Giúp chị em trả lời: Tôm bóc nõn làm món gì ngon ?

Nếu tôm, cá, cua, ghẹ… là các loại hải sản thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng thì tôm bóc nõn chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn mua để sử dụng lâu dài. Vậy tôm bóc nõn làm món gì ngon? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này ngay nhé.

Tìm hiểu tôm nõn là gì? 

Tôm nõn hay còn được biết tới với tên gọi khác là tôm bóc nõn, tôm nõn bóc vỏ. Bản chất của chính đều là các loại tôm thông thường được làm sạch, sau đó loại bỏ vỏ và chỉ lấy phần ruột bên trong. Hiện nay tôm nõn được sử dụng dưới hai hình thức phổ biến là tôm nõn đông lạnh và tôm nõn khô. 

Tôm bóc nõn làm món gì ngon?

Tôm bóc nõn thường được dùng để chế biến rất nhiều các món ngon. Đặc biệt vào mùa hè, các món ăn từ nguyên liệu này lại càng được ưa chuộng vì tôm có tính chất thanh mát giải nhiệt. Tôm nõn xào gì ngon? Cùng xem ngay nhé!

Tôm nõn xào nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

• Tôm bóc nõn

• Nấm rơm

• Nấm bào ngư/n

  ấm hương/nấm đùi gà/nấm hải sản

• Hành lá, rau mùi

• Ớt, hành khô, tỏi

• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, dầu ăn…

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên bạn rửa sạch lại tôm nõn sau đó ướp gia vị với hạt nêm và tiêu. Nấm và đem chần qua nước sôi. 

Bước 2: Thực hiện

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó phi hành thơm và cho tôm vào xào.

Sau khi thấy tôm đã ngả sang màu đỏ thì cho nấm vào và xào, nêm gia vị vừa ăn. Khi thức ăn vừa chín tới thì cho hành lá, đảo đều và sau đó tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.

Tôm nõn xào hành tây

Tôm nõn xào hành tây cũng là một trong những món ăn được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm bóc nõn

• Tỏi : 3 tép

• Hành tây : 1 củ

• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn…

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn sau khi được rửa sạch bạn hãy để ra rổ cho ráo nước trước khi đem xào. Tỏi đập dập cho bung vỏ và băm nhuyễn. Hành tây bạn đem rửa sạch, bổ cau hoặc sắt thành cọng tùy thuộc theo sở thích của gia đình.  

Bước 2: Thực hiện

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó xào hành tây sơ qua cho bớt mùi hăng, sau đó bỏ lại ra đĩa. Tiếp tục cho tôm nõn vào chảo và xào, sau khi đã thấy tôm có màu đỏ thì bạn cho phần hành tây đã xào trước đó vào đảo chung với tôm nõn. Nêm nếm lại với muối hoặc bột nêm cho vừa ăn. 

Với món ăn này, bạn lưu ý không nên xào hành quá lâu, bởi nếu xào quá lâu thì hành sẽ bị đổ nhớt và ăn không còn ngọt nữa.

MẸO: Hành tây rất mau chín không nên xào hành quá lâu. , bởi nếu xào quá lâu thì hành sẽ bị đổ nhớt và ăn không còn ngọt nữa. Để chừng 3 đến 5 phút cho mọi thứ đều ngấm hương vị, tắt bếp dọn lên bàn ăn thưởng thức.

Món tôm xào hành tây đạt chuẩn là vị tôm khô và hành tây đậm đà, hành không quá mềm, tôm không quá khô.

Tôm nõn xào chua ngọt

Tôm nõn xào chua ngọt có vị chua cay độc đáo cùng với vị ngọt của tôm chắc chắn sẽ giúp món ăn của bạn thêm ngon miệng và độc đáo hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này chính là:

• Tôm bóc nõn

• Dứa ( trái thơm )

• Hành tây: 1 củ

• Hành lá, rau mùi, ớt

• Gia vị gồm : hành khô, tỏi, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.

Bước 1: Sơ chế

• Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Ướp tôm với 1 thìa canh muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.

• Dứa ( thơm ) rửa sạch, gọt vỏ, loại bỏ sạch mắt, sắt miếng nhỏ vừa ăn.

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sắt thành từng cọng nhỏ.

• Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo để ra rổ. Riêng phần đầu hành và rau mùi cắt  khúc 3cm, phần lá sắt nhỏ.

• Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo với kích thước vừa phải, đun sôi dầu ăn và phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn trước đó. Sau đó cho một chút ớt bột vào xào chung để món ăn có màu đẹp hơn. Cho hết phần tôm bóc nõn vào chảo xào trong lửa lớn, đảo đều tay cho tới khi tôm ngả sang màu đỏ gạch là được. Lưu ý không nên xào quá 5 phút để tránh tôm mất đi vị ngọt.

