Dầu hạnh nhân là gì? Đặc tính, công dụng và lợi ích sức khỏe, làm đẹp

Dầu nền

Dầu hạnh nhân là một chất béo linh hoạt có thể được sử dụng như một loại thực phẩm hoặc sản phẩm làm đẹp tự nhiên. Nó có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Hơn nữa, dầu hạnh nhân còn là thành phần chính của nhiều loại dầu massage, hay các loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho cả da và tóc, thậm chí nó còn có thể giúp ngăn ngừa vết rạn da và bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Vậy dầu hạnh nhân là gì? Thành phần dinh dưỡng ra sao? Lợi ích của nó đến sức khỏe, làm đẹp và mái tóc như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Dầu hạnh nhân là gì?

Dầu hạnh nhân (tiếng anh là almond oil) là loại dầu được chiết xuất từ hạt của quả hạnh nhân.

Hạnh nhân là hạt ăn được của cây Prunus dulcis, thường được gọi là cây hạnh nhân. Quả hạnh nhân thường được gọi là quả hạch. Có rất nhiều cách sử dụng hạnh nhân, chẳng hạn nó có thể được tiêu thụ dưới dạng nguyên hạt, nghiền thành bột và thậm chí được chế biến thành sữa hạnh nhân.

Hạnh nhân rất giàu chất béo, khiến chúng trở thành một loại dầu hoàn hảo. Hạnh nhân ngọt là loại thường được ăn và sử dụng để làm thực phẩm, dầu nền và mỹ phẩm. Trong khi đó, hạnh nhân đắng được cho là có đặc tính chữa bệnh, mặc dù chúng có thể gây độc nếu không được chế biến đúng cách. Hơn nữa, hạnh nhân đắng cũng không quá phổ biến.

Gần một nửa trọng lượng của quả hạnh nhân là dầu. Hạnh nhân chín được ép để chiết xuất dầu với nhiệt độ tối thiểu. Dầu hạnh nhân chưa tinh chế này rất giàu chất dinh dưỡng và có mùi và hương vị nguyên thủy.

Trong khi đó dầu hạnh nhân tinh chế lại ít giá trị dinh dưỡng hơn do đã qua quá trình gia nhiệt ở nhiệt độ cao cùng với một vài hóa chất khác.

Thông thường khi chúng ta nói đến dầu hạnh nhân là chúng ta đang đề cập tới dầu hạnh nhân ngọt chứ không phải dầu hạnh nhân đắng. Dầu hạnh nhân đắng được làm từ nhiều loại hạnh nhân khác nhau. Nó được tinh chế để loại bỏ độc tố tự nhiên có trong vỏ hạnh nhân.

So sánh điểm khác biệt giữa dầu hạnh nhân tinh chế và chưa tinh chế?

Sau khi thu hoạch, hạnh nhân được tách vỏ và sấy khô trước khi sử dụng các phương pháp khác nhau để chiết xuất lấy dầu.

Dầu hạnh nhân tinh chế được chiết xuất từ hạt hạnh nhân bằng cách sử dụng hóa chất và chế biến ở nhiệt độ cao. Phương pháp này ảnh hưởng tiêu cực đến giá trị dinh dưỡng của dầu, vì nhiều chất dinh dưỡng có trong dầu hạnh nhân thô sẽ bị phá hủy trong quá trình xử lý hóa chất hoặc nhiệt độ cao.

Mặc dù phương pháp này tạo ra một loại dầu ít dinh dưỡng hơn, nhưng dầu hạnh nhân tinh chế có thể chịu được nhiệt độ cao hơn nhiều và ít tốn kém hơn so với loại chưa tinh chế, khiến nó trở thành một lựa chọn tiết kiệm chi phí hơn cho người tiêu dùng.

Dầu hạnh nhân chưa tinh chế được làm bằng cách ép hạnh nhân thô mà không sử dụng nhiệt độ cao hoặc tác nhân hóa học. Quá trình nhiệt độ thấp này giúp dầu giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, làm cho dầu hạnh nhân chưa tinh chế trở thành lựa chọn tốt hơn cho việc sử dụng trong lĩnh vực ẩm thực.

