Giò heo nấu món gì? Gợi ý mâm cơm nhà với mòn giò heo – Việt Cook
Giò heo nấu món gì? Chỉ cần kết hợp với các gia vị quen thuộc trong căn bếp, bạn đã có các món ngon từ thịt chân giò cho cả gia đình. Xem ngay những cách làm dưới đây của Việt Cook nhé!
Giò heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo các món từ giò heo vô cùng thơm ngon bổ dưỡng trong bài viết này nhé! Đây được coi là phần ngon nhất của con lợn, với lớp thịt thơm, giòn và ngọt. Phần thịt lợn có nhiều bắp thịt rất đẹp mắt nên thường được chế biến thành các món như luộc, hầm, kho. Chân giò chứa nhiều chất dinh dưỡng, sắt và vitamin. Chất keo trong móng giò giúp các tế bào da trở nên căng mọng và đàn hồi.
Giò heo nấu món gì?- Bắp chân giò luộc
Có lẽ cách chế biến chân giò đơn giản nhất là luộc. Nghe luộc thôi thì ai mà chả làm được nhỉ. Tuy nhiên luộc chân giò cũng phải biết cách thì thịt mới mềm thơm đó nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bắp chân giò: 1 cái khoảng 600g
+ Hành tím: 2 củ
+ Gia vị: bột nêm, bột canh
Cách luộc bắp chân giò
– Chân giò bạn nhờ người bán lọc xương, chỉ lấy mình bắp giò thôi nhé. Lọc bớt phần màng mỡ dính xung quanh miếng thịt. Rửa thịt với nước muối loãng để loại bỏ hết mùi hôi rồi để thật ráo nước
– Bó chân giò: đặt miếng bắp giò ra thớt, cuộn tròn sao cho phần da bọc kín phần thịt bên trong. Dùng chỉ buộc qua để cố định, sau đó cuộn theo hình xoắn ốc quanh chân giò thật chắc càng tốt nhé.
– Chuẩn bị nửa nồi nước sôi, cho thịt vào chần nhanh khoảng 5 phút cho hết chất bẩn, bạn nhớ mở vung để mùi hôi bay hết đi nhé. Đem thịt ra rửa lại thật sạch.
– Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước vào luộc. Hành tím thái lát cho vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu, luộc khoảng 20-25 phút. Bạn kiểm tra thịt chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào, nếu không còn nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.
– Vớt thịt ra, bạn thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 15 phút. Việc này giúp thịt được săn lại, giòn hơn. Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành lát mỏng. Bắp chân giò luộc chấm nước mắm tỏi ớt hoặc chấm mắm tôm ăn cùng rau sống.
Giò heo nấu món gì?- Chân giò kho xì dầu
Để trả lời cho câu hỏi thịt chân giò làm món gì ngon thì đây là một gợi ý không tồi dành cho bạn. Chân giò kho xì dầu hay om xì dầu đậm đà nóng hổi, thơm nức mùi xì dầu, quế hồi và các gia vị sẽ thật thích hợp cho những ngày trời mưa.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chân giò: 1 cái
+ Gừng: 1 nhánh
+ Quế, hồi: 1-2 tai
+ Xì dầu: nửa bát con
+ Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách làm chân giò kho xì dầu
– Chân giò rửa sạch, nhất là phần móng phải sơ chế thật sạch nhé. Chặt chân giò thành từng miếng hơi to một chút. Cho thịt vào nồi, chần qua 2-3 phút với một thìa muối trắng. Sau đó đem rửa lại cho sạch.
– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng thái lát, hoa hồi, quế vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp xì dầu vào. Trút phần thịt vào xào nhanh tay khoảng 4 phút
– Tiếp đó, nêm thêm bột nêm, bột canh, tiêu rồi đổ nước xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 1 giờ đến khi thịt mềm nhừ, nước sốt sánh lại là được
Giò heo nấu món gì?- Chân giò giả cày
Món ăn này có vẻ quá quen thuộc với chị em rồi nhỉ. Thịt chân giò nấu giả cày ăn cùng bún trắng hoặc cơm trắng đều ngon. Thịt mềm, thơm mùi riềng mẻ mắm tôm, có màu vàng đẹp mắt của bột nghệ.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chân giò: 1 cái
+ Riềng: 1 củ
+ Sả: 3 cây
+ Bột nghệ: 1 thìa
+ Mắm tôm: 2 thìa
+ Mẻ: 3 thìa
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách nấu chân giò giả cày
– Chân giò bọc giấy báo, thui trên bếp ga cho da xém vàng. Đem rửa sạch, bóc móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Riềng xay nhỏ. Sả băm nhỏ. Cho sả và một nửa riềng vắt lấy nước cốt. Mẻ cho vào bát, thêm 2 thìa nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ bã.
– Ướp chân giò với nước riềng sả, riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi nấu.
– Cho muôi canh dầu ăn vào nồi, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước xăm xắp thịt rồi đun nhỏ lửa
– Ninh khoảng 40 phút đến khi thịt mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
Giò heo nấu món gì?- Chân giò hầm hạt sen
Một món ngon với chân giò giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, bà mẹ sau sinh và cả trẻ nhỏ. Chân giò hầm hạt sen mềm, ngọt thịt, béo bở của hạt sen, thơm của nấm hương sẽ được bật mí ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chân giò heo: 1 cái
+ Hạt sen khô: 100g
+ Nấm hương: 40g
+ Gia vị
Cách hầm chân giò với hạt sen
– Chân giò rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
– Hạt sen ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì không cần ngâm. Nấm hương ngâm nước 20 phút, cắt chân rồi rửa sạch.
– Cho chân giò, hạt sen, nấm hương, 2 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm rồi đổ xăp xắp nước. Nếu có nồi áp suất thì bạn chỉ cần hầm 30 phút là được. Còn hầm ngoài bếp ga sẽ lâu hơn một chút.
Giò heo nấu món gì?- Bắp giò ngâm mắm
Bắp giò heo ngâm mắm không chỉ là món nhậu yêu thích cho các ông chồng mà các bé cũng cực thích. Các mẹ có thể tự chế biến món ngon từ chân giò heo này cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Bắp giò heo: 1kg
+ Nước mắm ngon: 400ml
+ Đường: 300g
+ Tỏi: 2 củ
+ Hành tím: 1 củ
+ Bột nêm, mì chính
+ Tiêu cả quả
+ Ớt tươi
Cách làm bắp giò ngâm mắm
– Bắp giò sơ chế sạch. Dùng dây chỉ cuộn chặt bắp giò lại. Cho bắp giò vào nồi, luộc nhanh 5 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Đem rửa sạch lại rồi luộc chín. Khi luộc, bạn nhớ cho củ hành thái lát và chút bột nêm vào nhé. Thời gian luộc khoảng 20-25 phút tùy chân giò to hay bé. Luộc chín, bạn thả ngay vào bát nước lạnh để bắp giò được trắng và giòn hơn. Sau đó vớt ra để nguội.
– Cho nước mắm, đường và một bát con nước vào nồi, đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút để đường và mắm tan hết. Tắt bếp thì thả ớt thái lát, tỏi bóc và tiêu vào.
– Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, cho bắp giò heo vào rồi đổ phần nước mắm đường đã nguội vào cho ngập thịt. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Khoảng 3-4 ngày là thịt có thể sử dụng được.
Trên đây là lời giải đáp của Việt Cook cho thắc mắc Giò heo nấu món gì?Những món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quê chia sẻ thành quả với chúng mình nhé.