Tiếp tục bạn cho dứa vào xào chung với tôm, vẫn giữ lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi thấy tôm và dứa đã sệt lại với nhau thì tiếp tục cho hành tây thái sợi vào, xào thêm khoảng 2 phút nữa và nêm gia vị cho vừa ăn.

Hành lá sắt nhỏ bạn cho vào cuối cùng, đảo đều và tắt bếp. Rắc thêm ớt thái lát mỏng, 1 ít tiêu, cho thêm vài cọng ngò trang trí cho đẹp mắt nữa là xong.

MẸO: Để khử mùi tanh của tôm, bạn có thể răc tinh bột ngô lên tôm rồi thêm 1-2 muỗng canh rượu sake và dùng tay bóp tôm cho sạch.

Tôm nõn xào thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn bao gồm: 

• Tôm bóc nõn

• Cà rốt: 1 củ

• Hành tây: 1/2 củ

• Ớt chuông

• Đậu que

• Tỏi: 2-3 tép

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối…

Bước 1: Sơ chế

Tôm bóc nõn bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp với nước mắm, trộn đều để gia vị thấm vào các miếng tôm nõn. Lưu ý ướp trong 10 phút để đảm bảo tôm thấm đều gia vị.

Về phần rau củ quả ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc và tỉa hình bông hoa để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món tôm nõn xào thập cẩm này. Ớt chuông lấy hạt rồi bổ múi cau. Đậu bỏ chỉ viền rồi cắt lại thành từng khúc vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng và cắt múi cau.

Bước 2: Thực hiện

Tiếp theo chúng ra nấu 1 nồi nước, khi nước đã sôi thì cho tất cả phần rau củ quả đã sơ chế vào chần qua trong vòng 1 phút. Sau đó vớt chúng ra và cho vào tô nước đá, ngâm trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi và cho tôm nõn vào xào. Lưu ý bạn nên xào tôm với lửa lớn trong vòng 2 phút và sau đó cho tôm ra đĩa khi nó đã chuyển sang màu gạch. 

Tiếp tục cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó phi thơm nốt số hành tỏi băm còn lại. Cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt chín tới, bạn cho nấm, ớt chuông, đậu vào xào đều. Khi rau củ chín, bạn cho tôm và hành tây vào, đảo khoảng 3 phút và nêm vào đó 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu rồi tắt bếp.

Món tôm nõn xào thập cẩm này cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin, đạm, canxi, chất khoáng… rất tốt cho sức khỏe.

Tôm nõn xào dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm bóc nõn

• Dứa ( trái thơm )

• Hành tây: 1 củ

• Hành lá, rau mùi, ớt

• Gia vị gồm : hành khô, tỏi, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn rửa sạch sau đó ướp với bột ớt, hành khô đã băm nhuyễn, muối, tiêu, ớt tươi, nước chanh. Ướp tôm trong khoảng 20-30 phút để đảm bảo tôm nõn ngấm đều gia vị.

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp sau đó cho 1 thìa canh dầu ăn và đổ phần tôm nõn đã ướp vào chảo. Lưu ý bạn nên xào tôm với lửa to và đảo đều tay để đảm bảo tôm vẫn luôn giữ được vị ngọt.

Sau khi nước trong chảo đã sệt thì bạn tiếp tục cho dứa đã thái miếng vào xào cùng với tôm nõn, nêm gia vị vừa miệng và cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

MẸO: Không nên xào kỹ quá, sẽ làm dứa bị nát, tôm bở, khô và mất đi vị ngọt thơm vốn có.

Món tôm xào dứa nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn

Tôm nõn sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm

• Tôm nõn bóc

• Cà chua: 1 quả lớn

• Lá chanh, hành khô

• Gia vị: muối, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn đem rửa sạch lại với nước, cà chua bạn rửa sạch thái miếng, lá chanh sau khi rửa sạch thì đem thái sợi nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô. Tiếp theo cho tôm nõn vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi tôm nõn đã chín, chuyển sang màu đỏ thì bạn múc ra đĩa.

Dùng chiếc chảo vừa xào tôm, cho một chút dầu ăn và bỏ cà chua vào xào cho nhuyễn. Bạn có thể thêm một chút nước vào xào để cà chua nhanh mềm hơn. 

Sau khi cà chua đã nhuyễn thì bạn cho tôm vào và xào chung. Sau đó tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, rắc lên trên một chút lá chanh đã thái sợi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tôm bóc nõn rim

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm nõn bóc,

• Hành khô, hành lá, tỏi,

• Gia vị:Tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm….

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn đem rửa sạch, để ráo nước sau đó ướp cùng với hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Thực hiện

Cho 2 thìa đường sau đó đun nhỏ lửa tới khi đường chuyển sang màu cánh gián. 

