Đi tìm lý do vì sao mì xào Yakisoba nổi tiếng tại Nhật | WeXpats Guide

 Bạn đã từng thưởng thức món mì xào Yakisoba nổi tiếng tại Nhật hay chưa? Yakisoba được người Nhật yêu thích như thế nào, hãy cùng khám phá qua bài viết sau.

 Yakisoba là một trong những món ăn truyền thống lâu đời tại Nhật, được người Nhật phát triển qua nhiều thế hệ. Hiện nay Yakisoba xuất hiện tại hầu hết các nhà hàng món Nhật và được người Nhật lẫn các du khách nước ngoài yêu thích vì hương vị hấp dẫn. Nào hãy cùng ”thưởng thức” Yakisoba và học cách nấu món ăn này thông qua bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

Lý giải cách gọi tên 

Theo tiếng Nhật thì Yaki có nghĩa là xào, Soba là mì, một cái tên đơn giản đúng với phương thức nấu món ăn đó là mì xào. Tuy tên đơn giản nhưng mì xào yakisoba  là một món ăn ngon, lạ miệng, rất được người Nhật yêu thích, là một trong những món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Yakisoba hoàn toàn có thể được nấu tại nhà vì cách thức dễ thực hiện.

Giải thích nguồn gốc món ăn 

Yakisoba là món mì xào có nước sốt ngọt sền sệt giống với món mì xào của Trung Quốc. Món ăn này được xem là có nguồn gốc đến từ Trung Quốc cách đây hơn 500 năm và ngày nay là biến thể của mì xào Trung, trong đó sợi mì Soba được làm từ bột kiều mạch. 

Sự quen thuộc của món ăn, giá cả khá rẻ, và việc dễ dàng biến đổi cách nấu để có được các hương vị khác nhau có thể là những nguyên nhân giúp yakisoba hấp dẫn du khách

Yakisoba được xem là một trong những món đặc trưng của người Nhật, bạn có thể thấy chúng xuất hiện từ các quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, hoặc trong bữa ăn gia đình của nhiều người Nhật bởi cách chế biến món ăn đơn giản, chi phí để chuẩn bị các nguyên liệu tương đối rẻ. Điều thú vị là mỗi nơi, mỗi người đều có những cách nấu khác nhau để mang lại hương vị khác nhau, họ thậm chí có thể sử dụng những nguyên liệu và chế biến nước sốt khác nhau để cho ra những món mì xào có hương vị khác biệt. Vì thế hầu như mì xào tại mỗi quán ăn đều có vị khác nhau, bạn có thể dùng mì xào có nhân thịt heo, hoặc nhân hải sản, bạn cũng có thể thử loại mì có sốt mặn, sốt ngọt hoặc chua ngọt như mayonaise.

Việc người Nhật ham tìm hiểu về các món ăn là yếu tố giúp mang đến sự phát triển này

Người dân Nhật Bản có tố chất ham sáng tạo, tìm tòi nên những điều mới. họ không người chế biến các loại nước sốt mới lạ và cách thức nấu ăn khác biệt để tạo nên những món mì xào Yakisoba mới. Vì thế mì xào Yakisoba Nhật Bản không bao giờ lỗi thời, vì chúng đã được phát triển và sẽ luôn phát triển bằng cách này trong hàng thập kỷ tới.

Rất nhiều địa phương tại Nhật Bản đã phát triển những cách làm mì yakisoba riêng, sử dụng những nguyên liệu món ăn là đặc sản tại địa phương đó. Bằng cách này họ đã biến một món ăn chung của toàn thể người Nhật Bản trở thành một món ăn mang dấu ấn địa phương cũng như một cách giới thiệu đặc sản địa phương thật thân thiện, điều đó thu hút khách du lịch đến để nếm thử hương vị yakisoba Nhật Bản tại những địa phương khác nhau như một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Bạn cần chuẩn bị mì soba hoặc nếu không có thì bạn cùng có thể dùng mì ramen hay bất kỳ loại mì nào khác, đối với nhân mì tùy theo sở thích có thể sử dụng gà, thịt heo, thịt bò hoặc hải sản như tôm, mực. Rau củ trong món mì bạn cần chuẩn bị cà rốt, hành tây, bắp cải. Để nấu sốt dùng bạn có thể sử dụng nước tương Nhật Bản, hoặc sốt Yakisoba hoặc nước sốt Worcester kiểu Nhật.

Quy trình nấu

Trước tiên chuẩn bị mì bằng cách ngâm nước cho mì mềm rồi luộc mì trong khoảng 3 phút. Sau đó tráng dầu lên chảo, khi dầu nóng thì xào đều hành tây và cà rốt trong 2 phút, tiếp tuc cho bắp cải vào xào tiếp 2 phút. Vớt tất cả rau củ bày lên dĩa, tiếp tục tráng dàu lên chảo lần hai để nấu nhân thịt / hải sản cho món mì xào, xào cho đến khi chúng chúng tới thì bạn cho tiếp mì vào, tiếp tục cho thêm nước sốt đã chuẩn bị vào trộn đều trong chảo cho đến khi cảm thấy nêm nếm vừa miệng thì đổ loại rau củ vừa sốt xong vừa nãy vào và trộn đều Tắt bếp và trình bày lên dĩa là bạn đã có thể thưởng thức yakisoba tại nhà rồi!

Mẹo để nấu ngon 

Trong công đoạn chuẩn bị thịt / hải sản để xào bạn có thể ướp thịt / hải sản với hành tím băm nhuyễn và nước tương / nước sốt đã chuẩn bị trong khoảng nửa tiếng để khử mùi tanh. Hoặc cách khác bạn có thể rửa qua chúng bằng giấm trước khi nấu.

Để nấu một món mì xào ngon bạn có thể phi hành tím / tỏi trước khi tiến hành bỏ thịt / hải sản vào chảo để xào nhằm khử đi mùi tanh của chúng. Sau khi bỏ thêm mì vào xào có thể thêm một chút dầu hào để dậy mùi thơm.

Bài viết vừa rồi đã giới thiệu đến các bạn những thông tin thú vị về món ăn Yakisoba của người Nhật. Đừng quên thưởng thức một dĩa mì yakisoba đúng điệu khi ghé thăm Nhật Bản nhé!