Thành phần dinh dưỡng của dầu hạnh nhân

Mặc dù dầu hạnh nhân không giàu chất dinh dưỡng như hạnh nhân nguyên hạt, nhưng nó có nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của 1 thìa canh (14 gam) dầu hạnh nhân:

• Calo: 119
• Tổng chất béo: 13,5 gam
• Chất béo bão hòa: 1,1 gam
• Chất béo không bão hòa đơn: 9,4 gam
• Chất béo không bão hòa đa: 2,3 gam
• Vitamin E: 26% RDI
• Phytosterol: 35,9 mg

Dầu hạnh nhân là một nguồn vitamin E tuyệt vời và chứa một lượng nhỏ vitamin K.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe liên quan đến dầu hạnh nhân đều bắt nguồn từ lượng chất béo lành mạnh cao.

Dưới đây là tỷ lệ axit béo được tìm thấy trong dầu hạnh nhân:

• Chất béo không bão hòa đơn: 70%
• Chất béo không bão hòa đa: 20%
• Chất béo bão hòa: 10%

Một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có liên quan đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì.

Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư nội mạc tử cung và thậm chí chúng có thể giúp bạn giảm cân.

Trên thực tế, một đánh giá gần đây về 24 nghiên cứu bao gồm 1.460 người đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn hiệu quả hơn chế độ ăn nhiều carb để giảm cân.

Dầu hạnh nhân là một nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa và chất béo không bão hòa. Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì, đồng thời chúng có thể hỗ trợ giảm cân.

Các lợi ích sức khỏe của dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân chứa nhiều vitamin E và là nguồn cung cấp magiê, phốt pho và đồng tuyệt vời. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa được biết đến với khả năng chống lại các gốc tự do. Nó cũng chống viêm và tăng cường khả năng miễn dịch.

Nó cũng chứa axit béo omega-3, giúp bạn duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và cải thiện trí nhớ. Nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và bệnh tim.

Hạnh nhân nguyên hạt được cho là giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, đồng thời hỗ trợ giảm cân, và dầu hạnh nhân cũng có thể tốt cho sức khỏe của bạn.

Trên thực tế, dầu hạnh nhân có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ổn định lượng đường trong máu.

Dưới đây là các lợi ích sức khỏe mà dầu hạnh nhân mang lại cho cơ thể chúng ta:

Giúp tim được khỏe mạnh

Dầu hạnh nhân chứa đến 70% chất béo không bão hòa đơn, được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) cho cơ thể chúng ta.

HDL là một loại protein đưa cholesterol ra khỏi động mạch và vận chuyển đến gan, nơi nó bị phân hủy và bài tiết ra khỏi cơ thể. Mức cholesterol HDL tốt đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.

Cả hạnh nhân và dầu hạnh nhân cũng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol LDL Cholesterol xấu) và cholesterol toàn phần.

Nồng độ cholesterol LDL và cholesterol toàn phần cao được coi là yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Giảm các mức cholesterol này có thể giúp giữ cho trái tim được khỏe mạnh.

Trong một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy: chế độ ăn giàu dầu hạnh nhân làm giảm đáng kể cả mức cholesterol LDL và cholesterol toàn phần, đồng thời tăng cholesterol HDL lên 6%.

Chất chống oxy hóa cao

Dầu hạnh nhân rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh. Vitamin E là một nhóm gồm 8 hợp chất hòa tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa. Các hợp chất này bảo vệ tế bào khỏi các chất có hại gọi là gốc tự do.

Trên thực tế, 1 thìa canh (15 ml) loại dầu hạnh nhân sẽ cung cấp 26% lượng khuyến nghị vitamin E hàng ngày.

