Dầu hào là gì? Dầu hào có ăn chay được không?

Dầu hào là một loại gia vị khá phổ biến trong căn bếp của các gia đình hiện nay. Nó sẽ làm cho các món ăn trở nên đậm vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Với những người ăn mặn, việc sử dụng dầu hào trong nấu ăn thì không có gì cần lo lắng. Nhưng đối với những người ăn chay, có thể dùng dầu hào được hay không lại rất quan trọng. Vậy dầu hào có ăn chay được không? Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của PANPANFOOD để có lời giải đáp chính xác nhất nhé!

Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại gia vị được sử dụng để chế biến các món ăn. Nó có nguồn gốc từ Trung Hoa, là một loại nước xốt dạng sệt, màu nâu sẫm. Thuở đầu, dầu hào được chiết xuất từ những con hàu, nhưng ngày nay dầu hào được làm theo cách công nghiệp với các nguyên liệu như: nước, muối, đường, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp… Dầu hào có công dụng chính là làm tăng hương vị cho các món ăn, khiến các món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết .

Dầu hào được ra đời từ năm 1888 bởi một người tên là Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông của Trung Quốc. Có một lần người này vô tình để quên một nồi hàu nấu chín trong nước muối. Anh ta đã thấy rằng, mặc dù nồi hàu có mùi khét nhưng lại có hương vị lên men rất tuyệt vời. Về sau, Lee Kam Sheung thành lập công ty nổi tiếng chuyên sản xuất dầu hào, nước xốt gia vị và trở thành một doanh nhân nổi tiếng. Dần dần công ty được phát triển lớn mạnh và trở thành một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.

Dầu hào có ăn chay được không?

Dầu hào được chiết xuất nguyên thủy từ con hàu, nên chắc chắn nó không là sản phẩm dành cho người ăn chay.

Tuy nhiên, cũng như các loại gia vị và nước chấm khác, ngày nay người ta chọn cách sản xuất và chế biến dầu hào tiết kiệm và nhanh chóng hơn. Bằng cách chiết xuất công nghiệp và thêm vào dầu dao các thành phần khác như: tinh bột, nước, đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm.

Các loại dầu hào ngày nay chỉ sử dụng dịch chiết xuất từ con hàu và có thêm các thành phần phụ gia khác, để dầu hào vẫn giữ được hương vị như dầu hào nguyên bản. Loại này người ăn chay vẫn không sử dụng được. 

Nếu muốn sử dụng dầu hào trong các món chay, bạn phải chọn các loại dầu hào đặc biệt dành cho người ăn chay. Sản phẩm đó phải không dùng hàu sống hay chiết xuất từ hàu, mà sử dụng nấm hàu nhưng vẫn cho hương vị khá giống với hàu thật. Loại dầu hào này vẫn mang đến hương vị tuyệt vời cho các món ăn, món chấm giống như khi dùng dầu hào chiết xuất từ hàu tươi.

Hướng dẫn cách sử dụng dầu hào trong chế biến các món ăn

Dầu hào sử dụng cho các món tẩm ướp

Bạn có thể thêm một muỗng dầu hào vào hỗn hợp nguyên liệu của các món ăn tẩm ướp và trộng đều trong khoảng 15 phút. Để tạo hương vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nhờ đó, món ăn của bạn sẽ có màu cánh gián nhẹ, vô cùng đẹp mắt, cùng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn khi có thêm dầu hào.

Dầu hào dùng cho các món xào nấu

Bạn cũng có thể sử dụng dầu hào cho các món xào và cách sử dụng khá đơn giản. Khi bạn xào một món nào đó, có thể là rau củ,.. thì sau khi đã nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, bạn đợi cho món xào của mình gần chín mới cho một muỗng dầu hào vào trộn đều rồi sau đó tắt bếp và thưởng thức ngay. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món xào mang lại.

Dầu hào dùng làm nước chấm cho các món luộc

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng dầu hào làm nước chấm cho các món luộc như: rau luộc, thịt lợn luộc,… Nhờ sử dụng dầu hào làm nước chấm mà món luộc của bạn sẽ trở nên đậm vị, ngon ngọt hơn rất nhiều khi ăn.

Cách chế biến dầu hào làm nước chấm cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho dầu hào vào chảo, đun sôi rồi sau đó cho thêm một ít nước lọc, thêm ít đường, tỏi băm và ớt băm rồi khuấy đều. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm “thần thánh” từ dầu hào.

Một số lưu ý khi chọn mua dầu hào bạn cần biết

Để có thể sử dụng dầu hào trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình thì việc đầu tiên và quan trọng nhất là bạn cần phải lựa chọn được loại dầu hào chất lượng tốt, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Bạn nên ưu tiên chọn mua các loại dầu hào của những thương hiệu uy tín, đã được kiểm định về chất lượng và được nhiều người ưa chuộng, đánh giá cao.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua các loại dầu hào mà trong thành phần của nó không chứa chất độc hại, chất phụ gia hay chất bảo quản… Hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng của sản phẩm dầu hào mà bạn định mua, để tránh gây ra những hậu quả đáng tiếc, không mong muốn.

Với những chia sẻ trong bài viết trên, chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc: “Dầu hào có ăn chay được không?” rồi đúng không? Ngoài ra với những bí quyết sử dụng dầu hào trong nấu ăn mà PANPANFOOD cung cấp, thì chắc chắn rằng các món ăn của bạn với dầu hào sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công!