Cho hành và tỏi băm nhỏ vào chảo dầu nóng và phi thơm tới khi vàng thì cho tôm bóc nõn vào xào trong 5 phút. Nêm nếm đường, tiêu xanh, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục cho phần nước đường đã thắng vào và đảo đều, rim nhỏ lửa cho tới khi tôm săn lại. Khi chỉ còn nước sền sệt bạn cho thêm một chút hành lá vào và đảo đều rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa sau đó thêm một chút tiêu xay lên phía trên cho đẹp mắt.

Tôm nõn nấu canh

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm nõn bóc

• Mướp hương

• Nước xương

• Nấm cô đông

• Hành tím, hành hoa

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, mì chính

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên mướp bạn đem gọt vỏ và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa thì đem cắt khúc và rửa sạch. 

Bước 2: Thực hiện

Sau đó phi thơm hành tím với một chút dầu ăn và cho tôm nõn vào xào, thêm 1 thìa bột nêm để tôm ngấm gia vị.

Phần nước xương đem đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút nữa và nêm gia vị vừa miệng.

Tiếp đến cho mướp vào đun sôi khoảng 2 phút nữa sau đó cho một ít hành hoa cùng mì chúng vào và tắt bếp.

Canh tôm nõn có phần nước ngọt mát, rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Tôm bóc nõn rang

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm nõn

• Tỏi băm nhỏ, hành hoa,

• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt…

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn sau khi rửa sạch để vào tô và ướp cùng với hạt nêm, 1 chút dầu ăn, sau đó xóc đều lên và ướp trong vòng 5 phút để tôm ngấm hết gia vị.

Bước 2: Thực hiện

Cho chảo lên bếp cùng 1 chút dầu ăn sau đó phi thơm hành tỏi. Cho tôm bóc nõn vào xào, nêm thêm nước mắm, đường và 1 chút xíu muối. Nếm xem độ mặn ngọt của tôm đã vừa ý hay chưa. Sau đó đảo đều, để tôm không bị cháy. Khi tôm đã săn lại thì tiếp tục cho hành hoa, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Tôm bóc vỏ sốt me

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm bóc nõn,

• Nước cốt me,

• Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

• Tỏi, hành tím, hành tây, ớt băm nhuyễn…

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn sau khi đem rửa sạch thì bỏ vào chiên qua với dầu và vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo nóng lên cùng một chút dầu rồi phi thơm hành, tỏi, hành tây. Sau đó cho nước cốt me, đường, nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm và một chút nước sau đó nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó đợi phần nước sốt này cô đặc lại rồi cho tôm vào xốc lên, tắt bếp là được.

Tôm nõn hấp

Món tôm nõn hấp này tương đối dễ dàng và tiết kiệm thời gian cho các chị em nội trợ. Bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Tôm nõn bóc vỏ

• Sả, ớt, gừng, lá chanh.

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối…

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn sau khi được rửa sạch bạn để cho ráo nước, sau đó ướp tôm nõn với một ít hạt nêm, muối và tiêu rồi sốc nhẹ lên khoảng 2-3 lần để tôm ngấm đều gia vị. 

Bước 2: Thực hiện

Bạn đặt một vỉ hấp vào nồi sau đó xếp tôm lên trên, cho thêm sả, lá chanh, gừng và ớt đã cắt lên mặt. Sau đó tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút cho tôm chín thì tắt bếp. 

Tôm nõn chiên xù

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm nõn bóc

• Bột chiên xù, bột chiên giòn. 

• Trứng gà

Bước 1: Sơ chế

Tôm nõn sau khi rửa sạch, để ráo nước thì đem ướp cùng với hạt nêm, tiêu xay trong vòng 15 phút. Bạn đập hai quả trứng gà ra bát và đánh đều. Sau đó dùng 2 chiếc đĩa lớn gồm 1 đĩa đổ bột chiên xù, 1 chiếc còn lại đổ bột chiên giòn. 

Bước 2: Thực hiện

Nhúng từng miếng tôm nõn vào bột chiên giòn rồi nhúng qua trứng gà và tiếp tục lăn tôm qua bột chiên xù để chúng bám đều quanh miếng tôm nõn. Sau đó xếp gọn vào một chiếc đĩa lớn.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên ngập hết phần tôm nõn. Làm nóng dầu sau đó cho tôm vào chiên cho tới khi vỏ ngoài của chúng xù lên, vàng ruộm thì bạn có thể vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Bạn nhớ lật trở thường xuyên để miếng tôm được chín đều nhé.

Trên đây là những câu trả lời cho thắc mắc tôm bóc nõn làm món gì ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Đặc biệt, hy vọng bài viết này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm được nhiều công thức, tạo nên được những bữa ăn ngon cho gia đình mình.