Gia Vị Sườn Muối Sả Chiên & Công Thức Làm Đậm Đà Ngon Miệng

Mùi thơm đặc trưng của sả hòa quyện đậm đà cùng những miếng sườn dai dai, ngọt ngọt khiến các thực khách hài lòng thì thưởng thức. Cùng Trí Việt Phát Foods tham khảo ngay công thức nấu ăn cùng gia vị sườn muối sả chiên thơm ngon, hấp dẫn ngay sau đây nhé.

Hướng dẫn cách làm sườn muối sả chiên đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 400g sườn heo

• 5 cây sả tươi

• 5 tép tỏi

• 5 trái ớt

• Bột chiên giòn

• 1 muỗng hạt nêm

• ½ muỗng đường trắng

• 1 muỗng muối ăn

• Dầu ăn

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn sau khi mua về, rửa lại với nước muối pha loãng. Tiếp đó bóp rửa thêm 1 lần với rượu trắng rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi, cắt khúc vừa ăn.

• Tỏi, sả, ớt sơ chế sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.

• Cho hỗn hợp đã xay vào thau thịt sườn, thêm các gia vị: đường, hạt nêm, muối vào trộn thật đều, ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Chiên sườn

• Cho bột chiên giòn ra tô, lăn phần thịt sườn đã ướp qua 1 lớp thật mỏng và đều.

• Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho sườn vào chiên đến khi chín vàng đều các mặt thì lấy ra để lên giấy thấm để ráo bớt dầu thừa.

Bước 3: Hoàn thành sườn muối sả chiên

• Chuẩn bị chảo chống dính bắc lên bếp, rưới khoảng 20ml dầu ăn vào đều chảo rồi phi thơm một ít sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Khi các nguyên liệu chuyển sang màu vàng, cho phần thịt sườn đã chiên vào, đảo đều để thịt áo đều phần phi thơm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

• Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể chiên giòn một ít sả xé sợi để trang trí lót dưới phần thịt sườn khi bày ra dĩa.

Tham khảo thêm Heo Chiên Muối Sả & Công Thức Ướp Thịt Heo Ngon Tuyệt

Hướng dẫn sườn non muối sả chiên với Muối Sả Ớt GuNgon

Nguyên liệu

• ½ kí sườn heo

• Tiêu xay: ½ muỗng

• Hành tím: 1 củ

• Tỏi: 3 tép

• Dầu điều: 1 muỗng

• 1.5 muỗng

  Muối Sả Ớt GuNgon

Các bước tiến hành

• Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

• Sườn heo mua về rửa bóp với hỗn hợp muối và rượu trắng để khử sạch mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

• Cho sườn vào tô lớn rồi thêm các gia vị: tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, dầu điều, 1,5 muỗng muối sả ớt. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi lên rồi thả sườn vào chiên vàng đẹp 2 mặt.

• Bày ra dĩa trang trí thêm vài lát ớt và ít ngò cho đẹp mắt.

Hướng dẫn sườn non rang muối sả dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

• Sườn non: ½ ký

• Đậu xanh: 100g

• Gạo nếp: 100g

• Ớt sừng: 2 trái

• Sả tươi: 6 cây

• Gia vị thông dụng

• Bột rang muối

• Trứng gà

• Bột năng

• Rau ăn kèm

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn non đem đi luộc sơ cho hơi chín thì vớt ra dĩa.

• Cho đậu xanh và gạo nếp vào thau nước ngâm tầm 20 phút cho nở ra, sau đó vớt ra để ráo nước.

• Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt dọc thành từng sợi.

• Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm rồi xé sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn non

• Rang gạo nếp cho ngả vàng sau đó cho đậu xanh vào rang chung. Hỗn hợp rang chuyển sang màu vàng đẹp mắt và giòn thì tắt lửa. Để hỗn hợp hơi nguội bớt thì cho vào máy xay nhuyễn. Trong lúc xay thêm 1 thìa canh muối tiêu vào xay cùng.

• Pha hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn + 2 thìa canh bột năng + ⅓ thìa cà phê bột gừng + 1 lòng đỏ của trứng gà. Cho sườn non vào thau hỗn hợp rồi trộn thật đều, cho các gia vị thấm vào sườn.

Bước 3: Rang sườn non muối sả

• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì chiên lần lượt sả xé sợi, ớt sừng cắt dọc cho vàng giòn. Sau đó là chiên phần sườn non đã ướp, sườn chín thì vớt ra để ráo dầu.

• Trộn sườn non. sả, ớt đã chiên lại với nhau thêm 2 thìa canh bột rang muối vào trộn đều là hoàn thành.

Sườn non rang muối sả hương vị đậm đà vừa ăn, thịt sườn dai dai cùng mùi thơm của sả, vị cay của ớt, mặn mà của muối vô cùng kích thích vị giác. Có thể ăn kèm cùng các loại rau sống theo sở thích của mỗi người.

Mách bạn mẹo chọn sườn ngon ai cũng phải biết

• Sườn heo tươi ngon là những miếng có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi thiu cà thịt có màu hồng.

• Không nên chọn các miếng sườn heo nhỏ vì được mổ từ  những con heo bé, thịt sẽ không được ngon và không đảm bảo được chất lượng.

• Những miếng sườn nhiều thịt, ít xương thì nên chọn những miếng có xương nhỏ và dẹp.

Cùng trổ tài vào bếp làm ngay món ngon để chiêu đãi những người thân yêu vào những dịp tiệc nhẹ cuối tuần. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công với 3 cách làm sườn muối sả trên và tìm được loại gia vị sườn muối sả chiên phù hợp với gia đình mình nhé.