gừng tỏi
• ½ muỗng cà phê ớt
• 3 muỗng canh phô mai cheddar (bào)
• ½ muỗng cà phê hỗn hợp rau thơm
• ¼ muỗng cà phê tiêu (nghiền nát)
• muối để nếm
• 2 muỗng canh lá rau mùi (thái nhỏ)
• ¼ cốc vụn bánh mì
  cho lớp phủ:
• ¼ cốc bột ngô
• ¼ muỗng cà phê tiêu (nghiền nát)
• 1 cốc vụn bánh mì
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ cốc nước
• Dầu để chiên

Hướng dẫn:

• Đầu tiên, trong một bát trộn lớn, lấy 2 củ khoai tây, 3 muỗng canh phô mai cheddar, ½ muỗng canh gừng tỏi, ½ muỗng cà phê ớt, ½ muỗng canh hỗn hợp rau thơm, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh lá rau mùi. Trộn đều để đảm bảo các gia vị được kết hợp tốt.
• Bây giờ thêm ¼ cốc vụn bánh mì và trộn lại. Vụn bánh mì giúp hút ẩm và tránh bị vỡ trong dầu.
• Chuẩn bị thêm bột ngô bằng cách trộn ¼ chén bột ngô, ¼ muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê muối và ¼ chén nước. chuẩn bị một hỗn hợp bột mịn chảy.
• Dùng tay và véo một viên bột khoai tây có kích thước bằng một quả bóng nhỏ và lăn thành hình trụ.
• Nhúng những viên khoai tây vào bột ngô và để bột ngô bao phủ tất cả các mặt.
• Sau đó cuộn viên khoai tây trong vụn bánh mì.
• Chiên viên khoai tây trong chảo ngập dầu. Cách khác: làm nóng trước và nướng ở 180 độ C trong 25 phút.
• Lật và chiên tất cả các mặt trên ngọn lửa vừa cho đến khi nó chuyển sang vàng và giòn.
• Cuối cùng, để ráo trên giấy bếp để loại bỏ dầu thừa và phục vụ món khoai tây cốm với nước sốt cà chua.

3. Món ngon từ Indonesia – súp gà cay

Món ngon ngày mưa lạnh điểm danh Soto Ayam. Soto ayam là món súp gà cay màu vàng và bún hoặc mì, món ăn này có xuất xứ từ Indonesia. Nghệ được thêm vào như một trong những thành phần của nó để có được nước dùng gà màu vàng. Nó có lẽ là biến thể phổ biến nhất của soto, một món súp truyền thống thường thấy trong ẩm thực Indonesia. Bên cạnh thịt gà và bún, nó còn có thể ăn kèm với trứng luộc, vài lát khoai tây chiên, thông thường người ta sẽ cho thêm “koya” – một loại bột bánh phồng tôm trộn với tỏi phi hoặc sambal cay màu cam, krupuk hoặc emping là một topping rất phổ biến.

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Xay bột chiên: Cho gừng, riềng, hẹ tây, bột nghệ, ớt, hạt mã đề, bột rau mùi, hạt tiêu trắng và 200ml dầu thực vật và máy xay. Xay thành hỗn hợp sền sệt.

• Thêm hỗn hợp gia vị vào nồi chiên trong 10 phút hoặc cho đến khi dầu tách ra khỏi hỗn hợp sền sệt, cho sả và lá chanh thái sợi vào.

• Đun sôi súp gà / nước dùng: Cho 2 lít nước, gà và 4 muỗng canh muối vào nồi. Đổ hỗn hợp gia vị vào nước luộc gà và để sôi trong 10 phút.

• Chiên gà – xé nhỏ và trình bày ra đĩa: Chiên gà trong dầu cho đến khi ngả màu vàng nâu, sau đó xé nhỏ. Đặt bún, bắp cải, giá đỗ và xếp xung quanh tô, phía trên là thịt gà xé và cà chua thái hạt lựu. Sau đó đổ soto đã pha nóng vào bát.

Món ăn Soto Ayam

4. Món ngon ngày mưa súp nấm tôm của Thái Lan

Món ngon vào ngày mưa mà bạn có thể tham khảo là One Pot Vegan Tom Kha Mushroom Soup. Risotto là món ăn hoàn hảo cho những ngày này với hương vị thơm ngon và đẹp mắt. Món này có hương vị hấp dẫn của Thái Lan, pha trộn giữa súp tom yum cổ điển với món risotto béo ngậy thơm ngon. Hãy biến nó thành của riêng bạn bằng cách thử nghiệm với các yếu tố khác nhau. 

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Chiên gạo: Đun nóng chảo sâu lòng trên lửa vừa và thêm dầu thực vật. Xào sả và lá chanh cho thơm trong khoảng 2 phút. Vặn lửa lên mức trung bình và cho gạo vào. Chiên gạo trong dầu thơm cho đến khi hơi vàng nâu. Thêm 1 ít nước vào gạo và khuấy đều. Điều này nhằm khuyến khích tinh bột tự nhiên trong cơm tiết ra và làm đặc nước sốt, khiến nó trở thành một món ăn ngon. Vì vậy, đừng vo gạo khi bạn làm risotto! 

• Nấu risotto: Cho 6 phần nước luộc tôm vào, đảo đều cho đến khi nước gần như ngấm hết gạo. Cho nấm, sò và cà chua bi vào xào cùng. Để chế biến món này thành món gà tom yum risotto, hãy dùng một ít ức gà cắt lát thay vì tôm và thay nước luộc tôm bằng nước gà luộc. Nếu muốn biến món này thành món risotto thuần chay, hãy thay thế bột tom yum bằng một ít tương cà chua và thay thế nước luộc tôm thành nước luộc rau. Đừng quên nêm muối, đường hay nước cốt chanh nhé!

• Trình bày món ăn: Xào một ít rau và thêm một ít chanh tươi trước khi dùng. Nếu bạn muốn thêm một chút gia vị ngon, hãy thêm một ít ớt sừng cắt nhỏ vào cùng với tương cà chua.

5. Súp gà rau củ bổ dưỡng với cơm

Đây là một món ngon ngày mưa chắc chắn sẽ làm hài lòng được rất nhiều người. Súp gà rau củ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe và còn rất dễ làm. Hơn nữa, nó không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu cầu kỳ hay đắt tiền nào, chỉ cần các loại rau tự nhiên như cà rốt và cần tây cùng nguyên liệu chính là thịt gà.

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Chuẩn bị rau: Hành tây xắt hạt lựu, cắt cà rốt thành khối vuông, cần tây thái khúc dài 2cm.

• Nấu rau và gà: Đun chảy bơ trong một cái nồi lớn. Cho hành tây, cà rốt, cần tây thái hạt lựu vào nấu khoảng 2 phút. Thêm tỏi băm vào và nấu trong 30 giây. Cho đùi gà đã thái mỏng vào. Khi đùi gà bắt đầu chuyển sang màu trắng, bạn cho nước luộc gà vào và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm và gà chín.

• Xào cơm: Cho cơm đã nấu chín và cà chua bi vào xào và để lửa nhỏ trong vòng 1 phút. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

• Trình bày món ăn: Rắc hành tím và rau mùi thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

6. Cá hồi Tứ Xuyên của Trung Quốc

Ngày mưa se lạnh mà ăn những món cay cay nong nóng thì còn gì tuyệt bằng! Cá hồi Tứ Xuyên là 1 trong những món ngon ngày mưa vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có hương vị Tứ Xuyên cổ điển, với vị cay tê của ớt Tứ Xuyên, và chua chua của các loại rau ngâm. Mặc dù không truyền thống, nhưng độ chắc dầu của cá hồi khiến nó trở thành món ăn kết hợp hoàn hảo với những hương vị rau muối giòn giòn.

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Hầm các nguyên liệu: Đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa trong một chiếc chảo hoặc nồi sâu lòng. Xào gừng, tỏi và hành tím cho thơm. Thêm rau ngâm, ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Đổ nước vào. Đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút để các hương vị hòa quyện.

