Gợi Ý Cách Làm Rau Muống Ngâm Chua Cực Kỳ Đưa Cơm | Tin Tức | UTOP.VN

29/10/2021

Rau muống được xem như là một món rau “quốc dân” của người Việt, bởi nó rất dễ trồng lại ngon và rẻ. Ngoài những phương pháp chế biến bằng cách luộc, xào, nấu canh thì rau muống còn được nhiều người dân miền tây làm thành món dưa chua giòn, ngọt hấp dẫn. 

Món ăn này rất dễ làm, các bạn hãy cùng trải nghiệm và tìm hiểu những cách làm rau muống ngâm chua này nhé. 

Rau muống ngâm chua

Rau muống ngâm chua có vị ngọt ngọt, giòn giòn, chua chua, thơm mùi tỏi ớt sẽ đánh thức cơn thèm ăn của bạn. Món ăn được xem như làm một món rau khai vị hoặc được dùng chung ăn kèm với các món khác trên bàn cơm của người Việt, đặc biệt là người miền tây. 

Món ăn kèm rau muống ngâm chua hấp dẫn

Hãy cùng học cách làm món dưa rau muống miền tây này ngay bây giờ nào!

Nguyên liệu: 

• Rau muống

• Tỏi, ớt

• Đường

• Muối

• Giấm ăn

• Thau đá lạnh

Cách làm rau muống ngâm chua:

• Rau muống sau khi mua về cần nhặt đi các lá và phần thân già, mang đi rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.

• Rửa sạch ớt và bóc vỏ tỏi, thái chúng thành từng lát nhỏ. 

• Nấu sôi hỗn hợp giấm, đường, muối với tỉ lệ vừa ăn theo ý thích và để nguội. 

• Tiếp tục bắc một nồi nước lên bếp, đợi đến khi nước sôi thì cho thêm một ít muối vào. Trụng rau muống trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vớt rau muống ra, cho vào một thau nước đá ngâm 10 phút để rau được giòn và tươi ngon hơn. 

• Chuẩn bị một hũ thủy tinh và làm sạch.

• Cho rau hỗn hợp rau muống, tỏi ớt đã chuẩn bị trước đó xếp vào lọ. Dùng đũa hoặc thanh tre chèn rau thật chặt xuống để rau không bị nổi lên trên bề mặt khi ngâm.

Cách làm rau muống ngâm chua đơn giản

• Cho nước giấm đã đun sôi đã để nguội vào. Sau đó đậy nắp thật kín và để ở nơi thoáng mát. Cách 2 ngày là chúng ta đã có thể lấy ra thưởng thức được rồi đấy. 

Ngoài ra, nếu bếp của bạn không có giấm thì vẫn có thể làm ra được món rau muống ngâm chua không cần giấm. Cách muối rau chua không cần giấm cũng giống như cách làm rau muống ngâm chua thông thường như trên, chỉ là không cần thêm giấm vào thôi. Thành quả vẫn sẽ mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn không kém gì các món dưa muối khác đâu nhé!

Rau muống ngâm nước mắm

Món ăn kèm mặn ngọt đưa cơm

Cùng tương tự như cách làm rau muống ngâm chua, các bạn có thể áp dụng phương pháp đó để làm món Rau muống ngâm nước mắm. Món này dùng để ăn cơm rất ngon, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay làm tăng vị giác cho món ăn. 

Rau muống bóp xổi 

Những món ăn dân dã làm từ rau muống, tuy đơn giản nhưng lại mang đến nhiều sức khỏe cho chúng ta. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa gỏi rau muống bóp xổi ngon lành rồi.

Nguyên liệu:

• Rau muống

• Đậu phộng

• Chanh

• Tỏi, ớt

• Đường, nước mắm

Cách làm rau muống bóp xổi: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rau muống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần lá và lấy phần cọng để riêng, rồi dùng dao bào chẻ rau muống ra thành từng cọng nhỏ.

• Ngâm vào nước muối loãng pha với một ít nước chanh trong 5 phút để rau muống được xanh hơn, không bị đen.

• Để rau muống được giòn hơn thì sau khi ngâm nước muối xong, thì rửa sạch lại với nước, cho rau muống vào tô nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.​

• Lột sạch vỏ tỏi và rửa sạch cùng với ớt, sau đó băm nhuyễn.

• Chanh thì rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt.

• Đậu phộng cho vào một cái cối, giã nhuyễn vừa.

Các bước làm rau muống bóp xỏi

Bước 2: Làm nước trộn gỏi: 

• Cho tỏi và ớt băm đã giã nhuyễn vào tô với 3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Làm rau muống bóp xổi:

• Cho rau muống đã ráo nước vào trong một cái tô bự. Tiếp đó cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trong rau muống, trộn đều cho rau muống và nước trộn gỏi hòa quyện vào nhau.

• Cho 1/2 phần đậu phộng đã giã vào, tiếp tục trộn đều, rồi để rau thấm đều gia vị trong 10 phút.

• Cho rau muống ra đĩa, rắc hết phần đậu phộng còn lại vào, vậy là bạn đã có ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.

Chỉ với nguyên liệu là rau muống và không mất quá nhiều thời gian là chúng ta đã làm ra những món ngon rồi đấy. Hãy dành thời gian thực hiện và chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé!

Các bạn đừng quên tải ứng dụng Utop ngay Tại Đây để có thể đi siêu thị online, đi chợ tại gia, đảm bảo đầy đủ thực phẩm ăn uống hàng ngày; giúp những ai bận rộn có thể tiết kiệm được thời gian và mua sắm với giá cả bình ổn nhất nữa đấy.

Tính năng Đi Chợ Utop sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong việc vào bếp đấy. Tải app Utop đi chợ tại gia – không lo về giá.