Food Art – Plating Sauces: Sáng Tạo Với Nghệ Thuật Trang Trí Món Ăn
Là một đầu bếp, nấu ăn ngon là chưa đủ, bạn cần phải biết cuốn hút thực khách thông qua cách trình bày, sắp xếp, trang trí món ăn. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) khám phá những điều bất ngờ của nghệ thuật trang trí món ăn thông qua chương trình Food Art – Plating Sauces trong tháng 12 này tại chi nhánh Bình Tân và Tân Bình.
Food Art – Plating Sauces – Chương trình mở rộng kiến thức bổ ích cho học viên
Chương trình sẽ diễn ra vào lúc 13h30 – 17h ngày 28/12/2019 tại chi nhánh Bình Tân (27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân. TP.HCM) và 13h30 – 17h ngày 31/12/2019 tại chi nhánh Tân Bình (145 Xuân Hồng, P.12. Q. Tân Bình, TP.HCM) dành cho học viên ngành Bếp nóng yêu thích nghệ thuật trang trí món ăn và công việc Food stylist. Đến với chương trình lần này, bạn sẽ được cập nhật những kiến thức về food art, plating sauces, nguyên tắc kết hợp nguyên liệu trong trang trí món ăn, cách chế biến xốt để có màu sắc bắt mắt và kết cấu đẹp nhất, phương thức decor tôn lên sự nổi bật và trải nghiệm thực tế công việc của một Food stylist chuyên nghiệp.
Món ăn hoàn mỹ là thỏa mãn về cả vị giác lẫn thị giác cho thực khách
Xốt là “linh hồn” của món ăn nhưng chưa dừng lại ở đó, xốt còn là để “làm đẹp”, giúp món ăn trở nên sống động và truyền tải thông điệp của người đầu bếp đến khách hàng. Thông qua những đường vẽ ngẫu hứng đầy sáng tạo với xốt, người đầu bếp sẽ tô điểm cho món ăn trở nên hoàn mỹ, gây ấn tượng mạnh mẽ ngay từ phút đầu tiên với thực khách.
Đến với chương trình này, học viên sẽ được giảng viên Nguyễn Văn Thuận với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề bếp đặc biệt là decor, trang trí món ăn chia sẻ bí quyết để khơi gợi sự sáng tạo và những nguyên tắc trang trí món ăn mang tính ứng dụng cao. Thầy từng đảm nhận vị trí Bếp Trưởng Điều hành tại chuỗi nhà hàng Kingdom; hợp tác làm chương trình ẩm thực cùng nhiều kênh truyền hình và tạp chí như: Vui sống mỗi ngày (VTV3), Ngon và lành (VTC14), Nấu ăn cùng sao (VTC4), Tạp chí Món ngon Việt Nam, Tạp chí Bếp gia đình và Thế giới gia đình, Báo tuần san Thanh niên; Hợp tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm cho công ty Maggi, công ty Nestle Việt Nam; Huy chương vàng cuộc thi: Đầu Bếp Trẻ Việt Nam 2012; Giải nhất cuộc thi Đầu Bếp Trẻ Tài Năng 2015 do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức dưới sự đồng hành của Công ty Nestlé…
Ngoài ra, bạn còn được chứng kiến những màn biểu diễn đầy chuyên nghiệp của giảng viên trong kỹ thuật decor món ăn hiện đại và vẽ xốt đầy sáng tạo. Đặc biệt, với sự hướng dẫn chế biến xốt giữ đúng màu sắc và kết cấu sẽ giúp bạn có được những đường xốt mềm mại, “có hồn” và bóng mượt.
Giảng viên sẽ chia sẻ những đường vẽ xốt đầy ngẫu hứng và sáng tạo
Cơ hội thực hành và phát huy tính sáng tạo cá nhân
Chương trình sẽ là cơ hội tuyệt vời để bạn trải nghiệm và thách thức sự sáng tạo của bản thân. Sau phần chia sẻ và hướng dẫn plating sauces của giảng viên, mỗi học viên sẽ được cung cấp nguyên vật liệu để thực hành, tạo ra sản phẩm mang dấu ấn cá nhân riêng. Giảng viên sẽ giúp bạn khắc phục lỗi sai và kích thích sự sáng tạo.
Bên cạnh đó, bạn còn được cung cấp kiến thức và trải nghiệm thực tế công việc của một Food stylist chuyên nghiệp. Học viên sẽ được tiếp cận với kiến thức về chụp ảnh, hiểu về ánh sáng, góc máy, hiệu ứng, set up background… để tạo ra những khung hình hay thước phim về ẩm thực ấn tượng.
Học viên tự do phát huy khả năng sáng tạo nghệ thuật trang trí món ăn
Thông tin chi tiết về chương trình Food Art – Plating Sauces
Tên chương trình: Food Art – Plating Sauces
Thời gian và địa điểm:
13h30 – 17h thứ 7 ngày 28/12/2019 tại HNAAu chi nhánh Bình Tân: 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân. TP.HCM
13h30 – 17h thứ 3 ngày 31/12/2019 tại HNAAu chi nhánh Tân Bình: 145 Xuân Hồng, P.12. Q. Tân Bình, TP.HCM
Đối tượng tham gia: Học viên chuyên ngành Bếp nóng tại chi nhánh Bình Tân và Tân Bình.
Bạn đừng bỏ qua cơ hội để nắm được những kỹ năng trang trí, đưa món ăn lên một tầm cao mới thông qua chương trình Food Art – Plating Sauces. Chương trình chỉ dành cho 22 bạn học viên nhanh nhất đăng ký tại phòng Quản lý học viên chi nhánh Bình Tân và Tân Bình. Hãy đến và trải nghiệm.
