Đu Đủ Xanh Làm Món Gì? 5 Công Thức Làm Gỏi Ngon Bá Cháy
Bằng việc chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe, từ lâu, đu đủ đã trở thành loại thực phẩm không thể trong thực đơn hàng ngày của gia đình Việt. Nếu đu đủ chín có thể ăn trực tiếp cùng với nhiều loại hoa quả khác thì đu đủ xanh lại là nguyên liệu của nhiều món ăn siêu hấp dẫn. Nếu muốn biết đu đủ xanh làm món gì ngon, đừng bỏ qua các công thức chế biến dưới đây
Nội Dung Chính
Tìm hiểu đu đủ xanh trước khi biết đu đủ xanh làm món gì?Đặc điểm nổi bật của đu đủ xanh
Đu đủ xanh làm món gì? Đu đủ là một loại hoa quả cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể đặc biệt là các loại vitamin khi quả đu đủ đã chín, mọi người thường lấy đó là món tráng miệng sau mỗi bữa ăn vì nó mang lại những điều tốt đẹp cho cơ thể nhưng trong bài review này chúng ta lại nói về quả xanh hẳn là một điều bất ngờ lớn đối với mọi người những công dụng của nó chẳng khác gì những bài thuốc nam đông y gia truyền để lại hay là món ăn được chế biến khiến bạn vừa lòng.
Từ một quả đu đủ xanh chứa nhiều mủ và có khi còn làm tay ta bị ngứa vậy mà mang những lợi ích bất ngờ.
Hiện nay người ta đã phát minh ra rất nhiều loại đu đủ khác nhau như đu đủ dài, đu đủ tròn, đu đủ ruột đỏ,.. Tất cả cũng chỉ vì mục đích mang lại lợi ích cho sức khỏe của mỗi người. Tưởng chừng nó vô hiệu nhưng tác dụng của đu đủ xanh luộc lại có lợi ích rất nhiều cung cấp những điều thiết yếu mà bản thân chúng ta muốn tìm tòi hằng ngày để bổ sung cho cơ thể.
Các chất dinh dưỡng trong đu đủ xanh
Tại Việt Nam đu đủ có mặt ở khắp nơi, rất dễ trồng, là món ăn của nhà nhà, người người, ngoài đu đủ chín ăn sống cực ngon giúp thanh mát cơ thể. Nhưng thực ra đu đủ xanh ngoài dùng để nấu canh hầm, thì nó còn có nhiều công dụng khiến bạn bất ngờ đấy.
Trong thành phần của đu đủ xanh có các loại vitamin A,B1,B2,C,… Các khoáng chất như Kali, Magiê, Canxi, Sắt, Kẽm,…. Đặc biệt, nó chứa nhiều enzyme tự nhiên, trong đó enzyme papain là loại enzyme rất tốt cho cơ thể và có công dụng trị chữa trị tuyệt vời. Enzyme papain còn giúp ngăn ngừa ung thu cực tốt!
Đu đủ xanh làm món gì: Tác dụng của đu đủ xanh cho cơ thể
Đu đủ là một loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng. Theo Đông y có ghi chép, đu đủ có tính hàn, mùi hơi hắc, vị ngọt, loại thực phẩm quen thuộc này có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, mát gan, giải độc, tiêu thũng. Quả đu đủ xanh khi nghiền nát với nước có tác dụng chữa các vết tàn hương ở mặt, tay, chữa chai chân và bệnh eczema. Những người bị thương, có tụ máu bầm thì lấy đu đủ xanh cắt làm đôi đem nấu chín cùng với rượu trắng, khi quả còn ấm thì lấy ra sau đó đắp lên chỗ tụ máu vết bầm tím sẽ tan nhanh chóng.
Chữa sỏi thận, sỏi mật
Đã có không ít người mắc phải và tuy đã phải mổ nhiều lần nhưng vẫn không hết bệnh, thậm chí còn có thể bị biến chứng thành suy thận và có thể dẫn tới tử vong. Không cần phải tốn quá nhiều thời gian và tiền bạc, bạn cũng có thể chế biến đu đủ xanh thành một bài thuốc vô cùng quý báu. Chỉ cần dùng từ 400-600g đu đủ xanh, rửa sạch, lấy sạch hạt ( lưu ý rửa sạch mũ nhé). Sau đó, cho quả đu đủ vào một bát lớn (thêm một ít gia vị vừa ăn ) và đặt vào nồi, đổ nước và tiến hành đun cách thủy trong khoảng 30 phút.
Liều dùng: Nên ăn một tuần 2 lần, liên tục như vậy sẽ thấy bệnh tình khả quan lên rất nhiều.
