Dưa món là gì? Cách làm dưa món như thế nào?

Dưa món một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là vào những dịp tết đến xuân về. Nhưng bạn đã biết cách làm dưa món như thế nào chưa hôm nay hãy cùng Đặc Sản Chính Gốc tìm hiểu về dưa món là gì? cũng như cách làm dưa món như thế nào nhé.

Dưa món là gì?

Dưa món là món ăn bình dị và dân dã. Chỉ đơn giản là các loại rau củ thôi mà dưa món lại được lòng rất nhiều người. Dưa món đặc biệt được yêu thích vào dịp Tết. Vị chua chua ngọt ngọt, từng miếng rau củ giòn sần sật giúp cho những bữa ăn nhiều đạm, nhiều món chiên xào đỡ ngán hơn rất nhiều.

Cách làm dưa món như thế nào?

Dưa món là món ăn bình dị và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Cách làm dưa món cũng rất đơn giản nên bạn hãy thử làm món này tại nhà nhé. Dưa món có nhiều cách làm hãy cùng tham khảo cách làm của Đặc Sản Chính gốc dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm dưa món

Để làm được hũ dưa món miền Trung chuẩn vị, chua chua, mặn mặn, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
1kg củ kiệu (bạn có thể điều chỉnh số lượng tùy theo sở thích của gia đình mình nhé, tuy nhiên, với những người miền Trung chính gốc thì họ sẽ thường chế biến khoảng 1kg củ kiệu).
Su hào
Hành tím
Đu đủ
Dưa leo
Cà rốt
Nước mắm ngon
Muối
Đường
Giấm, ớt…

Cách làm dưa món truyền thông theo khẩu vị của người Miền Trung

Sơ chế nguyên liệu

Củ kiệu và hành tím: Bỏ rễ, lột vỏ, cho vào ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 1 tiếng. Sau đó vớt củ kiệu và hành tím ra rổ, để ráo.
Cà rốt, đu đủ, su hào: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái nhỏ và cho vào ngâm nước muối. Sau 20 phút, vớt các loại củ ra, rửa sạch và bóp cho ra bớt nước. Thực hiện thao tác này 2, 3 lần để loại bỏ bớt vị hăng của nguyên liệu.
Cho tất cả nguyên liệu ra rổ hoặc khay rồi mang phơi ngoài nắng cho héo, thời gian phơi khoảng 20 tiếng là được. Nếu không thể phơi, bạn có thể cho nguyên liệu vào lò sấy hơi héo là được.

Quy trình làm dưa món truyền thống

Bước 1: Cho đường, mắm, bột ngọt vào nồi đun sôi. Khi đường tan thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Cho các loại củ vào hũ thủy tinh sạch. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường đã nguội vào sao cho ngập nguyên liệu. Sau khoảng 2, 3 ngày, khi các củ ngấm mắm là có thể ăn được.
Dưa món giòn ngon, chua ngọt cay ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, thịt ngày Tết vừa ngon vừa giúp chống ngán nên rất được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm dưa món không cần phơi nắng hoặc sấy

Bước 1: Cà rốt,củ cải trắng,su hào gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo.Dưa leo rửa sạch để ráo.Đu đủ gọt vỏ bỏ hạt rửa sạch để ráo.Cắt cà rốt,củ cải trắng,su hào,đu đủ dùng dao cắt dài hoặc dùng cái chấn rau củ để chấn theo ý thích nhé.Dưa leo bỏ ruột rồi chấn dài.
Bước 2: Rửa sạch các loại củ quả qua nước muối pha loãng.Vớt củ quả ra rổ cho ráo nước rồi cho vào thau ướp cứ 1kg củ quả thì ướp khoảng 300gr đường và 2 muỗng muối hột trộn đều để khoảng 6 tiếng cho các loại củ quả teo lại.
Bước 3: Sau đó vớt ra rổ vắt nhẹ rồi để cho ráo nước.Chuẩn bị những hủ sạch và cái gài hủ bằng nhựa hoặc tre.
Bước 4: Khâu nấu nước mắm:Cho 200ml nước mắm và 400gr đường vào nồi nấu cho nước mắm kẹo lại thì tắt bếp,để nguội.
Bước 5: Sau khi các loại củ quả đã ráo nước thì cho lần lượt vào hủ rồi múc nước mắm cho vào hủ.
Bước 6: Nhớ lấy chiếc đũa khuấy đều hỗn hợp trong hủ để đảm các loại củ quả ngập trong nước mắm.Dùng cái gài hủ bằng nhựa cho vào hủ để không cho các loại củ quả không nổi lên mặt sẽ nhanh hư.Đóng kín nắp rồi để nơi thoáng mát.
Bước 7: Dưa món mình làm sau 2 ngày là ăn được.Nhưng ngâm càng lâu dưa món càng thấm lại càng ngon.

Cách làm dưa món ăn liền

Đặc sản chính gốc có một vài bí quyết giúp bạn làm dưa món nhanh chóng để có thể thưởng thức ngay.
Thay vì làm hỗn hợp mắm đường thì chúng ta sẽ làm hỗn hợp giấm gạo, đường và nước nhé. Bạn cho 700 ml giấm gạo, 700 ml nước, 200 g đường vào nồi và cho lên bếp đun. Bạn đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để thật nguội.
Bạn cũng cho rau củ vào hũ thủy tinh sạch và đổ nước giấm đường vào ngập rau củ nhé. Bạn có thể ăn sau 2 tiếng nhé. Để lâu hơn thì rau củ sẽ thấm và ăn càng ngon hơn.
Cách làm này sẽ cho ra dưa món chua chua ngọt ngọt. Rất thích hợp để ăn cùng với các món chiên và nướng. Sau khi làm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu nhé.

Mua dưa món ở đâu?

Đặc sản chính gốc là cửa hàng chính thức phân phối dưa món tại Tp Hồ Chí Minh và cả nước với phương châm ” chất lượng đặt lên hàng đầu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm” nhằm mang đến người tiêu dùng một sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khoẻ phục vụ trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Cửa hàng cam kết dưa món chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng hoá chất, bao đổi trả nếu lỗi do cửa hàng gây ra và khi khách hàng nhận hàng không đúng với mô tả sản phẩm. Dưa món đang ở cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 60 nghìn/hộp 1/2kg. Quý khách hàng có thể đến mua tại địa chỉ 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi.