Enzyme lipase và 10 ứng dụng phổ biến trong đời sống
Nhắc đến sự phát triển của ngành công nghệ sinh học hiện đại ngày nay thì không thể không nhắc đến những ứng dụng rộng rãi của các enzyme sinh học. Bạn đã hiểu rõ về enzyme lipase và những ứng dụng của nó trong đời sống hiện nay chưa? Nếu chưa thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây để có được câu trả lời chính xác nhé.
Enzyme lipase và ứng dụng trong đời sống
Enzyme lipase là gì?
Lipase hay lipaza là tên gọi chung của các loại enzyme sinh học có khả năng xúc tác cho quá trình phân giải và thủy phân những chất béo hay lipid có cấu trúc triacylglycerol. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân sẽ là glycerin và các acid béo tương ứng.
Cơ chế tác động của enzyme lipase là cắt đứt các liên kết ester trong phân tử lipid. Mỗi phân tử lipid sẽ có 3 liên kết este giữa 1 phân tử glycerol và 3 phân tử acid béo. Lipase sẽ lần lượt cắt đứt từng liên kết ester trong phân tử chất béo chứ không cắt 3 liên kết cùng lúc. Do đó, phản ứng thủy phân của lipase sẽ lâu hơn so với các enzyme khác như protease hay amylase.
Cũng giống như các loại enzyme khác, bản chất của lipase là protein được cấu thành nên từ các acid amin khác nhau. Bộ 3 acid amin chính đóng vai trò làm trung tâm trong cấu trúc của lipase là: Histidine, Serine và Aspartate/ Glutamate.
Lipase là enzyme rất cần thiết cho sự sống nên có thể được tìm thấy ở rất nhiều nơi trong tự nhiên từ thực vật (ngũ cốc trong giai đoạn nảy mầm), động vật (được tiết ra và có nhiều ở trong tuyến tụy) cho đến các loài vi sinh vật (vi khuẩn, nấm).
Trong cơ thể, Lipase được tiết ra chủ yếu từ tuyến tụy
Tác dụng của enzyme lipase
Enzyme lipase là dưỡng chất rất quan trọng và không thể thiếu được trong cơ thể của chúng ta. Vai trò chính của lipase là giúp tiêu hóa thức ăn, nhất là các loại chất béo từ dầu thực vật cho đến mỡ động vật. Nhờ đó mà cơ thể mới có thể hấp thu được nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, lipase còn mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta, đó là:
+ Hỗ trợ điều trị bệnh đường ruột, bao gồm cả hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng và bệnh cedilac (bệnh lý tự miễn đặc trưng bởi phản ứng viêm với gluten gây tổn thương mô trong ruột non)
+ Hỗ trợ giảm cholesterol trong máu, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.
+ Hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ thừa, ổn định cân nặng cho những người thường xuyên ăn thực phẩm giàu chất béo.
+ Hỗ trợ trị ung thư: lipase được nghiên cứu là một chất có khả năng hoạt hóa yếu tố phá hủy tế bào K nên được ứng dụng trong một số liệu pháp điều trị khối u.
Enzyme Lipase giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định
Enzyme lipase và ứng dụng phổ biến trong 10 lĩnh vực, ngành nghề
Với khả năng phân giải chất béo rất cần thiết trong nhiều lĩnh vực mà enzyme lipase được sử dụng vô cùng phổ biến trong đời sống của chúng ta. Dưới đây là 10 ứng dụng đáng chú nhất:
+ Ứng dụng trong các loại chất tẩy rửa: nước rửa chén, bột giặt quần áo, nước lau nhà, lau sàn…
+ Ứng dụng trong công nghiệp thuộc da: loại bỏ chất béo, rủ lông, làm mềm da
+ Ứng dụng trong dệt may, sản xuất giấy: giúp loại bỏ những tạp chất có bản chất là triacylglycerol.
+ Ứng dụng trong ngành công nghiệp hóa chất: lipase được sử dụng như chất trung gian xúc tác cho các phản ứng nhằm tạo ra những sản phẩm hay hóa chất mong muốn.
+ Ứng dụng trong nông nghiệp: lipase được sử dụng trong quá trình sản xuất một số loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
+ Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm: lipase được dùng trong quá trình tổng hợp nên một số hương liệu cho các loại mỹ phẩm và nước hoa nhân tạo.
+ Ứng dụng trong ngành dược phẩm: làm thành phần trong một số loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa, điều trị ung thư, lipid máu.
+ Ứng dụng trong chẩn đoán bệnh học: lipase được sử dụng để chẩn đoán nhanh một bệnh liên quan đến tim mạch, cholesterol.
+ Ứng dụng trong ngành năng lượng: lipase được ứng dụng trong sản xuất một loại dầu diesel sinh học thân thiện với môi trường.
+ Ứng dụng trong ngành công nghiệp phế thải: lipase giúp xử lý các chất thải có thành phần dầu ở bên trong.
Qua bài viết vừa rồi, hy vọng rằng bạn đọc đã có thêm được nhiều kiến thức và hiểu biết về enzyme sinh học lipase. Nếu còn có bất cứ thắc mắc gì liên quan hay muốn mua nguyên liệu lipase đạt tiêu chuẩn chất lượng, xin vui lòng liên hệ Công ty cổ phần hóa dược và công nghệ sinh học Biogreen – Hotline: 0972.867.686.
