Đồ án chuyên đề nội thất – Tải xuống sách | 1-8 Các trang | PubHTML5
PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI TRONG NỘI THẤT CÔNG TRÌNH NHÀ HÀNG MÔN: ĐỒ ÁN CHUYÊN ĐỀ NỘI THẤT GVHD: ĐẶNG NGUYỄN THỊ HỒNG TUYẾT SVTH: PHAN THÀNH CHIẾN MSSV: 1811120015; LỚP: 18DNTA1
MỤC LỤC A. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài 2. Ý nghĩa việc nghiên cứu 3. Mục tiêu nghiên cứu 4. Phương pháp nghiên cứu 5. Giới hạn đề tài B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI TRONG NỘI THẤT NHÀ HÀNG 1.1. Phong cách hiện đại là gì 1.1.1. Khái niệm về phong cách hiện đại 1.1.2. Nguồn gốc của phong cách hiện đại trong nội thất 1.1.3. Sự phát triển của phong cách hiện đại trong nội thất 1.2. Tổng quan về công trình nội thất nhà hàng 1.2.1. Khái niệm về công trình nhà hàng 1.2.2. Nguồn gốc của công trình nhà hàng 1.2.3. Một số nhà hàng tiêu biểu của thế giới CHƯƠNG 2: CÁC ĐẶC ĐIỂM THIẾT KẾ VÀ XU HƯỚNG CỦA PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI TRONG NỘI THẤT NHÀ HÀNG 2.1. Những đặc trưng của phong cách hiện đại trong nội thất 2.1.1. Màu sắc 2.1.2. Vật liệu 2.1.3. Ánh sáng 2.1.4. Không gian 2.1.5. Các vật dụng nội thất 2.2. Xu hướng phong cách hiện đại trong nhà hàng 2.2.1. Những phong cách được ưa chuộng trong nội thất nhà hàng 2.2.2. Một số công trình nhà hàng tiêu biểu mang phong cách hiện đại
CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI TRONG NỘI THẤT NHÀ HÀNG 3.1. Thông số và tiêu chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng 3.1.1. Thông số về nhân trắc học 3.1.2. Tiêu chuẩn chung khi thiết kế nhà hàng 3.1.2.1. Thiết kế khu vực ăn uống nhà hàng đạt chuẩn 3.1.2.2. Tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng 3.1.2.3. Tiêu chuẩn thiết kế quầy thu ngân (quầy bar) nhà hàng 3.1.3. Tiêu chuẩn riêng khi thiết kế từng loại hình nhà hàng 3.1.3.1. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng tiệc cưới 3.1.3.2. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng khách sạn 3.1.3.3. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng đồ ăn nhanh ( Fast Food) 3.2. Đề xuất giải pháp và ứng dụng ý tưởng thiết kế cho công trình 3.2.1. Đề xuất ý tưởng thiết kế 3.2.2. Ứng dụng các yếu tố tạo hình trong không gian công trình
A. ĐẶT VẤN ĐỀ
01 LÝ DO CHỌN Với sự phát triển vượt bậc của công nghệ, ĐỀ TÀI khoa học thế giới hiện nay mang tầm vóc mới với sự hiện đại hóa. Thì trong các công trình cũng không thể tránh khỏi sự ảnh hưởng của hiện đại vì phong cách hiện đại khi ứng dụng vào sẽ mang đến nhiều sự tiện nghi cũng như mang đến sự mới mẻ cho công trình cũng như cuộc sống con người. Hiện nay, những tiện nghi về vật chất đã thành những chuẩn mực chung, vì thế xu hướng như phong cách hiện đại cũng đang được quan tâm trên thế giới. 02 Ý NGHĨA VIỆC Giúp hiểu rõ hơn về phong cách hiện đại trong NGHIÊN CỨU kiến trúc cũng như trong nội thất. Đồng thời biết cách ứng dụng vào các công trình như việc sử dụng vật liệu, màu sắc, ánh sáng trong phong cách hiện đại ở công trình nhà hàng hay bất cứ một công trình nào khác. 03 MỤC TIÊU Xác định rõ về phong cách hiện đại trong kiến NGHIÊN CỨU trúc và nội thất. Xác định và tìm ra ưu điểm, nhược điểm đồng thời đưa ra hướng giải quyết. Nhận định xu hướng và đề xuất giải pháp và ứng dụng vào nội thất. 04 PHƯƠNG PHÁP Nghiên cứu những ảnh hưởng của phong cách hiện đại đối với nội thất của công trình nhà NGHIÊN CỨU hàng ở Việt Nam. So sánh sự ảnh hưởng cũng như sự khác biệt giữa phong cách hiện đại với những phong cách khác ở Việt Nam. Có thể nghiên cứu thông qua internet, sách vở, tạp chí, các công trình thực tế. 05 GIỚI HẠN Nghiên cứu tập trung vào phong cách hiện đại ĐỀ TÀI trong nội thất nhà hàng ở Việt Nam. Tìm hiểu những đặc trưng về phong cách hiện đại nói chung ở thế giới và nói riêng ở Việt Nam. Đưa ra giải pháp hiệu quả để ứng dụng vào công trình nhà hàng.