• Nấu cá hồi: Nêm nếm phần nước hầm, nêm đường, muối cho vừa ăn. Nhẹ nhàng đặt phi lê cá hồi vào hầm. Dù nước trong nồi không ngập cá cũng không sao nhé. Đậy nắp nồi và đun trên lửa thật nhỏ trong khoảng 8 phút, cho đến khi cá hồi vừa chín tới.

• Trình bày món ăn: Kết thúc với tiêu Tứ Xuyên xay, tiêu trắng xay và trang trí với hành lá cắt nhỏ bên trên trước khi dùng với cơm nóng.

7. Món ngon ngày mưa súp bò Philippines

Công thức với hạt tiêu giòn và được nấu chín từ từ trong hành tây ngọt ngào, sự hòa quyện giữa móng bò và gân sẽ làm tăng hương vị của món ăn Nilagang Baka đến từ Philippines. 

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Luộc gân bò và móng giò: Đun sôi 3 lít nước trong nồi ở lửa vừa. Sau khi đun sôi, cho gân và bắp bò vào cùng với 1 muỗng canh hạt tiêu đen. Để nó nấu trong 45 phút cho đến khi mềm. 

• Chế biến các nguyên liệu khác: Khi hành mềm thì thêm bắp cải, khoai tây và nấu thêm 10 phút trước khi cho đậu dài vào. Để đậu nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi đậu chín như mong muốn. Nêm 4 muỗng canh nước mắm và trộn đều.

• Trình bày món ăn: Cho các phần thịt bò và rau vào bát. Múc súp ra bát và dùng nóng với một bát cơm.

8. Món mì trứng của Singapore

Một món ăn được yêu thích của người Singapore, món mì trứng (mian) dày, làm thủ công. Đây là một món ăn hoàn hảo cho những ngày mưa mà bạn đang tìm kiếm.

Hướng dẫn thực hiện món ăn: 

• Đun sôi súp: Cho nước vào nồi lớn đun lửa vừa – nhỏ trong 20 phút. Tạo bột: Cho bột mì, 2 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê muối và bát. Tạo một cái giếng nhỏ ở giữa bát bột, sau đó cho trứng vào. Nhào thành bột, sau đó thêm từng muỗng canh nước và tiếp tục nhào cho đến khi tạo thành khối bột. Đặt sang một bên, đậy nắp, để nghỉ trong 10 phút.

• Làm mì: Cán bột dày khoảng 2mm, rắc thêm 1 ít bột khô lên trên mặt. Cắt các đoạn dày khoảng 1cm và đặt sang 1 bên. Nếu không muốn tự tay làm mì thì bạn cũng có thể mua sẵn tại các siêu thị.

• Làm thịt viên: Cho thịt lợn băm, 1 muỗng canh nước tương nhạt, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh tiêu trắng và 1 muỗng canh dầu mè vào 1 cái bát lớn. Trộn đều lên.

• Nấu mì: Đun sôi nồi nước, thêm mì, cải ngọt, thịt viên và 2 quả trứng. Đun sôi khoảng 2 – 3 phút thì múc ra bát.

• Trình bày món ăn: Trang trí với ớt, 1 muỗng canh cá cơm chiên giòn, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh tiêu trắng, 1 muỗng canh hành lá và 1 muỗng canh hẹ tây chiên. Nên ăn khi còn nóng.

9. Súp dưa chuột và sườn heo

Đây là một món ăn Đông Nam Á được biến đến là giúp loại bỏ nhiệt cơ thể và hỗ trợ giải độc. Đặc biệt, đây cũng là 1 món ngon ngày mưa rất phổ biến. Nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị, dưa chuột già với hàu khô, ruốc khô, chà là khô và sung khô làm cho món canh có vị ngọt. 

Hướng dẫn thực hiện món ăn:

• Chần sườn heo: Đun nồi nước sôi, cho gừng và sườn heo vào. Để nước sôi lại 1 lần nữa trước khi lấy ra.

• Cắt dưa chuột già: Cắt dưa chuột già các đoạn dài 3 inch. Loại bỏ hạt.

• Đun sôi súp: Cho 2,5L nước vào đun sôi. Cho sườn lợn, dưa chuột già, chà là, sung khô, ruốc khô, hàu khô vào nước sôi. Đun sôi. Sau đó, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và để nó sôi trong ít nhất 1,5 giờ. Nêm thêm bột đao và muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Trình bày món ăn: Bạn có thể dùng món này với cơm.

10. Phở bò Việt Nam

Món ăn đầu tiên khi nhắc đến ẩm thực Việt nam không gì khác chính là Phở bò. Món ngon ngày mưa này đậm đà hương vị quê hương khiến bạn khó mà “buông đũa” được. Món ăn là sự hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu. Có thể nói, cách chế biến cũng khá là công phu nhưng vô cùng xứng đáng đấy.

Hướng dẫn thực hiện món ăn: 

• Phi thơm các nguyên liệu: Bắt chảo ở trên lửa vừa và lớn, cho quế, đinh hương, hoa hồi, hạt thì là và phi sơ. Đặt một nửa củ hành và gừng lên khay kim loại. Dùng đèn khò, nướng hành và gừng cho đến khi cháy đen ở tất cả các mặt. (Nướng gia vị sẽ làm dậy lên hương vị. Nếu bạn không có đèn hàn, hãy đặt một nửa củ hành và gừng lên giá dây kim loại và đặt trực tiếp trên ngọn lửa từ bếp ga, thỉnh thoảng đảo cho đến khi cháy và cháy đen ở tất cả các mặt). 

• Làm nước dùng: Bắt nồi trên lửa lớn, đun sôi 4L nước rồi cho hành tím, gừng và gia vị đã nướng vào cùng với ½ thìa muối, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm. Đun sôi mạnh hỗn hợp trước khi giảm xuống lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm thịt đã chần vào nước súp và để lửa nhỏ trong 3 giờ, thỉnh thoảng hớt bớt bọt trên bề mặt. Sau 3 giờ, sử dụng một cái rây để loại bỏ hành, gừng và gia vị và để lửa nhỏ trong 3 giờ nữa.

• Khoảng 6 giờ sau, nước dùng nên giảm xuống một nửa. Cho thịt vào tô và lọc bỏ xương. Cho xương trở lại nước dùng. (Chần đuôi bò và đùi bò trong nước sôi trong 15 phút cho đến khi nổi váng. Vớt đuôi bò và ống chân ra khỏi nồi và rửa sạch dưới vòi nước mát).

• Trình bày món ngon ngày mưa này: Đặt bánh phở chần, thịt bò, thịt bò sống và múc nước dùng nóng lên trên. Dùng nóng với ngò gai, húng quế thái chỉ, chanh, giá đỗ và ớt vô cùng tuyệt vời cho những ngày lạnh.

Phở bò Việt Nam

Với những món ngon ngày mưa trên đây, bạn thích món ăn nào nhất! Hãy bắt tay vào chế biến cho bản thân và gia đình những món ăn thơm ngon, nóng hổi để sưởi ấm cho những chiều mưa buồn nhé. Bên cạnh đó, đừng quên tập thể thao để giúp cơ thể nâng cao đề kháng, chống lại những chứng cảm lạnh mùa mưa nhé. Các sản phẩm đến từ thương hiệu Elipsport như máy chạy bộ, xe đạp tập,…sẽ rất thích hợp cho việc tập luyện tại nhà của bạn.

Thực phẩm bạn nạp vào cơ thể hằng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình giảm cân. Chọn đúng thực phẩm giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn và cơ thể khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, việc tập luyện cũng quan trọng không kém. Thay vì phải “nhịn thèm” để cắt bớt lượng thức ăn trong khẩu phần hằng ngày, nhiều người chọn cách tập luyện để cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Do đó, hình thức tập luyện tại nhà với máy chạy bộ điện, xe đạp tập thể dục,… ngày càng phổ biến. Hình thức tập luyện này giúp bạn chủ động và tiết kiệm thời gian hơn. Ngoài ra, hãy dành thời gian để thư giãn với với ghế mát xa giúp giảm căng thẳng và thư giãn sau khi tập nhé!

Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”