Đến Tứ Xuyên, bạn đừng về nếu chưa nếm thử 8 món này
Tứ Xuyên được xem là vùng đất có nền ẩm thực nổi tiếng nhất Trung Quốc, với các món ăn được chế biến cầu kỳ và có đặc trưng là cay, nóng. Nếu bạn dự định du lịch Tứ Xuyên thì hãy thưởng thức 8 món ngon đậm vị này nhé, hẳn sẽ nhớ mãi đấy.
Những món nhất định phải nếm thử khi du lịch Tứ Xuyên
1. Đậu phụ Mapo
Món ăn này là sự kết hợp tinh túy giữa đậu phụ, thịt băm và các gia vị đặc trưng của vùng Tứ Xuyên như dầu ớt, hạt tiêu. Món đậu phụ Mapo sẽ làm ấm lòng du khách khi tham quan vùng Tứ Xuyên quanh năm lạnh giá.
2. Thịt lợn 2 lần
Món ăn đặc biệt này hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị khó quên cho du khách phương xa khi thưởng thức. Nếu những nơi khác thường chế biến thịt lợn một lần rồi dùng luôn thì tại Tứ Xuyên, Trung Quốc chế biến tận 2 lần. Lần đầu tiên những miếng thịt ba chỉ béo ngậy sẽ được luộc lên, sau đó đem chiên trong chảo với các gia vị và tỏi tây. Đây là một trong số những món ăn ít cay và có vị ngọt đặc trưng nên du khách có thể yên tâm thưởng thức mà không phải hít hà.
3. Gà Kung Pao
Là món ăn yêu thích của nhiều người. Sau khi gà được nấu chín sẽ chặt thành từng miếng nhỏ, trộn đều với lạc và ớt cay. Thêm một chút nước sốt được chế biến theo công thức riêng rồi rưới đều lên hỗn hợp. Món gà Kung Pao thành phẩm sẽ có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hương vị thì tuyệt vời.
4. Vịt hun khói trà
Nếu các món khác chỉ cần 30 phút đến 2 tiếng đồng hồ để hoàn thành thì món ăn này phải mất đến vài ngày. Đầu tiên vịt sẽ được ướp và hun khói bằng lá trà để hấp thụ những hương vị mới. Sau đó đến công đoạn hấp và chiên giòn. Nếu bạn muốn tìm một món ăn ít cay, nóng ở Tứ Xuyên thì vịt hun khói trà là sự lựa chọn đúng đắn đấy.
5. Gà Trùng Khánh khô cay
Món ăn này được nhiều thực khách đánh giá là trên cả tuyệt vời nhưng chống chỉ định với người không quen ăn cay, bởi nó sẽ khiến bạn chảy nước mắt mãi không thôi. Trức tiên các miếng thịt gà sẽ được ướp, sau đó đem chiên trước khi xào với ớt khô, tỏi và tiêu Tứ Xuyên. Cách chế biến này khiến miếng gà khô ráo nhưng không dai.
6. Mì Dan Dan
Đây là món ăn đường phố đặc trưng ở Tứ Xuyên. Bạn có thể thưởng thức trong những nhà hàng sang trọng đến những quán ven đường hay những gánh hàng rong khi du lịch Tứ Xuyên. Món mì này được làm từ thịt heo hoặc thịt bò bằm trộn với lá hẹ, bột mè, nước tương và ớt. Ở một số nơi, người ta có thể nêm nếm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của thực khách.
7. Lưỡi và lòng bò
Đây là món ăn lạnh với nguyên liệu gồm thịt bò, lòng, gân, bắp bò trộn với nước sốt cay. Món này sẽ được ăn kèm với rau mùi, vừng và lạc để làm tăng hương vị cũng giúp thực khách lâu ngấy.
8. Lẩu Tứ Xuyên
Du lịch nước ngoài đến Tứ Xuyên mà bạn không nếm thử món lẩu Tứ Xuyên thì sẽ thật tiếc. Bởi món ăn này là sự kết hợp tinh túy của những gia vị trứ danh của vùng này. Bạn khoan hãy bất ngờ nếu phục vụ mang ra một nồi lẩu toàn ớt và tiêu nhé. Vì kế bên nồi lẩu màu đỏ của ớt lúc nào cũng có sẵn một nồi nước trong để phục vụ những thực khách không ăn cay. Sau khi cho các loại thịt, rau quả và hải sản vào nồi lẩu, bạn hãy chờ nó sôi thêm lần nữa rồi cùng thưởng thức nhé. Chắc chắn những hương vị tuyệt vời sẽ khiến bạn lưu luyến mãi.
