“Đổ đứ đừ” với công thức làm tôm càng xanh sốt me chua ngọt đậm đà

Nếu đã đến nhà hàng hải sản thì chắc chắn là bạn đang “thèm” và muốn nạp thêm “vitamin sea” đúng không nào. Tại nhà hàng buffet hải sản HP3, rất nhiều các loại hải sản được bày trên kệ và phục vụ thực khách, nếu bạn lần đầu ghé thăm nơi này, đảm bảo bạn sẽ “gục ngã” bởi hương vị độc đáo, lạ miệng của món tôm càng xanh sốt me cho mà xem. Tôm càng xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được mọi người yêu thích bởi hương vị ngon ngọt đặc trưng. Hôm nay, cùng vào bếp với HP3 Seafood để  thực hiện món ăn hấp dẫn và mê ly này nhé!

1. Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me 

• Tôm càng xanh 500 gr

• Bơ lạt 30 gr

• Tỏi 40g

• Ớt 10g

• Nước cốt me 5 muỗng canh

• Đường trắng 5 muỗng canh

• Dầu ăn 2 muỗng canh

• Nước mắm 3 muỗng canh

• Hạt nêm 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm tôm càng xanh sốt me 

2. Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon

• Ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe. Phần vỏ bên ngoài bóng, tươi, còn linh hoạt.
• Càng xanh trong, chân còn gắn vào thân, không bị gãy, hoặc bị đứt, không chuyển sang màu đen.
• Nếu tôm không còn hoạt động, nên kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên vỏ bằng cách kéo dài con tôm và đưa ra ánh sáng để quan sát. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ tôm kém tươi vì để đông trong thời gian dài hoặc tôm đã để quá lâu.
• Nên ưu tiên chọn mua tôm tại những cơ sở chuyên bán hải sản uy tín, hoặc nơi nuôi tôm càng tốt.

Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon

3. Cách chế biến tôm càng xanh sốt me

3.1. Sơ chế tôm

Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.

Sơ chế tôm

3.2. Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào chảo đun chảy. Rồi cho tiếp 20gr tỏi đập dập vào phi thơm.

Cuối cùng cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi vỏ tôm đỏ, chín đều 2 mặt thì tắt bếp.

Chiên tôm

3.3. Làm mắm me

Cho vào chảo 20gr tỏi băm, 10gr ớt băm phi thơm rồi cho tiếp 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Làm mắm me

3.4. Làm tôm sốt me

Phần sốt trong chảo bắt đầu sôi thì cho tôm đã chiên lại vào chảo. Đảo đều và rưới đều sốt me lên thân tôm. Rim tôm ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để sốt thấm vào tôm.

Làm tôm sốt me

3.5. Thành phẩm

Vỏ tôm bóng với màu đỏ vô cùng bắt mắt. Thịt tôm chắc, ngọt kết hợp cùng sốt me chua chua cùng lớp vỏ ngoài thơm thoang thoảng mùi bơ làm kích thích vị giác khi ăn. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để khiến bữa ăn thêm trọn vị nhé.

Vỏ tôm bóng với màu đỏ vô cùng bắt mắt

4. Thưởng thức

Vậy là chỉ với bài bước đơn giản thì bạn đã hoàn thành xong món tôm càng xanh sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Món này ăn không hay ăn cùng với cơm đều vô cùng bắt vị. Hãy thử làm để chiêu đãi gia đình mình nhé.

Từ trước đến nay, tôm luôn là loại thực phẩm thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, lại tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã chán những cách chế biến thông thường như tôm hấp, tôm rán, tôm tẩm bột chiên xù… thì có lẽ bạn nên thử một món ăn mới từ tôm cực kỳ thơm ngon mà có lẽ nhiều người còn chưa biết tới, đó chính là tôm càng xanh sốt me. Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt pha chút cay cay, rất thích hợp để thưởng thức khi muốn đổi khẩu vị. Đảm bảo với bạn rằng, bất kỳ ai đã từng thưởng thức món ăn này một lần rồi cũng đều sẽ “đổ đứ đừ” vì hương vị thơm ngon mà nó mang lại cho mà xem. Tôm càng xanh sốt me cũng là một món đang được phục vụ trong thực đơn của nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng HP3. Đến với buffet hải sản HP3, đảm bảo bạn sẽ được ăn thoả thích món ăn tuyệt vời này mà hoàn toàn không cần lo về số lượng, không cần lo rằng món sẽ hết. 

Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,…

Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.

Trân trọng!

HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group

Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng

Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266

Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood