Gà rừng làm món gì ngon
Không biết từ bao giờ, thịt gà rừng đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong việc chế biến các món ăn từ món ngon vua chúa đến những món ăn bình dân thường thấy trên mọi nẻo đường. Là nguyên liệu được nhiều người biết đến, người ta đã sáng chế ra nhiều món ăn từ loài gà rừng này. Vậy gà rừng làm món gì ngon? Cùng chúng tôi xem những món gà rừng ngon vừa lạ vừa quen và cách làm nhé!
Gà nướng tiêu rừng thơm ngon đơn giản
Gà nướng tiêu rừng không chỉ có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà vẻ ngoài của món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Nào, chúng ta học cách làm gà nướng tiêu nhé! Gà nướng với lớp vỏ vàng ruộm, thơm nhẹ cùng tiêu rừng là món ăn hấp dẫn với vị cay nồng khó quên. Món gà nướng tiêu rừng có khó làm không? Cùng xem bí quyết chế biến món gà nướng tiêu rừng ngon tuyệt của chúng tôi nhé!
Gà nướng tiêu rừng
Nguyên liệu làm gà rừng nướng
– Cần 1 con gà rừng, khoảng 1,8 kg.
– 1 củ nghệ tươi.
– Hành tây 3 củ hành tây lớn.
– 3 quả ớt sừng; ớt bột nghiền; 15g mì chính 10g; nước mắm 30ml; muối 3g; Dầu ăn
0 ml.
– Mật ong, dầu ăn hoặc mỡ lợn.
– Than và vỉ nướng.
Cách làm món gà nướng tiêu thơm ngon tại nhà
- Bước 1: Ruột gà rừng rửa sạch.
- Bước 2: Sau đó dùng dao sắc đâm vào lườn đùi và các chỗ khác để gia vị thấm đều làm món gà xé phay. ngon hơn và hấp dẫn hơn.
- Bước 3: Dùng lưới chuyên dụng bằng dây thép hoặc hai thanh tre để cố định gà.
- Bước 4: Đặt gà đã ép lên vỉ than nóng và nướng cho đến khi chín. Lưu ý khi chiên không nên để lửa quá cao để tránh vỏ bánh bên ngoài bị cháy mà bên trong vẫn còn sống. Đảo đều tay và phết chút dầu ăn hoặc mật ong trộn đều với thịt ba chỉ khi chiên để da gà có màu vàng nâu mà không bị khô. Thời gian nấu món gà nướng tiêu khoảng 50-60 phút.
- Bước 5: Huyết gà luộc với bao tử. Đổ ra bát, tán nhuyễn với tiêu xay, lá chanh, ớt xay và bột nở.
- Bước 6: Thịt gà chặt miếng, bày gà rang muối ra đĩa có lót lá chuối và rau thơm. Là một món ăn hấp dẫn mà không ai nhìn thấy cũng có thể cưỡng lại được.
Món gà rừng cuộn giò
Những chiếc giò được cuốn đều tay, bên trong mềm mịn, thơm lừng, nhân thập cẩm là món ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Món gà rừng cuộn giò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 1 con (1,3 kg – 1,5 kg)
- Giăm bông sống: 300 g
- Xúc xích: 2 miếng
- Mộc nhĩ, nấm hương: 30 g
- Hành khô: 20g tiêu xay
Cách làm gà rừng cuộn giò siêu đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà rút xương, để nguyên miếng lớn, ướp với hành khô băm nhỏ, muối tiêu và mì chính.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, ép khô, thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc dài khi nấu gà rừng cuộn giò.
Trộn mộc nhĩ, nấm hương với giò sống, lưu ý không cho muối vào thịt lợn.
Bước 2: Cuốn chả giò
Bạn đặt gà lên thớt, trải một lớp mỏng bì lợn lên trên, cho lạp xưởng và cà rốt vào giữa rồi cuộn lại.
Bạn bọc nó trong một miếng vải sạch như một miếng thịt nguội thông thường và sau đó buộc nó bằng dây.
Bước 3: Hấp lòng gà rừng
Bạn cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 40 – 50 phút.
Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Khi ăn, cắt miếng bụng dày đến 1 cm. Bạn có thể chấm nem với nước mắm, chanh, ớt và tiêu.
Đùi gà làm theo cách này tuy lạ mà quen. Khi ăn, chúng ta đồng thời cảm nhận được vị ngọt thanh mát của thịt gà, vị đậm đà của lạp xưởng, vị thơm giòn của mộc nhĩ, nấm hương và hạt tiêu.
Không chỉ ngon mà chiếc đùi gà này còn rất sặc sỡ. Xuất hiện một đống gà vàng ươm với thịt nguội dai mềm, xúc xích đỏ, cà rốt và nấm đông cô. Không còn nghi ngờ gì nữa, món ăn này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như mâm cỗ ngày Tết.
Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món ăn hấp dẫn này!
Cách làm gà rừng cuộn giò siêu đơn giản
Một số lưu ý khi chế biến gà rừng thành các món ăn
Gà rừng tuy là một động vật hoang dã nhưng lại rất được ưa chuộng. Do chất thịt ngọt và ngon rất đặc biệt của con gà rừng. Đây được coi là đặc sản ở rất nhiều nơi đều công nhận. Để có thể chế biến được gà rừng làm món gì ngon thì không hề đơn giản.
Lưu ý đầu tiên đó chính là cách thức làm thịt gà rừng. Do đây là loại gà sống hoàn toàn tự nhiên nên chắc chắn thịt rất dai. Đó đó việc vệ sinh vặt lông phải đảm bảo sạch sẽ nhất có thể. Trong lúc xào nấu hay luộc đều sẽ dễ dàng hơn khi được làm lông kỹ.
Tiếp theo đó chính là nêm nếm gia vị cũng như những đồ nấu kèm. Các loại gia vị cho thêm có thể kể đến như gừng, lá gừng,… Tất cả đều phải được tính toán kỹ lưỡng mới có thể tạo ra hương vị đặc biệt của gà rừng nguyên bản.
Kết luận
Trong căn bếp nhỏ, chúng ta có thể thỏa sức sáng tạo, thay đổi cách tẩm ướp và sáng tạo ra nhiều công thức khác nhau mang đến những món gà ngon hơn.
Chia sẻ thêm các món gà ngon mà bạn yêu thích với chúng tôi. Tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức gà ngon này!
Rate this post
