Đậu bắp nấu với gì? 3 món ngon chế biến từ đậu bắp đơn giản mà không nhớt

Đậu bắp là loại thực phẩm không còn xa lạ trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đậu bắp nấu với gì và chế biến sao cho đúng cách. Và hơn nữa, các bà nội trợ cũng chưa thực sự hiểu hết lợi ích mà loại đậu này mang lại cho sức khỏe. Trong bài viết này, VinID sẽ gợi ý cho bạn 3 món ngon từ đậu bắp chế biến cực đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng, chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình “thích mê”.

9 lợi ích của đậu bắp khiến ai cũng phải ngạc nhiên

Nhiều bà nội trợ cảm thấy đậu bắp hơi khó ăn vì có nhiều chất nhớt. Tuy nhiên, đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nhận được nhiều lợi ích từ đậu bắp nhờ việc chế biến thành các món ngon, luộc chín, thậm chí là có thể dùng làm nước uống hàng ngày.

Các công dụng của đậu bắp có thể kể đến như:

• Ngăn ngừa thiếu máu: Đậu bắp chứa nhiều vitamin B, K, sắt, kali, kẽm, canxi, magie, mangan giúp tạo ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể nên những ai bị thiếu máu có thể bổ sung loại đậu này.

• Chữa ho và viêm họng: Người bị đau họng có thể dùng nước ép đậu bắp uống hàng ngày bởi tính kháng khuẩn, chống viêm rất hữu ích cho tình trạng này.

• Hỗ trợ người bị tiểu đường: Đậu bắp chứa các tinh chất giống insulin, có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Vì thế uống nước ép đậu bắp giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả.

• Cải thiện sinh lý cho nam giới: Đậu bắp chứa glucid phức polysaccharide và nhiều thành phần khác giúp tăng cường bản lĩnh phái mạnh.

• Giảm cholesterol: Trong đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan, vì thế sẽ giúp giảm cholesterol trong máu và bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

• Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa: Đậu bắp được ví như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, có lợi cho tiêu hóa.

• Cải thiện hệ miễn dịch: Thành phần vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào trong đậu bắp sẽ giúp bạn hạn chế mắc các bệnh như cảm lạnh, cúm, hen suyễn…

• Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa cũng sẽ giúp thanh lọc máu, giảm mụn trứng cá hay các bệnh ngoài da do tạp chất trong máu gây nên. 

• Giúp xương chắc khỏe: Nhờ vitamin K, folate dồi dào, đậu bắp là “cứu tinh” trong việc ngừa loãng xương, tăng mật độ xương, cho xương chắc khỏe hơn.

Đậu bắp nấu với gì? 3 món ngon từ đậu bắp cho bữa cơm chiều thêm tròn vị

Ăn đậu bắp không chỉ ngon mà dùng thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe của cả gia đình. Nếu chưa biết đậu bắp nấu với gì, hãy thử tham khảo những món ngon từ đậu bắp đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé!

1. Đậu bắp xào thịt gà

Đậu bắp làm món gì? Có thể kết hợp cùng thịt gà hay không? Nghe có vẻ là lạ thế thôi nhưng khi các bà nội trợ kết hợp hai nguyên liệu này với nhau, đảm bảo cả gia đình sẽ có ngay một món không chỉ lạ miệng mà vô cùng thơm ngon nữa đấy! Miếng thịt gà dai dai, nóng hổi, hòa quyện với đậu bắp giòn giòn càng dễ gây nghiện. Cách chế biến thì rất dễ dàng, chỉ trong “một nốt nhạc”, rất phù hợp cho những chị em bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

• ½ con gà ta hoặc phần thịt đùi của gà công nghiệp

• 200g đậu bắp, 1 quả ớt sừng, 1 ít hành lá

• Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, phần củ trắng chẻ ra, phần lá xanh cắt nhỏ. Ớt sừng rửa rồi thái vát. Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

• Bước 2: Ướp thịt gà với 2 thì hạt nêm, trộn đều và để trong 30 phút.

• Bước 3: Thái vát đậu bắp rồi trần khoảng 1 phút trong nồi nước đã đun sôi. Sau đó vớt đậu bắp ra.

• Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành trắng đã chẻ vào, phi thơm. Thêm gà vào xào chung, đảo liên tục với mức lửa to rồi hạ dần. 

• Bước 5: Khi gà vừa chín tới, cho đậu bắp vào đảo cùng và nêm nếm gia vị vừa miệng. 

2. Thịt bò xào đậu bắp, mộc nhĩ

Thịt bò xào đã quá quen thuộc nhưng khi biến tấu thêm đậu bắp và mộc nhĩ sẽ không chỉ là một món ăn giúp thỏa mãn vị giác mà còn là phương pháp hiệu quả giúp hỗ trợ điều trị cho những người bị bệnh thiếu máu.

Nguyên liệu:

• 0.5kg đậu bắp, 0.3kg bò nạc mềm, mộc nhĩ, tỏi, hành khô

• Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu, muối…

Cách chế biến:

• Bước 1: Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch với muối, trụng sơ qua nước sôi cho đỡ nhớt. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi, bột canh, hạt tiêu. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng to. 

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào tái thịt bò rồi cho ra đĩa. 

• Bước 3: Phi thơm hành khô, cho đậu bắp và mộc nhĩ vào xào cùng nhau.

• Bước 4: Cuối cùng đổ thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành. 

Xem thêm: Thịt bò nên xào với gì? 3 món thịt bò xào dễ làm mà ngon “xao xuyến”

3. Đậu bắp xào trứng

Bên cạnh những món ngon từ đậu bắp quen thuộc như xào, hấp, nấu canh chua thì đậu bắp xào trứng cũng là món ngon cho gia đình bạn. Đậu bắp giòn ngọt, xào đều cùng trứng gà bùi thơm, sẽ đưa đẩy vị giác, chắc chắn sẽ khiến đưa cơm hơn. Không những vậy, công thức chế biến cực kỳ đơn giản và tiết kiệm thời gian, cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu:

• 300g đậu bắp, 3 quả trứng gà

• 1 quả ớt đỏ (loại dùng để xào), 3 tép tỏi

• 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Đậu bắp thái nhỏ, ngâm muối loãng cho bớt nhớt. Ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh đều rồi chiên vừa chín tới trong chảo với chút dầu ăn.

• Bước 3: Cho ớt, tỏi, đậu bắp vào đảo chung, nêm nếm gia vị vừa miệng.

• Bước 4: Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.

Một số lưu ý cần biết khi ăn đậu bắp

• Trong đậu bắp chứa oxalate khá cao, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc chứng sỏi thận dạng calcium oxalate. Những ai bị sỏi thận thì nên hạn chế ăn đậu bắp.

• Dù giúp giảm cholesterol trong máu nhưng với trường hợp người bệnh đang sử dụng thuốc chống đông máu thì không nên dùng đậu bắp. Bởi vitamin K trong đậu bắp là nguyên nhân làm tăng khả năng tạo thành huyết khối (đông máu).

• Đậu bắp cũng chứa solanine, hoạt chất này không tốt cho người bị viêm khớp.

• Với một số trường hợp kích ứng hay có vấn đề về đường ruột thì fructan trong đậu bắp sẽ làm cho bạn dễ bị “cồn ruột”.

Mua đậu bắp và các nguyên liệu trên ở đâu đảm bảo chất lượng, giao hàng tận nơi nhanh chóng?

(Nguồn ảnh: VinMart)

Nếu các bà nội trợ còn đang băn khoăn chưa biết mua đậu bắp và các thực phẩm sạch ở đâu để đảm bảo an toàn thì hãy tìm đến các địa chỉ uy tín mà hàng hóa đã được kiểm định kỹ lưỡng. Đơn cử như gian hàng ảo VinMart 4.0 hoặc cẩm nang mua sắm thông minh. Có mặt chính thức tại Việt Nam vào tháng 05/2019, siêu thị ảo VinMart 4.0 (Virtual Store) và cẩm nang mua sắm thông minh hoạt động theo mô hình mua hàng từ xa (Remote Shopping). Với những người nội trợ bận rộn, không có thời gian đi chợ chuẩn bị cho bữa tối thì đây là giải pháp “cứu cánh” tuyệt vời. 

Với hơn 100 nhóm sản phẩm (800 mặt hàng thiết yếu) được hiển thị chân thực bằng hình ảnh trên các tấm áp phích khổ lớn có gắn mã QR sản phẩm bên dưới tại các địa điểm công cộng. Hay trên cuốn cẩm nang mua sắm thông minh bản giấy được phát tại hệ thống siêu thị VinMart và bản điện tử tại website VinMart 4.0 sẽ giúp các chị em nhanh chóng lựa chọn được những loại thực phẩm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình chỉ bằng vài thao tác đơn giản qua tính năng quét mã sản phẩm Scan & Go trên app VinID. 

VinMart 4.0 có những ưu điểm vượt trội sau:

• Các sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng. Các loại rau củ đều đạt tiêu chuẩn cao, các loại thịt cũng được kiểm định chặt chẽ, sản xuất, đóng gói và bảo quản theo công nghệ hiện đại. Tất cả đều đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nên bạn có thể an tâm khi lựa chọn.

• Mua thực phẩm sạch với mức giá hấp dẫn lại thêm tiết kiệm cho người tiêu dùng nếu sử dụng thẻ VinID – Thẻ khách hàng thân thiết của Tập đoàn Vingroup để mua sắm tích điểm, tỷ lệ là 3% (1 điểm thẻ tương đương với 1.000 đồng) và có thể sử dụng để thanh toán hoá đơn cho lần mua sắm sau.

• Với mỗi đơn hàng trên 300.000 đồng trong phạm vi bán kính 10km, bạn sẽ được miễn phí giao hàng.

• Nhận hàng tại nhà sau 2 – 5 giờ (tùy khu vực). Bạn cũng có thể lựa chọn nhận hàng trong các khung giờ: 12h – 14h, 14h – 16h, 16h – 18h, 18h – 20h.

• Việc thanh toán cũng trở nên dễ dàng hơn nhờ ví điện tử tích hợp sẵn tên ứng dụng VinID (liên kết với nhiều ngân hàng trong nước và quốc tế). 

Để có thể mua hàng bằng Scan & Go qua ví điện tử, bạn hãy thực hiện 6 bước sau: 

Bước 1: Tải app VinID trực tiếp tại đây. Hoặc Scan QR Code trên Virtual Store/cẩm nang để tải app VinID (Nếu đã có sẵn app VinID trên điện thoại, bạn có thể bỏ qua bước này).

Bước 2: Truy cập trải nghiệm Scan & Go trên màn hình trang chủ của app VinID, chọn phương thức nhận hàng “Giao hàng tận nơi”.

Bước 3: “Quét mã” sản phẩm muốn mua thông qua cuốn Cẩm nang mua sắm thông minh hoặc gian hàng ảo bằng cách hướng camera về phía mã QR sản phẩm.

Bước 4: Sau khi chọn mua đầy đủ các sản phẩm theo nhu cầu, bạn chọn “Giỏ hàng” để kiểm tra số lượng, giá thành sản phẩm, cập nhật địa chỉ nhận hàng.

Bước 5: Nhấn “Tiếp tục” để chọn phương thức thanh toán và chọn “Ví điện tử”.

Bước 6: Nhấn “Thanh toán” để hoàn tất giao dịch mua hàng

• Trường hợp số tiền trong ví thấp hơn số tiền cần thanh toán, chọn “Thanh toán” hệ thống sẽ yêu cầu nạp thêm tiền, nhấn vào “Nạp tiền” để nạp đủ số tiền cần giao dịch 

• Chọn nguồn tiền (ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa) và nhấn tiếp tục 

• Xác nhận số tiền cần nạp 

• Nhập OTP để xác nhận giao dịch, chọn tiếp tục. Xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.

Giá một số nguyên liệu chế biến món đậu bắp cập nhật tại hệ thống siêu thị VinMart, bạn có thể tham khảo (cập nhật ngày 26/08/2019, có thể thay đổi theo thời điểm):

• Đậu bắp VinEco 0.2kg: 9.300 đồng

• Gà ta nguyên con CP 1kg: 109.900 đồng

• Nạm bò 0.3kg: 58.470 đồng

• Hành khô Hải Dương 300g: 28.500 đồng

• Tỏi củ Hải Dương 300g: 34.600 đồng

• Trứng gà ta V.Food giỏ 10 quả 300g: 39.600 đồng

• Dầu đậu nành Simply chai 1L: 48.400 đồng

Hy vọng bài trên đã giúp bạn giải đáp các thắc mắc đậu bắp nấu với gì cũng như biết một số cách chế biến món ngon từ đậu bắp đơn giản nhưng bổ dưỡng dành cho gia đình. Chúc bạn có những phút giây vui vẻ, ấm áp bên mâm cơm gia đình. Đừng quên tải app VinID để có thể mua thực phẩm sạch ở bất cứ đâu bạn nhé!