B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI TRONG KIẾN TRÚC VÀ NỘI THẤT 1.1. PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI LÀ GÌ 1.1.1. Khái niệm về phong cách hiện đại Theo trào lưu của kiến trúc Hiện đại (Modernism), phong cách hiện đại là một khái niệm rất rộng, được sử dụng để miêu tả các công trình khác nhau có đặc điểm tương đồng. Phong cách này là sự đơn giản về bố cục cũng như hình khối không gian, việc tổ chức mặt bằng tự do, không đối xứng, loại bỏ những họa tiết cầu kỳ của trường phái cổ điển , chỉ tập trung vào tính công năng và sử dụng vật liệu mới như kính, thép, bê tông. 1.1.2. Nguồn gốc của phong cách hiện đại trong nội thất Công trình “Cung Thủy Tinh” ra đời năm 1851 đặt tại Hyde Park, Luân Đôn được xem là công trình đầu tiên đánh dấu bước ngoặt của kiến trúc nội thấy hiện đại. Phong cách hiện đại ra đời đánh dấu bước ngoặt lớn của kiến trúc nội thất và làm tiền để cho sự phát triển sau này. Sự ra đời của kiến trúc hiện đại đã mang đến sự hình thành phong cách hiện đại trong thiết kế nội thất vào những năm 20 của thế kỉ 20. Việc tạo ra phong cách thiết kế nội thất hiện đại được cho là của một nhóm các nhà thiết kế châu Âu ở Trường Bauhaus ( Đức ) vào năm 1919.
1.1.3. Sự phát triển của phong cách hiện đại trong nội thất Vào đầu thế kỷ 20, thiết kế hiện đại đã Thiết kế châu Á và châu Phi cũng có phá vỡ hoàn toàn các mô hình thiết kế tác động lớn đến các nhà thiết kế đồ đồ nội thất nặng nề, trang trí công nội thất hiện đại vì một vài lý do. phu và đầy lịch sử của quá khứ và làm nổi bật chức năng, sự nhẹ nhàng Đầu tiên, Nhật Bản đã thay đổi chính trong hình thức cũng như các đường sách thương mại và cách tiếp cận theo nét và mặt phẳng hình học. chủ nghĩa biệt lập đối với người nước Về bản chất, sự đơn giản với các hình ngoài. Đột nhiên, văn hóa, nghệ thuật khối, vật liệu và chú trọng công năng và thiết kế của Nhật Bản đang tìm như là trái tim của phong cách hiện đường xâm nhập vào văn hóa phương đại. Tây. Phong cách hiện đại phát triển từ kiến trúc hiện đại và bị ảnh hưởng nhiều Các nghệ sĩ và nhà thiết kế đã được bởi các trường Werkbund và Bauhaus truyền cảm hứng và bị hấp dẫn bởi sự của Đức. sang trọng, vẻ đẹp và sự đơn giản về Tất cả những trường học này đều chức năng của đồ nội thất Nhật Bản hướng tới việc “làm cho thiết kế dễ với màu sắc đặc trưng và ít đồ trang tiếp cận hơn với quần chúng”. trí. Năm 1925, Marcel Breuer, một cựu thợ sản xuất tủ và là thành viên của trường Bauhaus, đã thiết kế một trong những món đồ nội thất hiện đại mang tính biểu tượng nhất được gọi là Ghế Wassily. Nó được đặt theo tên của nghệ sĩ có ảnh hưởng Wassily Kandinskly và mang tính cách mạng khi sử dụng dây da và thép hình ống đánh bóng với thiết kế đối xứng tối thiểu.