Ăn đu đủ giúp lưu thông máu
Trong đu đủ có chứa nhiều các vitamin C, E và A. Nhờ đó ăn đu đủ xanh có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol và làm hạn chế các mảng bám ở thành mạch máu gây ra tắc nghẽn mạch làm máu không lưu thông được.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Như đu đủ chín, đu đủ xanh cũng chứa nhiều betacarotene, enzyme papain và hàm lượng chất xơ cao nên nó có khả năng “thu nhặt” những độc tố gây bệnh trong kết tràng, từ đó làm giảm nguy cơ bị ung thư kết tràng, ung thư ruột đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Do có tác dụng chữa bệnh tiêu hóa nên đu đủ xanh được coi là thuốc nhuận tràng tự nhiên rất tối chữa táo bón, hay như có thể chữa tụ máu ở hậu môn và tiêu chảy mãn tính. Tuy nhiên, bạn cần nấu chế biến chín để ăn chứ không nên ăn sống nhé.
Chống viêm sưng
Trong đu đủ có chứa các thành phần chống viêm, sưng mũ và chất chống oxy hóa, vì thế dùng đu đủ xanh chế biến thành món gỏi, món hầm hoặc nước ép đu đủ để dùng có thể giúp chữa lành bệnh một cách nhanh chóng. Đu đủ xanh làm món gì? Ngoài ra, ăn đu đủ xanh còn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng, giải độc, tiêu thũng.
Đu đủ xanh làm món gì: 4 cách làm nộm đu đủ xanh chay, mặn
Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm nộm đu đủ xanh rất đa dạng nhờ kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Từ cách trộn gỏi đu đủ xanh kiểu đơn giản nhất, bạn có thể tự do sáng tạo thêm nhiều công thức nộm đu đủ khác cực ngon. Chẳng hạn như nộm đu đủ chay, nộm tai heo với đu đủ xanh, gỏi đu đủ trộn khô bò,…Cùng đến với các công thức làm món ngon cực hấp dẫn này qua bài hướng dẫn ngay sau đây nhé!
1. Hướng dẫn làm nộm đu đủ xanh đơn giản nhất
Nguyên liệu
Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu đơn giản nhất này tốn khoảng 20 phút để hoàn tất. Món salad đu đủ trộn thơm ngon này là một biến tấu từ món nộm truyền thống của Việt Nam. Ở nhiều nước như Mỹ, Anh,…một số đầu bếp nổi tiếng vẫn áp dụng công thức nấu ăn thú vị này. Họ thường kết hợp món ngon này ăn kèm thịt, cá nướng để cân bằng hương vị hài hòa đến tuyệt vời. Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm gỏi đu đủ xanh với nguyên liệu dưới đây cho phần ăn 4 người:
- 1 muỗng canh tôm khô xắt nhỏ
- 1/4 chén nước mắm ngon
- 1/4 chén đường trắng
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt
- 1 – 2 trái ớt bỏ cuống, xắt nhỏ
- 4 chén đu đủ xanh đã sơ chế bỏ vỏ, thái sợi (chọn từ một trái đu đủ xanh có kích cỡ vừa)
- 10 trái cà chua bi cắt đôi
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, giã nhỏ
- Rau thơm, hành lá (tùy sở thích)
Cách làm nộm đu đủ xanh đơn giản nhất
- Lấy một cái tô lớn (bằng kim loại hoặc gỗ, không nên chọn tô thủy tinh), cho tôm khô, nước mắm, đường, tỏi, nước chanh, ớt vào.
- Dùng muôi gỗ hoặc chày giã nhẹ các thành phần cho nhuyễn và hòa quyện hương vị với nhau.
- Sau đó, cho đu đủ thái sợi, cà chua đã cắt đôi vào hỗn hợp trên, trộn đều.
Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm nộm đu đủ xanh này sau khi trộn xong thì cho gỏi vào tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì bạn lấy ra, rắc đậu phộng rang lên trang trí. Tùy khẩu vị, bạn có thể trang trí với rau xà lách, bắp cải, rau thơm,…
2. Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu Thái (som tam)
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh làm món gì? 1 trái đu đủ xanh nhỏ gọt vỏ, ngâm muối bỏ mủ và thái sợi dài khoảng 4 – 5 cm
- 1 củ cà rốt lớn gọt vỏ, thái sợi giống đu đủ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh lạc rang
- 1 bó nhỏ đậu cô-ve cắt nhỏ khoảng 4 – 5 cm
- 1/2 thìa cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh tôm khô
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 – 2 muỗng nước mắm ngon
- 2 trái cà chua bình thường rửa sạch, xắt nhỏ (hoặc thay bằng 8 trái cà chua bi)
- Rau diếp (hoặc thay bằng loại rau thơm bạn thích)
Cách làm gỏi đu đủ xanh kiểu Thái
- Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm nộm đu đủ xanh kiểu Thái được đặc trưng bởi cách giã nhuyễn nguyên liệu bằng cối đá. Trước hết, bạn cho tỏi, muối, lạc rang, ớt, đường, tôm khô vào cối. Sau đó, dùng chày giã cho nhuyễn thành hỗn hợp bột hơi nhão.
- Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vừa giã vào một cái tô lớn.
- Cho nước cốt chanh, nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
- Dùng thìa (hoặc cối giã) nghiền nhẹ cà chua và đậu cô-ve. Sau đó, cũng trộn đều 2 nguyên liệu này với hỗn hợp ở trên.
- Đu đủ xanh làm món gì? Cho đu đủ, cà rốt đã thái sợi vào hỗn hợp, trộn kỹ với nhau cho ngấm đều gia vị.
Đu đủ xanh làm món gì? Cách làm nộm đu đủ xanh này khi thưởng thức có thể trang trí bằng ít rau diếp xắt nhỏ lên trên. Có thể cho thêm đậu phộng rang nếu muốn.
3. Cách làm nộm đu đủ xanh chay
Đu đủ xanh làm món gì? Bạn sử dụng các thành phần nguyên liệu giống công thức trộn gỏi đu đủ kiểu Thái ở trên. Tuy nhiên, bạn không dùng tôm khô nhé. Đồng thời, thay nước mắm mặn bằng nước mắm chay và thực hiện các bước tương tự. Hoặc, bạn có thể dùng công thức pha nước sốt làm gỏi đu đủ chay như sau:
- Tỏi băm: 2 tép
- Ớt xắt: 2 trái
- Đường dừa: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1/4 chén
- Nước mắm chay (hoặc nước tương): 3 – 4 thìa
Đu đủ xanh làm món gì? Bạn trộn các nguyên liệu trên vào một cái chén. Cách làm nộm đu đủ xanh chay sau khi trộn đều các nguyên liệu rau củ, tỏi, ớt,…với nhau, thì bạn đổ phần nước sốt này vào. Đồng thời, trộn đều tay để hỗn hợp dung hòa hương vị là xong.
4. Cách làm nộm đu đủ xanh với tôm tươi
Nguyên liệu
- Ít muối, tiêu xay
- 12 con tôm lớn đã bóc vỏ
- 4 chén đu đủ xanh đã gọt vỏ, thái sợi vừa ăn
- 2 chén giá đã rửa sạch nước muối và nước lạnh
- 1 chén lá ngò xắt nhỏ
- 1/2 chén lá bạc hà xắt nhỏ
- 1/2 chén hành lá tỉa hoặc xắt nhỏ tùy thích
- 1 thìa cà phê bột ớt pha tỏi băm
- 2 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt
- 1/4 chén nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 chén đậu phộng rang, băm nhỏ
Cách trộn gỏi đu đủ xanh với tôm tươi
- Đu đủ xanh làm món gì? Xát muối tôm tươi cho sạch và khử mùi. Sau đó, hấp hoặc nướng tôm chín tùy sở thích của bạn và gia đình. Cách làm nộm đu đủ xanh trong bài viết này sẽ luộc tôm để hài hòa với các nguyên liệu còn lại.
- Bắc nồi nước, đun sôi, tắt lửa.
- Cho tôm tươi vào nồi nước trên, cho đến khi nước nguội thì vớt tôm ra, cắt nửa theo chiều dọc tôm.
- Lấy một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu vào (Đu đủ, hành lá, giá,…) cùng với gia vị như nước mắm, bột ớt pha tỏi, nước chanh,…Cách làm nộm đu đủ xanh ngon ở công đoạn này xóc đều hỗn hợp lên cho ngấm đều gia vị với nhau.
- Bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mình nữa nhé.
- Khi ăn, dọn gỏi đu đủ vừa trộn lên dĩa.
- Đu đủ xanh làm món gì? Rải tôm và lạc rang lên trên dĩa nộm trang trí cùng rau thơm rồi thưởng thức.
Đu đủ xanh làm món gì? Nếu bạn thích ăn khô bò thì có thể thay thành phần tôm tươi ở trên bằng nguyên liệu này để làm nộm đu đủ thịt bò khô giải ngán. Hoặc, bạn kết hợp thêm 300 gram thịt luộc thái miếng nhỏ trộn với gỏi đu đủ xanh tôm luộc trên đây để món ngon thêm hấp dẫn nhé.
Đu đủ xanh làm món gì: Các món ăn với đu đủ xanh giúp tăng vòng 1 cho chị em
Đu đủ xanh làm món gì? Cùng Lời Hay Ý Đẹp tìm hiểu ngay 3 cách chế biến đu đủ xanh đơn giản tại nhà để giúp vòng 1 căng tròn hiệu quả hơn trong bài viết dưới đây nhé.
Sinh tố đu đủ xanh và sữa tươi
Đu đủ xanh làm món gì? Đu đủ xanh với sữa tươi là món sinh tố mà chị em không nên bỏ qua nếu muốn tăng kích thước vòng 1. Bên cạnh khả năng giúp “núi đôi” của bạn trở nên căng tròn thì loại sinh tốt này cũng có công dụng giúp các chị em cải thiện làn da.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả đu đủ xanh nhỏ
- ½ cốc sữa tươi lạnh
- Đá viên
- Đường
Cách thực hiện
- Đầu tiên, hãy bổ đôi quả đu đủ xanh sau đó gọt sạch vỏ và loại bỏ hết hạt rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho lần lượt đu đủ xanh đã thái miếng, sữa tươi lạnh, đá viên cùng đường vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng thời gian 1 – 2 phút.
- Đổ hỗn hợp ra ly là có thể thưởng thức ngay rồi.
- Đu đủ xanh làm món gì? Để có thể đem lại hiệu quả tốt nhất, bạn hãy uống sinh tố đu đủ xanh với sữa hằng ngày trong khoảng 60 ngày liên tiếp. Khi đó, bạn sẽ thấy vòng 1 mình trở nên đầy đặn hơn.
Cách chế biến canh đu đủ xanh hầm chân giò
Đu đủ xanh làm món gì? Bên cạnh công dụng tăng vòng một hiệu quả, canh đu đủ xanh hầm chân giò heo còn là món ăn lợi sữa cho các mẹ sau sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đu đủ xanh làm món gì? Chân giò heo đã chặt miếng vừa ăn
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Hành lá, mùi tây, gia vị
- Dầu ăn
Cách thực hiện
- Đu đủ xanh làm món gì? Đầu tiên rửa sạch chân giò heo. Tiếp đến bắt nồi nấu nước sôi rồi cho chân giò vào luộc. Vớt chân giò ra rửa lại với nước sạch một lần nữa để làm sạch hết bụi bẩn.
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho dầu vào. Đợi đến dầu nóng thì hãy cho chân giò vào xào đến khi săn lại thì cho một lít nước vào đun sôi.
- Đun thêm khoảng 30 phút với lửa nhỏ để giúp chân giò mềm hơn.
- Bước tiếp theo, cho đu đủ xanh vào nồi và tiếp tục đun đến khi đu đủ chín mềm vừa ăn.
- Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít hành lá và rau ngò vào để tăng hương vị cho món ăn.
Cách chế biến gà hầm đu đủ xanh
Đu đủ xanh làm món gì? Bạn có thể ăn món gà hầm đu đủ xanh khoảng 2 – 3 lần/tuần. Sau vài tháng bạn sẽ thấy kết quả là kích thước vòng 1 đã có sự thay đổi đáng ngạc nhiên.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh làm món gì? 1 quả đu đủ xanh
- 3 đùi gà
- 1 củ cà rốt (tuỳ chọn)
- Hành lá, rau mùi, tiêu, hạt nêm, gừng.
Cách thực hiện
- Đu đủ xanh làm món gì? Đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi loại bỏ hạt.
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
- Rửa sạch gà sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho gừng phi thơm rồi cho gà vào xào.
- Xào đến khi thịt gà chín thì cho thêm một lượng nước vào đun sôi. Tiếp tục thêm đu đủ, cà rốt và đậy nắp hầm đến khi thịt chín nhừ. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Đu đủ xanh làm món gì? Múc canh đu đủ thịt gà ra bát, rắc tiêu và cho ít hành ngò lên là có thể thưởng thức ngay rồi.
Như vậy, bạn đã biết được đu đủ xanh làm món gì ngon rồi đúng không? Nắm rõ các công thức chế biến món ăn trên đây, tin chắc rằng bạn sẽ luôn là người nội trợ đảm đang, đại tài trong mắt gia đình mình đấy!
Tìm kiếm có liên quan
- Món ngon với đu đủ xanh
- Chế biến món ăn từ quả đu đủ xanh
- Cách làm đu đủ xanh phơi khô
- Cách làm món đu đủ xào tỏi
- Canh đu đủ xanh
- Dưa món từ đu đủ xanh
- Nộm đu đủ xanh
- Gỏi đu đủ xanh