Mặc dù các gốc tự do cần thiết cho sức khỏe, nhưng chúng có thể gây hại nếu số lượng của chúng tăng quá cao trong cơ thể. Quá tải gốc tự do dẫn đến tổn thương oxy hóa và có liên quan đến một số bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng vitamin E hấp thụ cao hơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định. Loại dầu này rất giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cả hai đều được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Trên thực tế, việc thay thế carbs bằng chất béo không bão hòa đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin cũng như mức HbA1c, một dấu hiệu để kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Trong một nghiên cứu khác, những người tham gia ăn bữa sáng có bổ sung dầu hạnh nhân có lượng đường trong máu thấp hơn, cả sau bữa ăn và trong suốt cả ngày, so với những người tham gia không ăn dầu hạnh nhân.

Hơn nữa, những người tham gia tiêu thụ dầu hạnh nhân cảm thấy no hơn sau bữa ăn, khiến họ ăn ít hơn trong suốt cả ngày.

Hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn kiêng giảm calo

Một chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân.

Nhiều người thường tránh chất béo khi họ đang cố gắng giảm cân, nhưng họ lại không biết rằng tiêu thụ đúng loại chất béo có thể có lợi cho việc giảm cân.

Một chế độ ăn uống bao gồm một lượng hạnh nhân đã được chứng minh là giúp mọi người giảm cân. Tương tự như vậy, thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm béo.

Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa đã được chứng minh là làm giảm mỡ cơ thể và thúc đẩy giảm cân.

Trong một nghiên cứu gần đây cho thấy: chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp cải thiện quá trình giảm cân và thành phần cơ thể ở phụ nữ béo phì.

Một nghiên cứu lớn khác bao gồm 7.447 người đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ bụng nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo.

Các lợi ích làm đẹp của dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để làm dịu da và điều trị vết thương nhỏ và vết cắt. Nó đã được sử dụng trong thực hành Ayurveda và Trung Quốc cổ đại để điều trị các bệnh về da như bệnh chàm và bệnh vẩy nến.

Không những làm dịu da khô, dầu hạnh nhân còn có thể cải thiện nước da và màu da. Nó có tính làm mềm cao, có nghĩa là nó giúp cân bằng sự hấp thụ độ ẩm và mất nước. Vì nó có tính kháng khuẩn và chứa nhiều vitamin A nên dầu hạnh nhân có thể được sử dụng để điều trị mụn trứng cá. Nồng độ vitamin E của nó cũng có thể giúp chữa lành tổn thương do ánh nắng mặt trời, giảm các dấu hiệu lão hóa và làm mờ sẹo.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng khi thoa dầu hạnh nhân lên da, vitamin E có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó giảm tổn thương DNA cũng như những thay đổi về cấu trúc và hóa học trên da do tia nắng mặt trời gây ra.

Dầu hạnh nhân thấm nhanh và là một loại kem dưỡng ẩm mạnh mẽ, vì vậy nó có thể được sử dụng trên mặt hoặc cơ thể. Bạn có thể thoa trực tiếp hoặc trộn với các loại tinh dầu để nhận được lợi ích của nó. Ngoài việc dưỡng ẩm cho làn da của bạn, dầu hạt hạnh nhân còn là một loại dầu mát xa hoặc điều trị da tuyệt vời.

Tác dụng dưỡng ẩm của dầu hạnh nhân có thể đặc biệt hữu ích cho những người có làn da khô hoặc nhạy cảm.

Nó cũng có đặc tính kháng nấm mạnh mẽ. Xoa nó lên bàn chân của bạn để ngăn ngừa bệnh nấm da chân hoặc giúp loại bỏ các bệnh nhiễm nấm khác như nấm ngoài da. Bạn có thể sử dụng dầu hạt hạnh nhân như một loại sữa rửa mặt hoặc tẩy trang nhẹ nhàng.

Hơn nữa, dầu hạnh nhân còn làm dịu này thậm chí có thể giúp ngăn ngừa sự lan rộng của các vết rạn da. Một nghiên cứu ở 160 phụ nữ cho thấy rằng bôi dầu hạnh nhân ngọt làm giảm sự lan rộng của các vết rạn da ở vùng bụng, cũng như mẩn đỏ và ngứa.

Dầu hạnh nhân là loại dầu đa năng và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: nó có thể hoạt động như một chất tẩy trang nhẹ nhàng, một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên cho da hoặc tóc hoặc một loại dầu massage hiệu quả.

>> Đọc thêm: Dầu massage body loại nào tốt?

Lợi ích cho tóc của dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân còn có thể dưỡng, làm mềm và chắc tóc. Nó rất giàu vitamin B-7, hoặc biotin, vì vậy dầu hạt hạnh nhân giúp giữ cho tóc và móng khỏe mạnh. Nó cũng có thể giúp bảo vệ tóc của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, với chỉ số SPF 5 tự nhiên.

Bạn có thể sử dụng dầu hạnh nhân như một phương pháp điều trị da đầu. Đặc tính kháng khuẩn và diệt nấm của nó làm cho nó hiệu quả trong việc cân bằng nấm men gây ra gàu. Nó dễ dàng thấm vào da, vì vậy dầu hạnh nhân có tác dụng dưỡng ẩm tốt cho da đầu và làm sạch các nang tóc.

Bạn cũng có thể làm mượt tóc xoăn và chữa lành tóc hư tổn bằng dầu hạnh nhân. Thoa một lượng nhỏ bằng đồng xu hoặc ít hơn lên ngọn tóc trước khi sấy khô để dưỡng ẩm và giảm xoăn cứng.

Cách sử dụng dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng như một loại thực phẩm và sản phẩm chăm sóc da và tóc tự nhiên.

Trong nhà bếp

Dầu hạnh nhân là một loại dầu nhẹ, có vị hạt dẻ, là một chất bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn.

Bạn không nên sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế trong chế biến nấu ăn ở nhiệt độ cao, vì nhiệt độ cao có thể phá hủy giá trị dinh dưỡng của nó. Thay vào đó, bạn nên sử dụng dầu hạnh nhân tinh chế, vì nó có thể chịu nhiệt lên đến 420°F (215°C) và có thể được sử dụng tốt cho các phương pháp nấu ăn như rang, quay và áp chảo.

Dưới đây là một số cách để sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế:

• Làm nước xốt salad ngon: Kết hợp dầu hạnh nhân chưa tinh chế với giấm táo và các loại salad xắt nhỏ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Để thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn: Rưới dầu hạnh nhân lên món ăn phụ mà bạn yêu thích để tăng thêm hương vị.
• Trên mì ống: Thêm một chút dầu hạnh nhân vào mì ống của bạn để bổ sung thêm chất béo lành mạnh.

Trong quy trình làm đẹp

Nếu bạn đang muốn thay đổi một số sản phẩm chăm sóc da và tóc của mình bằng những sản phẩm tự nhiên hơn, không độc hại, thì dầu hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời.

Dầu hạnh nhân có giá rẻ hơn hầu hết các loại kem dưỡng ẩm thương mại và nó không chứa bất kỳ thành phần gây hại nào.

Hơn nữa, dầu hạnh nhân còn là một sản phẩm làm đẹp đa năng có thể được sử dụng cho cả da và tóc.

Dưới đây là một số cách để thêm dầu hạnh nhân vào thói quen chăm sóc da hoặc tóc của bạn:

• Làm kem dưỡng ẩm: Dầu hạnh nhân là một loại kem dưỡng ẩm hoàn hảo cho làn da nhạy cảm.
• Thoa lên những vùng da khô: Xoa dầu lên khuỷu tay, bàn chân và bất kỳ khu vực nào khác có xu hướng bị khô.
• Làm mặt nạ tóc tự chế: Làm mặt nạ dưỡng ẩm cho tóc bằng cách trộn dầu hạnh nhân với bơ nghiền rồi thoa đều lên tóc ẩm.
• Kết hợp với các loại tinh dầu massage: sử dụng dầu hạnh nhân làm dầu nền để pha loãng tinh dầu khi bạn thoa chúng lên da và massage.

>> Đọc thêm: Các lợi ích của tinh dầu massage và 20 loại tinh dầu mát xa tốt nhất

Nguồn tham khảo:  Almond Oil